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麦香鸡肉块
♦ 鸡胸肉2片 ♦ 蒜头 3瓣 ♦ 小红葱 3粒 ♦ 洋葱 1粒 调味料： ♦ 鸡蛋1粒 ♦ 油 少许 ♦ 水 适量 ♦ 料酒 少许 ♦ 盐 少许 ♦ 玉米粉 适量 ♦ 黑胡椒碎 少许 ♦ 胡椒粉 少许 ♥ 调味料可依据个人适合的口味所调配 1）把鸡胸肉去皮洗净，然后切成小块状。 2）蒜米，葱头及洋葱切碎，备用。 3）把切碎的蒜茸和葱茸加入鸡肉块里拌匀。 4）之后再加入所有的调味料混合均匀，腌制一个小时以上入味。 5）取出碎肉杯及佩刀，把腌制好的鸡肉块放入杯里。 6）盖上佩刀的盖子，然后转至一个有扣锁的方向，锁紧。 7）碎肉杯放上主机上再扣锁紧，然后开电源。 8）扭转至1号或2号的的速度，把肉搅烂即可。 9）搅好的肉，放入冰箱冷藏1个小时后才取出使用。 准备饼碎： ♦ 取10片的苏打饼，装入袋子里，然后用玻璃樽滚动，把饼干滚至成饼碎即可。 麦香鸡块做法： 1）事先准备好面粉，蛋液和苏打饼碎，备用。 2）取出肉碎，用汤匙在肉碎上刮一小团，然后放入一小片的芝士。 3）再用汤匙刮成一个小圆球，拿起来放入面粉里。 4）用手轻轻的裹上面粉压扁，之后再裹上蛋液。 5）然后再沾上饼碎，轻轻做好造型备用。…
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泰式黄梨虾
红咖哩糊材料 A ： ♦ 小葱头 100g ♦ 蒜头 50g ♦ 南姜 1片 ♦ 香茅 2棵 ♦ 泰国疯柑皮 1粒 ♦ 芫茜根 1棵 ♦ 白胡椒粒 20粒 红咖哩糊材料 B： ♦ 烤香马来栈 1茶匙 ♦ 芫茜粉 1汤匙 ♦ 小茴粉 1茶匙 ♦ 辣椒糊 5汤匙 ♦ 盐 2茶匙 1）将材料A的食材全部清洗干净处理好，切好，备用。 2）将全部材料A放入搅拌器里搅打至幼滑成糊状。 3）取出，然后加入材料B，搅拌混合均匀，即可备用。 烹煮材料 A： ♦ 大虾 500g（去肠，洗净） ♦ 黄梨 100g（切丁） ♦ 红辣椒…
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香柠黑椒煎鸡扒
♦ 鸡全腿 2只 腌料： ♦ 胡椒粉 少许 ♦ 黑胡椒碎 少许 ♦ 蚝油 1汤匙 ♦ 麻油 1汤匙 ♦ 玉米粉 1汤匙 ♦ 鸡蛋 1粒（打散） 1）全鸡腿去骨，洗净。把水分抹干。 2）然后加入所有的腌料，腌制1个小时以上。 3）取出腌好的鸡肉，烧热平底锅，加入少许的油。 4）将鸡全腿摊开，然后放入锅里煎。 5）以中小火，将鸡肉煎至两面呈金黄色，即可熄火盛碟。 6）配上准备好的柠檬粘酱，即可享用。 柠檬粘酱： ♦ 柠檬 1粒 ♦ 白糖 3汤匙 ♦ 麦芽糖 1汤匙 ♦ 卡士达粉 1汤匙 1）柠檬榨汁，备用。 2）柠檬汁加入卡士达粉搅拌均匀至无颗粒。 3）然后再加入白糖和麦芽糖拌至糖溶解。 4）倒入小锅里，用小火慢慢加热，不停的搅拌至有点粘稠即可熄火。 ♥ 糖的份量可根据自己喜欢的酸甜度来自行调整。 ♥ 卡士达粉＝蛋黄粉＝Custard Powder，一般超市都有卖。
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南香炒饭
♦ 白饭 3碗半 ♦ 南瓜 250g（切丁） ♦ 乌龟豆 15条（切粒） ♦ 腊肠 1条（切小片） ♦ 干贝 8粒（泡水弄散） ♦ 葱头仔 4粒（切碎） ♦ 鸡蛋 2粒 调味料 : ♦ 生抽 ♦ 鱼露 ♦ 黑胡椒碎 ♦ 盐 ♦ Maggi seasonings ♥ 适量的调味料依个人口味所加入。 1）先把鸡蛋打散加入少许生抽，煎薄片切成丝，备用。 2）热油锅加入些许油，爆香葱茸再加入腊肠炒至香。 3）放入干贝炒匀，加入南瓜丁和乌龟豆粒炒在加入少许清水和调味料，焖煮一会。 4）然后把白饭倒入锅里，不停的搅拌翻炒至均匀上色。 5）之后盛起炒好的南香炒饭，撒上煎好的蛋丝，趁热享用。
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黑糯米年糕橙薯羹
♦ 黑糯米 100g（浸泡4个小时） ♦ 薏米 1大匙 ♦ 橙薯 1条 ♦ 年糕 适量 ♦ 片蔗糖 1片 ♦ 冬瓜条 1小杯 ♦ 清水 1500ml 1. 把黑糯米和薏米洗净；年糕和橙薯切块状，备用。 2. 锅内加入清水，把黑糯米加入，按 “Bean” 键煮至滚起。 3. 加入薏米和片糖，让它煮至黑糯米熟透。 4. 煮好后，加入冬瓜条，橙薯与年糕，再焖煮10分钟。 5. 然后断电，焖上一个小时即可享用。 ＊＊ 要是不够甜味可再加入适量的冰糖。
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酸辣芥菜
♦ 芥菜 1粒（中等的） ♦ 烧鸡肉 分量依个人喜好 ♦ 烧肉 分量依个人喜好 ♦ 烧鸭 分量依个人喜好 ♦ 辣椒干 10条 （泡软） ♦ 阿叁片 8片 ♦ 蒜头 2粒 ♦ 清水 1.5公升至2公升 调味料： ♦ 盐 适量 ♦ 麻油 …
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四川排骨汤
♦ 排骨 500g ♦ 四川菜 2粒 ♦ 蒜头 2粒 ♦ 胡椒粒 1小匙 ♦ 清水 …
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香菇卤肉
♦ 三层肉 500g ♦ 香菇 8朵 ♦ 鸡蛋 6粒 ♦ 蒜头 8－10瓣 ♦ 八角 2粒 ♦ 清水 3杯 调味料： ♦ …
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椰香咖哩鸡
♦ 鸡翼 4支 ♦ 马铃薯 3粒 ♦ 咖哩叶 2串 ♦ 小辣椒 2条 ♦ 蒜头 3瓣 ♦ 小葱头 5粒 ♦ 姜…
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奶香牛油鸡
♦ 全鸡腿 1只（去骨，切厚丁） ♦ 咖喱叶 4串 ♦ 小辣椒 4条（切粒） ♦ 蒜 3瓣 （剁碎） ♦ 淡奶 200ml ♦ 白兰他 1大匙 腌制材料： ♦ 英国咖喱粉 2茶匙 ♦ 糖 少许 ♦ 蚝油 半茶匙 ♦ 麻油 1/3茶匙 ♦ 炸鸡粉 1大匙（taste & taste的牌子） ♦ Maggi Seasoning 少许 ♦ 盐 少许 ♥ 所有腌料和鸡肉块混均匀, 腌制至少1小时以上♥ 调味料： ♦ 英国咖喱粉 1 1/2茶匙 ♦ 糖 1/2茶匙 ♦ 盐 1/3茶匙 1）腌制好的鸡肉块，用中小火油炸至呈金黄色即可，捞起备用。…