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龙眼馅北海道蛋糕
♦ 牛奶 80克 ♦ Corn oil 60克 ♦ 特幼面粉/低筋面粉 100克 ♦ 蛋黄 5粒（打散） ♦ 蛋白5粒 ♦ 幼糖 90克 ♦ 塔塔粉 1克（也可用几滴柠檬汁来取代） 内陷~ ♦ 植物性鲜奶油 90克 ♦ 罐头龙眼水 少许 1. 将牛奶和Corn oil隔水搅拌煮热（不需要滚，有点冒烟即可），然后熄火加入特幼面粉拌匀。 2. 分三次加入蛋黄拌匀成蛋黄糊。 3. 把蛋白打至发泡后加入一半的幼糖和塔塔粉，继续搅拌至蛋白呈现细腻再加入剩余幼糖，继续打发至湿性发泡即可。（提起打蛋器，蛋白呈现小弯勾） 4. 把1/3的蛋白加入蛋黄糊里拌匀，再倒回剩余蛋白里，轻轻拌匀即可。 5. 把面糊舀入纸杯里约9分满，先用100度烤10分钟，转130度烤20分钟，再转150度烤15分钟，最后就以160度烤5分钟。（一共4个温度烤50分钟） 6. 蛋糕从烤箱拿出来后在桌上轻敲几下。（此动作可防蛋糕收缩） 7. 将鲜奶油加入些龙眼水一起打发，蛋糕待凉后挤入鲜奶油再放上龙眼粒做装饰，最后撒上防潮糖粉冷藏即可。
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6寸圣诞蛋糕
♦ A型蛋黄 3粒 ♦ 玉米油 30g ♦ 牛奶 40g ♦ 香草精 1/2tsp ♦ 低筋面粉 60g（过筛） ♦ A型蛋白 3粒 ♦ 塔塔粉 1/4tsp ♦ 幼糖 50g 1. 蛋黄加入玉米油，牛奶和香草精拌匀，再加入低筋面粉拌匀后盖好备用。 2. 蛋白加入塔塔粉，用快速打至起泡，然后分三次加入幼糖打至湿性发泡。（提起有弯钩） 3. 在蛋黄糊中加入1/3的蛋白霜用橡皮刮刀拌匀。 4. 再加入其余的蛋白霜，混合拌抣成面糊。 5. 将面糊倒入模型，放进已预热烤箱，以170度烤40分钟或至熟。（温度与时间都只供参考） 6. 出炉倒扣，待凉后横切三片备用。 准备： ♦ 蛋糕内陷可以随意加入任何果酱或新鲜水果粒 ♦ 手指饼干和圣诞装饰品 （烘培店可以买到） ♦ 围边Ribben一条 ♦ 打起植物性鲜奶油 150g ♦ 防潮糖粉 适量 蛋糕组合♥ 1）把一片蛋糕体放上转盘，抹上鲜奶油，铺上内陷，再盖上第二片蛋糕体，重复动作至盖上第三片蛋糕体。 2）蛋糕周围全抹上鲜奶油后围上手指饼干，再用Ribben绑起。 3）最后随意做装饰再筛上适量的防潮糖粉即可。
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糖霜饼干
饼干~ A： ♦ 牛油 250g ♦ 糖粉 120g B： ♦ 蛋黄 2粒 ♦ 云尼拉香精 1tsp C： ♦ 杏仁粉 120g ♦ 玉米粉（粟粉）40g ♦ 普通面粉 380g 1）将材料A打至松发，加入材料B拌匀，再加入材料C混合成团。 2）将面团放进一张塑胶袋内擀平，然后用饼模压出形状，再排上烤盘，以160度烤至15分钟。（时间与温度都只供参考） 糖霜~ ♦ 蛋白 30g ♦ 糖粉 150g（过筛） ♦ 玉米粉（粟粉） 1tsp ♦ 色素 少许 1）将蛋白打入一个盆内，以打蛋器将蛋白打至起泡，再分数次加入糖粉及玉米粉，每次加入都得打均至完全溶解与幼滑。 2）将糖霜加入少许色素拌均后装进挤花袋，待饼干凉后即可挤上糖霜。 3）将完成后的糖霜饼干放入已预热烤箱以120度烤5分钟（温度只供参考，此步骤可以让变软的饼干回复脆度，顺便殺菌），取出待凉后密封收藏即可。
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♥喜羊羊♡德国酥饼♥
造型可爱又入口即化的♥喜羊羊♡德国酥饼♥~ ^^ ♦ 牛油 125g ♦ 糖粉 40g ♦ 低筋面粉 80g（与马铃薯粉一起过筛） ♦ 马铃薯粉 125g（potato flour） 装饰： ♦ 耳朵- 巧克力粒 ♦ 眼睛- 黑芝麻 1. 将牛油与糖粉稍微打发，再加入粉类拌均即可开始做造型. 2. 先搓圆一个10g羊头，然后羊角大概搓圆两小粒面团粘在头上，再用牙签在中间轻按出一条线. 3. 接着轻按上左右两粒巧克力粒（耳朵），最后再用手指粘上黑芝麻（眼睛）. 4. 放入已预热烤箱以150度烤约20分钟，待凉后密封收藏即可。（时间与温度都只供参考）
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5度C冷藏液种
-准备一个有盖的透明盒子，高身一些，因为酵母发酵需要空间 冷藏液种: ♦ 高筋面粉 300g ♦ 水 300g ♦ 酵母 1g – 将所有材料放进盒子里用刮刀拌均，然后盖上盖子室外发酵一个小时，再放进冰箱下层冷藏。发酵时间至少18个小时，或者看到底部有很多泡泡就表示可以用了。 甜面团食谱: ♦ 冷藏液种 200g ♦ 高筋面粉 330g ♦ 奶粉 20g ♦ 幼糖 60g ♦ 鲜奶 120g ♦ 酵母 4g ♦ 鸡蛋 1粒 ♦ 牛油 40g 面团做法： 1. 除了牛油，将所有甜面团的材料混合搅拌成团。 2. 加入牛油，继续搅拌至有弹性，可拉出薄膜的面团。 3. 面团置放一旁（大约10分钟），然后分割成每份50g后滚圆即可开始做造型。 4. 排上烤盘，进行第二次发酵大概60分钟或至两倍大。 5. 放入已预热烤箱以160度烘烤至12分钟即可。（温度和时间都只供参考） ♥ 冷藏液种做出来会有600g，可以照食谱分三次做。收藏在冰箱下层，一个星期内用完。
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巧克力蓝莓相思蛋糕
份量：8寸四方模 A: ♦ 粟米油 50g ♦ 巧克力牛奶 60g ♦ A型蛋黃 5粒（冰蛋） ♦ A型全蛋 1粒（冰蛋） ♦ 特幼面粉 70g （与可可粉一起过筛备用） ♦ 可可粉 5g B: ♦ A型蛋白 5粒（冰蛋） ♦ 柠檬汁 1tsp ♦ 幼糖 70g 内陷： ♦ 100g植物性鲜奶油 +1茶匙蓝莓酱一起打发备用 1）把粟米油，巧克力牛奶，蛋黃和全蛋打至起小泡，再加入粉类打滑后盖好备用。 2）蛋白打至粗泡后加入柠檬汁，再分3次加入幼糖打至湿性发泡。（拉起有略弯即可）。 3）将1/3的蛋白加入可可糊里拌均后，再全倒回蛋白霜里拌匀。 4）倒入已铺上油纸的模型里，轻敲以震出气泡。 5）放入已预热烤箱，以蒸烘法150度55分钟烘至上色。（时间与温度都只供参考）。 6）出炉后立即倒扣撕掉油纸待凉，然后切半抹上鲜奶油，冷藏后享用口感更佳。
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双色优格布丁
做法简单，口感像水蒸蛋一样滑的ღ双色优格布丁ღ~ ^^ A： ♦ Nestle Strawberry Yogurt Drink 350ml ♦ 淡奶 25g ♦ 清水 35g ♦ 幼糖 52g ♦ 燕菜粉 2g B ： ♦ Nestle Mango Yogurt Drink 350ml ♦ 淡奶 25g ♦ 清水 35g ♦ 幼糖 52g ♦ 燕菜粉 2g 1. 将材料A用中火边煮边搅拌至滚后熄火（燕菜粉得完全煮溶），再稍微搅拌至微凉，倒入布丁杯里至五分满，放入冰箱冷藏至凝固后取出。 2. 将材料B用中火边煮边搅拌至滚后熄火（燕菜粉得完全煮溶），再稍微搅拌至微凉，倒入布丁杯里至满，放入冰箱冷藏至凝固后即可享用。
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ღOreo Sawdust Pudding Cake❤木糠布甸蛋糕ღ
推荐给家里没烘炉或像我一样懒惰烘的朋友 XD 不会太甜，口感像冰淇淋，一人一小块就可以很满足了 o(*^◯^*)o ♦ Oreo饼 180克（大约24片，内陷取出） ♦ 动物性鲜奶油 600ml ♦ 炼奶 150克 ♦ 香草精 1/2tsp 装饰： ♦ Kit Kat 适量- 围边用 1. 将6寸脱底圆模全铺上烘焙纸备用。把Oreo饼搅碎至幼备用。 2. 把鲜奶油倒入一个大碗内，然后把碗放在另一个装了冰块和水的大盆上，打发至湿性发泡。然后加入炼奶和香草精，继续打至硬性发泡。 3. 将打发的鲜奶油装入挤花袋内剪小洞备用。 4. 用铁汤匙在模型里铺一层饼碎，稍微压均匀，然后再挤上一层鲜奶油，用铁汤匙抹平，一直重复此动作至完成为止。（最后一层是Oreo饼碎） 5. 把蛋糕放入冰箱下层冷藏两个小时或至隔夜，然后取出脱模放上盘，用KitKat围边，绑上丝带再随意做装饰即可。
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竹碳月饼
模具：125g~皮40g，全馅85g（12粒） ♦ 普通面粉 250g ♦ 糖浆 170g ♦ 花生油 50g ♦ 礆水 1tsp ♦ 竹碳粉 8g ♦ 苏打粉 1/8tsp 馅料 ： ♦ 口味随个人喜好，包入咸蛋黄/瓜子仁后分成每份85g共12份，搓圆备用 咸蛋黄 ： ♦ 清洗干净后滴一点点麻油以中火蒸10 分钟，待凉备用 瓜子仁 ： ♦ 以120度10分钟烘香，待凉备用 1）将所有饼皮材料用刮刀拌匀，盖好休面30分钟，然后分成每份40g共12份。 2）手沾少许面粉，将皮料按扁后包入馅料搓圆，然后压入月饼模后扣出。 3）排上烤盘，放入已预热烤箱以170度烤15分钟后取出。 4）待冷至不烫手程度（约15分钟），再放入烤箱，继续烤10-15分钟即可。（时间与温度都只供参考） ♥ 这款月饼不需要搽蛋液，面粉也别沾得太多 ♥ 需等两三天回油（变软）才享用，放月饼盒内置室温处即可