干煎辣香虾

♥  材料，调味自行加减
♦  明虾
♦  辣椒丝
♦  香菜碎

调味 ：
♦  老抽
♦  生抽
♦  蚝油
♦  糖
♦  麻油
♦  阿叁膏(洗净加水弄汁)
♦  2汤匙辣椒糊(自制～用辣椒干，葱蒜头，香茅，belacan, 黄姜捣烂后炒香)

1.   明虾经过处理，挑肠，洗净。

2.  之后，用以上调味腌制虾半小时。

3.  起油锅，将虾只一个个下去煎法，煎至七分熟，倒下汁料焖一下收干汁，至虾刚刚好的熟度，就可熄火了。

4.   呈上碟子，撒上辣椒丝，香菜碎即可享用啦！