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酥皮烧包
馅料:- ♦ 200 克 鸡肉碎 / 猪肉碎 / 叉烧碎 ♦ 3 大匙 食油 3 ♦ 1 粒 大葱（剁碎） ♦ 30 克青豆（用热水烫软，沥干备用） 调味料:- ♦ 1 小匙 盐 ♦ 2 大匙 白糖 ♦ 1 大匙 蚝油 ♦ 1 小匙 生抽 ♦ 1 小匙 黑酱油 ♦ 1 小匙 麻油 ♦ 1/4 小匙 五香粉 芡汁:- ♦ 1/2 大匙 玉米粉…
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香麦片鱼肉香肠
脆口的★香麦片鱼肉香肠☆~ A： ♦香肠 大约6条（每条切半待用） B: ♦鱼胶肉 300克（搅拌至起胶） ♦虾仁 100克（剁幼搅拌至起胶） ♦鸡蛋 1粒（打散） ♦洋葱碎 1大匙 配料: ♦麦片 适量（沾炸） 调味料: ♦鱼粉 半小匙 ♦胡椒粉 半小匙 ♦盐 1小匙（依喜好作调整） ♦蚝油 1汤匙 ♦麻油 适量 ♦水 3大匙 ♦薯粉 2小匙 1）将材料B全搅拌均匀，然后加入调味料充份拌匀备用。 2）手戴上手套或抹上油（因为肉泥是有黏性的）。 3）将肉泥分成几个平均大小的肉团，压扁，将肉泥包入香肠，然后捏成圆柱形后再沾上麦片，以中火炸至金黄色至熟透，切片后即可享用。
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蜜汁鸡腿
简易又灰常好吃滴★蜜汁鸡腿☆~ ♦大鸡腿 3只 ♦蚝油 2茶匙 ♦酱清与蜜糖 1汤匙 ♦黑油 1茶匙 ♦麻油 半茶匙 ♦叉烧酱 5汤匙（我用李锦记的牌子） ♥ 将所有材料均匀抹上鸡腿腌制隔夜，然后放上已铺了油纸的烤盘，放入预热烤箱，以180度上下火烤40分钟，每隔10分钟取出，将剩下的酱料搽一次在鸡腿上至完成即可。（温度与时间都只供参考）
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柠檬蜜汁煎鲑鱼
简易のღ柠檬蜜汁煎鲑鱼ღ~煎香后加入柠檬和蜂蜜调成的酱汁，再收汁至上色即可盛盘 ❤ ♦鲑鱼 250克 ♦萝卜 数片 ♦柠檬 2片 ♦海盐 半大匙 ♦柠檬汁 2大匙 ♦蜂蜜 1大匙 1）将柠檬汁和蜂蜜拌勻成醬汁备用。 2）先检查鮭魚排有否鳞片，有的话用刀子刮净，然后在鱼皮上划刀，再将两面都抹上海盐。 3）起锅放一点油，将鱼皮那面下锅煎香。（如果两面都是肉的那种就不必放油，因为鲑鱼本身的油脂很多；但如果要把鱼皮煎到脆的话还是得放一点油) 4）以中火煎大约3分钟后翻面，将另外一面也煎香，然后加入柠檬蜜汁，收汁至上色后即可盛盘。
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格子饼干
非常香脆の✿格子饼干✿~一口接一口吃不停，大爱 ❤ ♦ A: 125g 牛油、70g 糖粉、1粒蛋黄、1/2小匙瓦尼拉香精、200g 普通面粉、30g玉米粉、1 汤匙牛奶粉、1/2小匙发粉 ♦ B: 125g 牛油、80g 幼糖、1粒蛋黄、1/4小匙 咖啡香精、200g 普通面粉、30g 可可粉、1汤匙牛奶粉、1/2小匙发粉 1) 材料A: 将牛油及糖粉搅拌至松发，然后加入蛋黄与香精拌匀，再加入筛過的粉类混合成软团。 2) 材料B：做法与(1)相同。 3) 将两份面团分别用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时。 4) 从冰箱取出面团，将白色面团放在两片塑胶纸中间擀薄至18 cm x 30 cm，可可面团也是擀薄成18 cm x 30 cm，再放入冰箱冷藏至硬。取出面团，分别切成1cm厚条形状，每份面团切岀18 条。( 白色18条，可可色18条 ) 5) 用蛋白塗均匀在每一条白色及可可色的条状面团周围，然后小心地先将一条可可条状面团紧贴白色条状面团后，再将另一条可可色条状面团紧贴白色条状面团。( 黑白黑) 6) 接着再做同一个步骤，分别是用白色紧贴可可色，再紧贴白色。( 白黑白) 7) 重复贴完为止。 8) 将3份3条面团扫上蛋白贴好，然后用保鲜膜包好，再放入冰箱冷藏隔夜。 9) 将冷藏面团取出后切成薄片，大概5 mm 厚，然后排放在烤盘上，以170°C 烤15-20分钟即可。（时间与温度都只供参考）
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鲜橙戚风蛋糕
发得高高の✿鲜橙戚风蛋糕✿~有香哦 ^^ 模型：22cm戚风模 ( A ) ♦ 蛋黄 6个 ♦ 幼糖 40g ( B ) ♦ 鲜橙汁 120g ♦ 橙皮屑 1个橙（刨橙皮部分） ♦ 玉米油 70g ♦ 特幼面粉 160g（过筛 ） ( C ) ♦ 蛋白 7个 ♦ 柠檬汁 数滴 ( 或塔塔粉1/2茶匙 ) ♦ 幼糖 80g ( 1 ) 将( A )拌至糖溶，再加入( B )拌至均匀无颗粒，盖好备用。 ( 2 ) 将( C )的蛋白打散，加入数滴柠檬汁搅打一下，再把幼糖分次加入打至硬性发泡。 ( 3 ) 取1/3的 蛋白霜加入蛋黄糊里拌匀，再把蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜里翻拌均匀。 (…
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皮蛋豆腐
豆腐含高蛋白质且热量低， 非常适合想減重的人食用 ♦ 嫩豆腐 1盒 ♦ 皮蛋 1粒 ♦ 青葱 1/2根 ♦ 柴鱼片 适量 调味料: ♦ 淡酱油 2大匙 ♦ 味霖 1茶匙 ♦ 麻油 少許 1. 先将青葱洗净切粒，皮蛋去壳后切小块，然后调味料拌均备用. 2. 盒裝嫩豆腐扣出后切成所需大小，然后随喜好摆盘. 3. 将皮蛋放上表面，淋上调味料，再隨意洒上柴鱼片与葱粒即可上桌. ♥ 倒扣出豆腐的方法: 把盒子倒反来轻拍几下，将其中两个角剪出小洞，然后反回正面用小刀切开plastic纸，再把碟盖上豆腐，反回过来即可倒扣出来。
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黄金咸蛋鸡
♦ 鸡腿肉 2只 ♦ 咸蛋黄 2 粒 （蒸熟后切丝） ♦ 蒜茸 2 大匙 ♦ 咖喱叶 适量 腌料： ♦ 鸡蛋 1 粒 ♦ 盐 半茶匙 ♦ 白糖 1 茶匙 ♦ 花雕酒 1 茶匙 ♦ 木薯粉 1 汤匙 调味料： ♦ 淡奶 110 ml ♦ 盐 适量 ♦ 白糖 1 汤匙 ♦ 牛油 2 汤匙 沾料： ♦ 木薯粉 100g ♦ 面粉 50g 1. 将鸡腿肉去骨，切小片状，加入腌料腌至入味备用。 2. 将腌好的鸡肉沾上混匀的沾料。热油后将鸡丁炸至金黄色，沥干油。 3. 将牛油煮溶，加入蒜茸，咖喱叶及咸蛋黄丝炒拌至香。 4. 加入调味料以及鸡丁，不断拌炒至香，再盛起沥干油即可。
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烫面鲜橙北海道
柔软的蛋糕体再挤入鲜奶油的✿烫面鲜橙北海道✿~朋友们吃过都赞不绝口 ^^ ♦ 材料A: 90克鲜榨橙汁，2粒橙皮屑，30克粟米油，20克幼糖 ♦ 材料B: 90克特幼面粉 ♦ 材料C: 5粒蛋黄 ♦ 材料D: 5粒蛋白，40克幼糖，1/4茶匙塔塔粉 ♦ 材料E: 150g 植物性鲜奶油（Topping Cream）加入少许的Orange Paste一起打发 1） 将材料A倒入小锅里隔水炖热，然后加入已筛过的特幼面粉快速拌均，再逐粒加入蛋黄拌均，盖好备用。 2） 将蛋白打起粗泡，然后加入塔塔粉和分三次加入幼糖，打至硬性发泡。 3） 取出1/3的蛋白霜，加入蛋黄糊里以刮刀由下往上拌均。 4） 再倒回剩下的蛋白霜里以同样的手法拌均。 5） 倒入纸杯内约 9 分满，轻敲几下以震出气泡。 6） 放入已预热烤箱，以 100度烤10分钟 ，120度烤20分钟， 140度烤15分钟和150度烤 10分钟。（温度与时间都只供参考） 7） 出烤后就立即往桌子轻敲两下以防回缩。 8） 待凉后将打发好的鲜奶油装入挤花袋再挤入蛋糕内，然后随意做装饰，再洒上防潮糖粉即可。