♦ 羊扒肉（约1kg）
♦ 适量牛油
♦ 适量薯粉水（勾芡用）
腌料：
♦ 1大匙耗油
♦ 2大匙姜汁
♦ 1大匙酱油
♦ 1小匙糖
♦ 1小匙麻油
♦ 1小匙胡椒粉
♦ 1小匙绍兴酒
♦ 1大匙L&P酱
♦ 1/2小匙苏打粉
黑椒酱（拌匀）：
♦ 1大匙耗油
♦ 1大匙L&P酱
♦ 1大匙HP酱
♦ 1小匙糖
♦ 2大匙黑胡椒末
♦ 1小匙胡椒粉
♦ 400ml清水
1. 羊扒肉洗净，沥干水分后加入所有腌料，腌30分钟。
2. 把羊扒肉用少许牛油煎熟。
3. 锅里烧热1小匙牛油，加入已经混合的黑椒酱煮开，用少许薯粉水勾芡，离火淋在羊扒肉上即可。