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酱蒸魔鬼鱼
♦ 魔鬼鱼切块放入深盘中备用。 酱料： ♦ 红辣椒茸 ♦ 蒜茸 ♦ 姜茸 ♦ 小葱头茸 ♦ 小辣椒茸 ♦ 蚝油 ♦ 酸梅酱 ♦ 酱油 ♦ 糖 ♦ 麻油 ♦ 豆瓣酱 ♦ 水少许黑酱油 1. 把所有酱材料爆香加水调好自己爱的味道后在加入薯粉水来勾欠煮之浓郁即可。 2. 把准备好的酱料加入魔鬼鱼中用大火隔水蒸之八/九分鐘即可。（鱼的分量多蒸的时间就长一点，鱼可以用不同鱼类，就道菜肴很送饭噢～希望各位妈妈会喜欢，辣度可以自己喜欢而定。）
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泰式梅酱鸡
♦ 鸡-半只 ♦ 疯柑叶-6片(切丝) ♦ 蒜茸-1汤匙 ♦ 红辣椒-2条(切碎) ♦ 辣椒仔-5条 腌料 : ♦ 麻油-少许 ♦ 酱油-1汤匙 ♦ 胡椒粉-少许 ♦ 盐-1茶匙 ♦ 玉粟粉-1汤匙 酱料 : ♦ 酸梅酱-3汤匙 ♦ 番茄酱-3汤匙 ♦ 泰式辣椒酱-1汤匙 ♦ 鱼露-半汤匙 ♦ 糖-1汤匙 ♦ 清水-220ml 芡水: ♦ 薯粉-半汤匙 ♦ 清水-1汤匙半 1. 将鸡加入腌料腌1小时。 2. 热油，将鸡肉炸至金黄色，准用。 3. 将蒜茸，疯柑叶炒香，倒入酱汁煮滚，倒入芡水拌均，再倒入鸡肉拌匀。
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港式芝士焗鸡翼饭
♥ 5-6碗的份量 ♦ 鸡翼-5只 ♦ 小葱-2粒(切碎) ♦ 蒜头-2粒(切碎) ♦ 蘑菇-6粒(切片) ♦ 番茄-1粒(切粒) ♦ mozzarella cheese-适量 ♦ parsley-少许 腌料 : ♦ 酱油-1汤匙 ♦ 胡椒粉-少许 ♦ 麻油-少许 ♦ 盐-半茶匙 酱料 : ♦ 番茄酱-1灌 ♦ 酱油-1汤匙 ♦ 黑胡椒粉-少许 ♦ 水-200ml 1. 将鸡翼加入腌料腌1小时。 2. 以中火煎至熟，准用。 3. 将葱和蒜爆香，加入蘑菇，番茄炒一炒再加入酱料炒均匀。 4. 将白饭加上鸡翼，然后淋上酱汁。 5. 加入mozzarella cheese和parsley。 6. 以220上下火烤10分钟，然后换250上火10-15分钟。
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马铃薯饼皮批萨
♦ 马铃薯 4个 ♦ 青瓜 少许 ♦ 香肠 少许 ♦ 火腿 少许 ♦ cheddar cheese 120g 调味料 ： ♦ 番茄酱 3汤匙 ♦ 意大利香草 少许 ♦ 盐 少许 ♦ 胡椒粉 少许 ♦ Mayonnaise 1汤匙 1. 马铃薯先蒸熟, 压碎加入Mayonnaise, 胡椒粉, 盐少许调味。 2. 番茄酱加上意大利香草搅拌均匀。 3. 一定要用活动模, 在活动模涂上油, 把薯泥均匀压好在模具上, 用叉子叉些洞。 4. 涂上番茄酱, 排上材料, 最后撒上cheddar cheese。 5. 250度烤8-10 分钟, 请记得参考自己的烤箱温度哦。 6.…
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古早味巧克力蛋糕
份量~8寸烤盘（周围全铺纸备用） A： ♦ 玉米油 50g ♦ 可可粉 25g ♦ 低筋面粉 65g ♦ 牛奶 90g ♦ 蛋黃 5 个 B： ♦ 蛋 白 5个 ♦ 幼糖 65g C： ♦ 巧克力粒 适量 ♦ 黑巧克力 刨幼 1）先将玉米油微波炉预热2分钟，然后加入可可粉和面粉拌至无颗粒，再加入牛奶和蛋黃搅拌至顺滑。 2）将材料B的蛋白分次加入幼糖打发至湿性发泡。 3）取1/3的蛋白霜加到蛋黄糊里稍微混均，然后倒回剩余蛋白霜里，用翻拌的方式充分混合均匀。 4） 将2/3的面糊倒入模，鋪上巧克力碎再倒入剩余的面糊，表面撒上巧克力粒。 5）放入已预热烤箱，以水浴法，烤盘外倒入水高度约3cm，以150度烤至60分钟即可。（时间与温度都只供参考） 6）出炉后抛两下以防收缩，无需倒扣，脱模后即可切片。
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杏仁巧克力玛芬
份量~11粒（视纸杯大小而定） A: ♦ 普通面粉 250g ♦ 发粉 1tsp ♦ 苏打粉 1/2tsp ♦ 可可粉 35g B： ♦ 幼糖 170g C： ♦ A蛋 1粒（56g） ♦ 鲜奶 220g ♦ 玉米油 90g D： ♦ 巧克力粒 110g ♦ 杏仁粒 25g（先以120度10分钟来烘香备用） 表面： ♦ 巧克力粒与杏仁粒 适量（杏仁粒烘香备用） 1）将材料A一起过筛，再与材料B用打蛋器混合均匀. 2）将材料C用打蛋器拌均后倒入做法（1）里拌均至湿润. 3）加入材料D用刮刀拌匀后舀入小纸杯约8分满，表面再洒上杏仁粒和巧克力粒. 4）放入已预热烤箱以170度烤25分钟即可。（时间与温度都只供参考）
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巧克力烫面北海道蛋糕 ♡ Chocolate Hokkaido Cake
份量~大概11个 ♦ 玉米油 60g ♦ 鲜奶 80g ♦ 可可粉 20g ♦ 蛋黄 80g ♦ 特幼面粉 80g ♦ 蛋白 160g ♦ 幼糖 90g ♦ 打发植物性鲜奶油 适量 1）将玉米油和鲜奶隔水加热后离火，再加入可可粉拌均。 2）加入蛋黄拌均，再加入过筛后的特幼面粉拌成可可面糊，盖好备用。 3）将蛋白打出一些泡沫，然后分三次加入幼糖打至硬性发泡。 4）取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里拌匀，再倒回剩余的蛋白霜里拌匀，把面糊舀入纸杯里 约8分满。 5）放入预热烤箱，以100度10分钟，120度20分钟，140度15分钟和150度10分钟的温度与时间烘烤至熟即可（时间与温度都只供参考），出炉后往桌上敲几下可防收缩。 6）待凉后挤入鲜奶油再作装饰，然后表面撒上防潮糖粉即可冷藏。
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雪梨蜜枣煲老洋渗
清热解暑 ♦ 老洋渗 适量 ♦ 雪梨 2粒（削皮，去核，切块） ♦ 蜜枣 4粒 ♦ 蔗糖 适量 ♦ 水 3000ml ♥ 将所有材料放入冷水中（除了蔗糖），一起煲滚后转小火煲至45分钟，下点蔗糖调味即可。