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原味凤梨酥
A： ♦ 牛油 250g ♦ 糖粉 50g ♦ A蛋 1粒 B： ♦ 奶粉 50g ♦ 普通面粉 360g（与奶粉一起过筛） 内陷： ♦ 现成凤梨馅 适量 1）将牛油和糖粉拌打至松，分次加入蛋液搅打均匀。 2）加入材料B拌匀成软团，盖好松弛20分钟。 3）将皮料称出所要份量，包入一份凤梨馅再按入模型内。（保留一些面团做表面装饰） 4）四方凤梨酥的表面装饰：将面团隔着塑胶袋擀薄，用黄梨模型印切出形状，铺上已压入模的饼皮上，黄梨中间用小刀按切出条纹，涂上蛋黄，叶子和尾端用Pandan Paste或绿色素涂上即可。 5）送入预热烤箱，以170度烤约25分钟，出炉可以马上脱模，侍冷却即可享用。 倪儿小唠叨： ♥ ×皮馅比例和温度都以个人做法写出，只供参考 ^^ ♥ ×四方模型我的比例是皮：24g；馅16g共40g ♥ ×黄梨模型我的比例是皮：22g；馅13g共35g ♥ ×黄梨形状的凤梨酥表面不必涂上蛋黄
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杏仁酥饼
A : ♦ 杏仁粉 200克 ♦ 面粉 180克 ♦ 幼糖 100克 ♦ 盐 1/4 茶匙 ♦ 发粉 1茶匙 ♦ 苏打粉 1茶匙 B : ♦ 食油 130ml 搽料 : ♦ 蛋黄 1粒 (打散) 1) 将材料A和材料B放入搅拌器搅成团。 2) 将(1)杆平,大概1cm厚,用模具印出喜欢的形状,排在铺了蛋糕纸的烤盘并涂上蛋液。 3) 将(2)放入预热的Caple 3 In 1 烤箱,以上下火150度,烤20分钟。火候拿捏的刚好,色泽也均匀。 想知道更多：http://goo.gl/tNBzGm
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花生酱酥饼
♦ 幼花生酱 200克（用粗粒的也行） ♦ 普通面粉 400克（过筛） ♦ 糖粉 90克 ♦ 刀标油 110克（任何煮菜油都行） 1）将糖粉和花生酱拌匀，再加入面粉拌匀。 2）慢慢加入菜油搓成团，然后分成每粒10克，再用花嘴印上圈印。 3）表面涂上蛋黄液，放入预热烤箱以135度烤30-35分钟即可。（时间与温度都只供参考）
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原味曲奇+巧克力曲奇
有了饼干枪就不必挤到手累，袋子挤破了还挤不出那个 XD 一分钟就可以搞掂一盘，省时又省力 ^^ ✿原味曲奇✿ ♦ 有盐牛油 340g（室温软化） ♦ 糖粉 110g ♦ 鸡蛋 2个（室温） ♦ 低筋面粉 440g ♦ 杏仁粉 60g ✿巧克力曲奇✿ ♦ 有盐牛油 340g（室温软化） ♦ 糖粉 120g ♦ 鸡蛋 2个（室温） ♦ 低筋面粉 400g ♦ 杏仁粉 50g ♦ 可可粉 50g 1）将有盐牛油加入糖粉用搅拌机打发（颜色稍微变白，体积蓬松）。 2）分次加入蛋液拌均（每加一次必须拌到蛋液完全吸收才加下一次）。 3）将低筋面粉与杏仁粉过筛拌入至看不到粉粒。（巧克力曲奇就多加可可粉拌入） 4）先预热烤箱，再将面糊装进饼干枪里，装上喜爱的造型模片，锁上盖子。 5）将面糊挤上烤盘（不可以铺油纸，也不可以用防粘烤盘，不然面糊会粘不上烤盘，直接挤上铝制烤盘即可）。 6）送入烤箱以150度烤15分钟即可（时间与温度都只供参考）。 ♥ 备注： ♥ – 杏仁粉能增加香气和酥松的口感，如果不加可以换成同等量的低筋面粉。 ♥ – 饼干枪可以在烘培店买到，价钱是RM28.95（价钱因地方而异）。 ♥ – 饼干枪的用法用写的难说明，建议亲们购买时可以先请教烘培店店员如何使用，也可以上youtube search一下 ^^
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维也纳木棉酥
♦ 1： 無鹽奶油 350g 糖粉 200g 鹽 2.5g 香草精 适量 ♦ 2：全蛋 100g ♦ 3：低筋面粉 500g（过筛） ♦ 4：巧克力粒 適量 1）將材料1打至全發，慢慢加入材料2拌勻，再加入材料3拌勻即可。 2）用花形花嘴擠上烤盘，然后按压上巧克力粒。 3）放入预热烤箱以溫度160/150烤15分鐘轉面后再烤10分鐘，看底部是否上色，上色就可以出爐，如果還沒有上色，就再繼續烤至上色再出爐即可。
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小狗造型饼干
材料A : ♦ 牛油 180克 ♦ 好立克 80克 ♦ 面粉 200克 ♦ 玉米粉 25克 ♦ 奶粉 25克 ♦ 糖 20克 材料B : ♦ Coco Crunch（耳） ♦ Choclate rice（眼睛） ♦ Choclate Chip （鼻） 1）把面粉，玉米粉和奶粉过筛。 2）牛油, 糖打发加入好立克以低速3分钟。不要overbeat。 3）加入过筛的面粉打约一分钟成团。 4）分割成面团每个10克. 滚成球状。 5）将2片Coco Crunch 弄成耳朵，Choclate Chip 弄成鼻子， choclate rice弄成眼睛 6）140度烤约25分钟。 7）冷却后存储。 想知道更多 ：http://qr.net/HoJt
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蒸椰糖年糕
♦ 糯米粉、椰糖、水各200ml ♦ 白糖1汤匙tbsp ♦ 盐1/5茶匙 1. 铺了香蕉叶的5寸半烘盘1个（香蕉叶先烫软或放到冰箱的冰库冰隔夜就会变软了） 2. 椰糖+白糖+盐+水煮溶过滤到糯米粉中搅匀（无需待凉）再过滤到蒸盘中，盖张铝箔纸在蒸盘上以防蒸时被水滴到（我没盖所以被滴到了） 3. 熄火再煮锅内锅倒入1寸高的水，放入蒸架加热煮沸，放入蒸盘大火蒸2分钟熄火，把内锅移到外锅中，盖好外锅盖，手柄往上移竖起来将锅盖扣紧，扣好两边的扣环焖1小时即可 *待凉才将年糕从蒸盘中取出才不会变形
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金桔黄梨酥
份量：49粒–约1小罐多 ♦ 牛油 125g ♦ 糖粉 70g ♦ 蜜糖 1/2tsp ♦ 香草精 1/8tsp ♦ 黄色素 少许（我用Electric Yellow） ♦ 鸡蛋 1/2粒（约28g） ♦ 蛋黄粉 37g ♦ 面粉 220g（与蛋黄粉一起过筛备用） ♦ 青色素 少许（我用Forest Green） ♦ 现成黄梨馅 适量（搓成每粒6g备用） 1）将牛油加入糖粉拌均，然后加入蜜糖，香草精和黄色素拌均。 2）分2次加入蛋液拌均，再加入粉类拌均成团即可开始做造型。 3）留少许面团（约5g）加入青色素拌均作为叶子，再把剩余面团分成每粒10g。 4）包入馅料后搓圆，用竹签在表面压出线条，再把青色面团捏成叶子形状后粘上，压出线条，排放上烤盘。 5） 放入预热烤箱以180度烤约12分钟，取出待凉后密封保存即可。（时间与温度都只供参考）