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咖哩鱼头
咖哩鱼头是马来西亚的咖哩海鲜食品，早於英国统治马来半岛时期已成為当地的特色美食。 ♦ 鱼头半隻 A : ♦ 辣椒干3条 ♦ 蒜蓉1匙 ♦ 香茅2支 ♦ 咖哩叶20片 ♦ redhot咖哩酱料半包100g ♦ 马铃薯3粒 B : ♦ 食水1000ml ♦ 盐巴少许 ♦ 番茄1粒 ♦ 淡奶50ml 1. 将鱼头洗净，马铃薯去皮切块，番茄切块，羊角豆洗净待用。 2. 取出锅加入2匙食油，油热，将材料A加入炒香，然后加入咖哩酱料炒均匀。 3. 加入食水和盐巴中火煮至马铃薯变软，然后加入鱼头，羊角豆和番茄中火煮滚至鱼头完全熟了。 4. 最後加入淡奶即可。 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
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叉烧鸡翅膀
简单的材料醃製，容易入味~ ♦ 鸡翅膀4只 ♦ 绍兴酒1匙 ♦ 白砂糖1匙 ♦ 甜酱油1匙 ♦ 胡椒粉1小匙 ♦ 盐巴少许 ♦ 淡酱油1匙 ♦ 素食蚝油1大匙 1. 将鸡翅膀洗净，背后划两刀，以便容易入味。 2. 加入所有材料腌制鸡翅膀，4小时待用。 3. 从冰箱取出，退冷30分钟。 取出锡箔纸将鸡翅膀放在上面，连酱汁一起倒入。 4. 预热烤箱190度，将醃製好的鸡翅，送进烤箱烤20分鐘。 利用刷子沾上锡箔纸上的酱汁，刷在鸡翅膀表面。 在一次送进烤箱，烘烤25分钟或鸡翅膀至熟即可。 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
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简易面包蛋挞
外脆内软吸饱蛋汁的麵包，烘烤起来顏色鲜美，每一口都是蛋的味道^^ ♦ 面包4片 ♦ 蛋1粒 ♦ 炼乳2匙 ♦ 温水50ml 1. 白面包4片，把麵包4角去掉，4个角落剪口待用。 白面包4片，把麵包4角去掉，4个角落剪口待用。 2. 取出圆形烘摸把面包以图排列。 取出圆形烘摸把麵包以图排列。 3. 蛋1粒搅拌均匀，涂一层在麵包表面《麵包底部不需涂》。 蛋1粒搅拌均匀，涂一层在麵包表面《面包底部不需涂》。 4. 利用剩下的蛋汁加入炼乳食水搅拌均匀。 利用剩下的蛋汁加入炼乳食水搅拌均匀。 5. 加入调好的蛋汁，满一点也没关係，因為面包会将蛋汁吸收。 加入调好的蛋汁，满一点也没关係，因為面包会将蛋汁吸收。 6. 预热烤箱180度，然后调低130度，烘烤40分钟左右即可。 预热烤箱180度，然后调低130度，烘烤40分钟左右即可。 欢迎大家来到Ann的小厨房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主妇小厨艺/362085497251638
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玫瑰德国酥饼
简单制作快速烘烤，赶快动手为您的餐桌增添浪漫的一刻。。 ♦ 牛油250g ♦ 糖粉60g ♦ 中筋面粉100g ♦ 马铃薯粉250g ♦ 核桃70g 1. 将奶油和糖粉搅拌均匀。 2. 再加入面粉和馬鈴薯粉。 3. 搅拌成面团。 4. 核桃預熱烤箱180度烤3分钟，取出待用。 5. 搓圆7粒小面团，取出小部份核桃放在中心，小面团按扁，顺序排成玫瑰型。 6. 预热烤箱155度烘烤25分鐘即可。《烤箱各异时间只供参考》。
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砂锅酿豆腐
简单的酿豆腐，20分钟漂亮上座^^ ♦ 肉碎300g ♦ 方形豆腐《油炸/白》3块 ♦ 蒜蓉1小匙 ♦ 素食蚝油1匙 ♦ 盐巴少许 ♦ 食油1匙 ♦ 黑酱油适量 ♦ 胡椒粉少许 ♦ 麻油少许 ♦ 食水300ml 1. 预备好胡椒粉，盐少许，麻油少许肉碎搅拌，每块豆腐分成四块，酿上腌好的肉碎。 2. 取出砂锅1匙食油爆香蒜蓉，把酿好的豆腐排好。 3. 食水1碗，耗油，黑酱油，盐加入，盖起来中火煮滚5-10分鐘。《看要留多汁，少汁的程度而定》 4. 鸡蛋1粒打在砂锅中，即可上座。 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
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香煎馄饨
这道小吃的做法好特别~裹上家人喜欢的馅料，吃下去别用一番风味^^ 在油煎过程中，淡淡的麻油味已经充满整间厨房，可以看到餛飩面软底脆，口感讨人喜欢~令人食指大动~ ♦ 半肥瘦肉碎100g ♦ 餛飩皮约20片 ♦ 红萝卜丝少许 ♦ 莞茜1课 ♦ 素食蠔油半匙 ♦ 麻油1小匙 ♦ 淡酱油1匙 ♦ 胡椒粉少许 ♦ 盐巴少许 ♦ 玉米粉半匙 1. 预备食材。 2. 肉碎加入所有调味料~餛飩皮，红萝卜丝和香菜除外。搅拌均匀后才加入红萝卜丝和香菜搅拌均匀。 3. 取出1片餛飩皮，包入1小匙馅料对半折好。 4. 取出平底锅下1小匙食油，油热把包好的餛飩，顺序排列小火下锅煎至底部金黄色。 5. 然后沿著过边倒入大约3匙食水《小心爆油》，赶紧把锅盖盖起来，小火让餛飩吸乾水分或至熟即可。 6. 过程大约3-5分钟即可《视内陷料多少来决定》 7. 可以看到餛飩面软底脆，口感讨人喜欢~ 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
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咸蛋酥炸鸡翅膀
♦ 鸡翅膀5只 ♦ 咸蛋1粒 ♦ 薯粉2大匙 ♦ 食水2大匙 ♦ 麻油1小匙 1. 鸡翅膀洗净，沥干水放少许盐《用刀轻轻在鸡翅膀画上两刀，这样腌製起来比较入味》，待用。 2. 开始调製面湖，咸蛋1粒，食水2大匙，麻油和薯粉2大匙搅匀。 3. 倒入刚腌製好的鸡。 4. 取出锅待油热后下锅油炸，炸至金黄色即可。 5. 剩下的面湖不浪费，待鸡翅膀炸好盛起。将剩餘的面湖倒下油锅炸至松脆即可。 6. 松脆又附有咸蛋的味道，下饭一流哦~ ♥ 经过油炸的面湖炸起时需用吸油纸吸乾油分，这样才不会油腻。^^ 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
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简易酱油煎鸡
做法只需20分钟，是很适合上班族和在家忙个不停的妈妈~ 把鸡肉腌了放冰箱，放工后只需20分钟就能吃到美味菜肴^^ ♦ 鸡腿肉《全腿》2只 ♦ 姜8-10片 ♦ 盐巴少许 ♦ 淡酱油少许 ♦ 食油1匙 ♦ 胡椒粉少许 1. 现在图片上的是鸡翅膀上的小腿《口感欠佳所以建议选用鸡全腿》鸡全腿去骨切大约像图片大小，加入姜片，盐巴，胡椒粉腌製1小时。 2. 取出平底锅加入1小匙食油，慢火煎干水分，加入1匙淡酱油慢火再煎。 3. 2的步骤煎干后，再多加1匙淡酱油煎至鸡肉吸乾淡酱油即可。 4. 配上蔥條，香菜或其它都可以。 ♥ 2,3步驟記得是慢火而且要不停的反覆煎，雞肉加入了淡醬油會很容易焦，所以要特別小心。 為何淡酱油要分开加？？ 是爲了让鸡肉容易吸收，煎出來的鸡雞肉顏色也一致^^ 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
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煎土匪鸡
做法很简单，主要是以孜然粉来烤出味道，然后洒上黑芝麻，以煎或烤的方式来处理。土匪鸡翼这个名的由来是很有趣，相传在很久以前是由湖南一带的土匪所创，他们四处打家劫含，抢钱抢食物，就连香草、香料也不放过。他们将抢劫得来的香料用来烧鸡翼，那种孜然香味扑鼻，所以当人们闻到这种味道就会知道土匪的出现地点，自此土匪鸡翼就流传四方。 ♦ 鸡全腿2个《去骨》 ♦ 黑芝麻1小匙，已烤熟 ♦ 蒜头2粒，切成蓉 ♦ 姜10克，切成蓉 醃料 ： ♦ 家乐牌鸡粉3羹/盐巴少许 ♦ 绍兴酒2汤匙 ♦ 孜然粉1茶匙 ♦ 五香粉1茶匙 ♦ 糖1茶匙 1. 将蒜头及姜切成碎末。大碗内将鸡腿肉及家乐牌鸡粉或盐巴少许拌匀后，加入其他醃料，用手拌匀，醃约15分鐘《时间越长越入味》。 将蒜头及姜切成碎末。大碗内将鸡腿肉及家乐牌鸡粉或盐巴少许拌匀后，加入其他醃料，用手拌匀，醃约15分钟《时间越长越入味》。 2. 锅内加入适量油，用中火加热，放入蒜蓉及姜蓉炒香，加入鸡腿肉煎至两面呈金黄色。 3. 将鸡腿肉盛於碟中待冷切开，撒上黑芝蔴，即成。 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
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黑胡椒煎鸡翅
黑胡椒煎鸡翅比起烤箱的做法，容易快速的多。。 吃起来口感绝对不会输给，烤鸡翅。 无需烤箱，简单的煎鸡翅，漂亮上座。。 ♦ 鸡翅4只 ♦ 粗粒黑胡椒粉1小匙 ♦ 淡酱油1匙 ♦ 麻油1小匙 ♦ 盐巴少许 1. 将所以食材加入鸡翅，醃製4小时。 2. 从冰箱取出退冷，约30分鐘。 然后取出平底锅加入1小匙食油，油热加入醃製好的鸡翅。 3. 慢火，前后煎至金黄色，盛起然后利用吸油纸吸乾油分即可。 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638