菜脯料 ：
♦ 3大匙油
♦ 2大匙蒜茸
♦ 200g甜菜脯碎，过水，沥干
♦ 糖适量
水粿米糊 ：
♦ 半碗粘米粉
♦ 半碗玉米粉
♦ 1/2小匙盐
♦ 300g冷水
♦ 1大匙葱头油
♦ 1000ml滚水
辣椒酱 ：
♦ 辣椒酱200克
♦ 蒜末少许
♦ 盐和糖适量
1. 菜脯料：烧热油爆香蒜茸，加入其余材料炒香，盛起备用。
2. 水粿米糊：粘米粉、玉米粉、盐、水拌均。接着加入葱头油拌匀，然后冲 入滚水拌匀成米糊状。
3. 将米糊倒入模型中，放进蒸笼里大火蒸15分 钟至熟，待冷才拿出。
4. 享用时，洒上炒香的菜脯和辣椒酱即可。
辣椒酱 ：
1. 倒入油，待油温热后，慢慢的倒入蒜末干辣椒酱，不停的搅拌，加入盐和糖调味即可。
♥ 冲入米糊的水一定要够滚，不然会出现沉淀物。