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维也纳木棉酥
♦ 1： 無鹽奶油 350g 糖粉 200g 鹽 2.5g 香草精 适量 ♦ 2：全蛋 100g ♦ 3：低筋面粉 500g（过筛） ♦ 4：巧克力粒 適量 1）將材料1打至全發，慢慢加入材料2拌勻，再加入材料3拌勻即可。 2）用花形花嘴擠上烤盘，然后按压上巧克力粒。 3）放入预热烤箱以溫度160/150烤15分鐘轉面后再烤10分鐘，看底部是否上色，上色就可以出爐，如果還沒有上色，就再繼續烤至上色再出爐即可。
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金桔黄梨酥
份量：49粒–约1小罐多 ♦ 牛油 125g ♦ 糖粉 70g ♦ 蜜糖 1/2tsp ♦ 香草精 1/8tsp ♦ 黄色素 少许（我用Electric Yellow） ♦ 鸡蛋 1/2粒（约28g） ♦ 蛋黄粉 37g ♦ 面粉 220g（与蛋黄粉一起过筛备用） ♦ 青色素 少许（我用Forest Green） ♦ 现成黄梨馅 适量（搓成每粒6g备用） 1）将牛油加入糖粉拌均，然后加入蜜糖，香草精和黄色素拌均。 2）分2次加入蛋液拌均，再加入粉类拌均成团即可开始做造型。 3）留少许面团（约5g）加入青色素拌均作为叶子，再把剩余面团分成每粒10g。 4）包入馅料后搓圆，用竹签在表面压出线条，再把青色面团捏成叶子形状后粘上，压出线条，排放上烤盘。 5） 放入预热烤箱以180度烤约12分钟，取出待凉后密封保存即可。（时间与温度都只供参考）
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德国酥饼之✿狗狗兵团✿
份量：75只（约2小罐） ♦ 牛油 250克（室温软化） ♦ 糖粉 80克 ♦ 马玲薯粉 250克 ♦ 低筋面粉 160克 ♦ 奶粉 2汤匙 ♦ KOKOKRUNCH 狗狗耳朵 ♦ 黑芝麻 狗狗眼睛 ♦ 巧克力粒 狗狗鼻子 ♦ 心型糖粒 狗狗嘴巴 1）将牛油和糖粉搅拌至松发，然后将马玲薯粉，低筋面粉和奶粉混合过筛，再分次加入打发好的牛油里拌均匀。 2）将面团分成每粒10克，搓圆后做造型，再放入预热烤箱以130-135-度烤35-40分钟即可。（时间与温度都只供参考）
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M&M’s 巧克力曲奇
♦ 牛油 125g（切小块） ♦ 幼糖 50g ♦ 黄糖（Brown Sugar） 100g ♦ B蛋 1粒 ♦ 香草精 1/2tsp ♦ 普通面粉 180g ♦ 可可粉 20g ♦ 苏打粉 1/2tsp ♦ 盐 1/4tsp ♦ M&M’s 巧克力 200g 1）将牛油用搅拌机打散，然后加入幼糖和黄糖拌均至顺滑。 2）将鸡蛋加入香草精拌均，再分两次加入牛油中拌均。 3）将所有粉类和盐一起过筛加入，用刮刀拌均。 4）将面团分成小份搓圆间隔排上烤盘（无需铺纸），然后稍微压扁，再压入3粒M&M’s巧克力. 5）放入预热烤箱以160度烤20分钟即可。（时间与温度都只供参考）
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甜甜圈
非常非常软的✿甜甜圈✿，我特地炸上色些，好香~ 份量~7粒50g的大甜甜圈和6粒20g的小甜甜圈 ♦ 高筋面粉 180g ♦ 低筋面粉 40g ♦ 奶粉 10g ♦ 盐 少许 ♦ 幼糖 45g ♦ 全蛋液 1粒 ♦ 酵母 3g ♦ 牛奶 90ml ♦ 牛油 50g 1）除了牛油外将其它的材料混合揉好。（我用大型搅拌机搅拌均匀，然后加入牛油搅打至可拉出薄膜状；用面包机的话就按打团跑到20分钟后加入牛油，再按20分钟至跑完即可） 2）将面团分割成每个50g的小面团（要做小粒的可分成20g），揉圆至光滑，然后盖好保鲜膜发酵1个小时（面团会比较粘，可以用高筋面粉当手粉）。 3）将发酵好的面团压一下排气，用手指在中间按出一个洞，再用两手的拇指和食指均匀的拉开，再盖好保鲜膜松弛10分钟. 4）烧热油至140度左右（可用木筷子放进油里测试，周围有很多小泡泡浮起即可），然后转至中小火，放入甜甜圈后不断的翻面，炸至两面呈金黄色即可捞起，马上沾上幼糖即完成。
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黑芝麻北海道蛋糕
用了烫面法的❄黑芝麻北海道蛋糕❄~蛋糕软芝麻味又香 ^^ 份量~11个 ♦ 玉米油 60g ♦ 鲜奶 80g ♦ 黑芝麻粉 20g ♦ 蛋黄 80g ♦ 特幼面粉 80g（过筛） ♦ 蛋白 160g ♦ 幼糖 90g ♦ 打发植物性鲜奶油 适量 1）将玉米油和鲜奶隔水加热后离火，再加入黑芝麻粉拌均。 2）加入蛋黄拌均，再加入特幼面粉拌均，盖好备用。 3）将蛋白打至起粗泡，然后分三次加入幼糖打至硬性发泡。 4）取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里拌匀，再倒回剩余的蛋白霜里拌匀，把面糊舀入纸杯里约8分满。 5）放入预热烤箱，以100度10分钟，120度20分钟，140度15分钟和150度10分钟的 温度与时间烘烤至熟即可（时间与温度都只供参考），出炉后往桌上敲几下可防收缩。 6）待凉后挤入鲜奶油再作装饰，然后表面撒上防潮糖粉即可冷藏。
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圣诞裸蛋糕
份量~6寸模 可以当衣服折的柔软戚风蛋糕体： ♦ 蛋黄 63g ♦ 幼糖 10g ♦ 玉米油 41g ♦ 牛奶 41g ♦ 特幼面粉 60g（与玉米粉一起过筛） ♦ 玉米粉 2g ♦ 蛋白 130g ♦ 幼糖 50g ♦ 塔塔粉 1/4 tsp ♦ 打发植物性鲜奶油 适量 1）将蛋黃和幼糖拌均，然后加入玉米油和牛奶拌均，再加入粉类拌均。 2）将蛋白加入塔塔粉和分次加入幼糖打至硬性发泡。 3）取1/3的蛋白霜拌入蛋黄糊，再倒回剩余的蛋白霜里拌均。 4）倒入模里轻敲以震出气泡，放入已预热烤箱，以130度烤约55分钟，出炉后倒扣，待凉脱模分割成3片。 5）一片蛋糕体挤上鲜奶油再铺上另一片蛋糕体，重复至完成，然后表面做装饰即可。
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茶包造型饼干
A： ♦ 牛油 63g（室温软化） ♦ 糖粉 30g B： ♦ 蛋黄 10g（1/2粒） ♦ 云尼拉香精 1/8tsp C： ♦ 杏仁粉 30g ♦ 玉米粉 10g ♦ 普通面粉 95g D: ♦ 绿茶巧克力 适量 ♦ 茶包标签 适量 1）将材料A打至松发，加入材料B拌匀，再加入材料C混合成团。 2）将面团杆扁约0.5cm后用刮板按切出茶包形状，间隔排上已铺了油纸的烤盘上，用lollipop棒按出小洞，再放入已预热烤箱，以150度烤至15~20分钟。 3）饼干取出后待凉，将绿茶巧克力隔水煮溶后沾上，待凝固后绑上标签即可密封保存。
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薄荷芝士慕斯蛋糕
模具~7寸圆活底模 软绵巧克力蛋糕体： ♦蛋黄 4粒 ♦幼糖 20克 ♦玉米油 50克 ♦鲜奶 60克 ♦特幼面粉 70克（与可可粉一起过筛） ♦可可粉15克 ♦Chocolate Emulco 1/2 小匙 ♦蛋白4粒 ♦幼糖60克 1）用打蛋器把蛋黄和20克的幼糖拌均，然后加入玉米油和鲜奶拌匀，再加入粉类和Chocolate Emulco拌匀备用。 2）将蛋白用搅拌机打至起泡，把糖分3次加入打至硬性发泡。 3）将蛋白糊分次加入蛋黄糊里用刮刀拌匀。 4）把面糊倒入7寸模里，轻震出气泡，放入预热烤箱以160度烘40分钟。（时间与温度都只供参考） 5）取出后立即倒扣，待完全冷却后切成三片。（我有稍微修边） 薄荷芝士： ♦Cream Cheese 250g（室温软化） ♦糖粉 70g ♦动物性鲜奶油（Whipping Cream） 200g ♦吉利丁（Gelatine）10g ♦冷水 40g ♦薄荷香精 1tsp ♦青色素 适量（我用苹果青） 1）将鲜奶油打至7分发备用。 2）将吉利丁浸在冷开水里大约10分钟，然后隔水煮溶。 3）将Cream Cheese和糖粉搅拌至顺滑，然后加入吉利丁拌均，再加入鲜奶油拌均，最后加入香精和青色素拌均即可。 4）放一片蛋糕体进模具，倒入1/3的薄荷芝士慕斯，重复此动作至完成，冷藏后即可脱模享用。（我冷藏6小时后才脱模）
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Halloween Finger Cookies ♥万圣节手指饼干
份量~16只手指头 A： ♦ 牛油 63g（室温软化） ♦ 糖粉 30g B： ♦ 蛋黄 10g（1/2粒） ♦ 云尼拉香精 1/8tsp C： ♦ 杏仁粉 30g ♦ 玉米粉 10g ♦ 普通面粉 95g 材料D: ♦ 杏仁粒 16粒 ♦ 果胶（Piping Jelly） 适量 ♦ 红色素 适量 ♦ 巧克力酱 适量 1）将材料A打至松发，加入材料B拌匀，再加入材料C混合成团，分成每份16g。 2）将面团搓成长条形后排上已铺了油纸的烤盘上，以手指压出两个凹陷，放上杏仁粒按压成指甲，再用小刀子割出关节纹路。（杏仁粒建议压凹深一些，成品出来会比较好看，未做造型的面团得用保鲜膜盖好） 3）放入已预热烤箱以150度烤至20分钟（时间与温度都只供参考）。烘烤的同时可以准备血液~将适量的果胶滴入少许的红色素拌均即可，也可以使用已隔水溶化的巧克力酱（用途是将杏仁粒与手指饼干黏合） 4）饼干出炉后拿下杏仁粒，放上少许的果胶与巧克力酱，再放上杏仁粒黏合就大功告成啦 ❤快动手做来吓一吓人吧 XD