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绿茶巧克力饼干
♦ 无盐牛油 60g（室温软化） ♦ 幼糖 40g ♦ 盐 1/8tsp ♦ 全蛋液 28g（打散后量出所需份量） ♦ 香草精 2g ♦ 低筋面粉 110g（与绿茶粉，发粉一起过筛备用） ♦ 绿茶粉 4g ♦ 发粉 1g ♦ 夏威夷果 50g（切小粒状） ♦ 白巧克力 50g（切小粒状） 1. 牛油加入幼糖和盐用打蛋器拌均，再分两次加入蛋液稍微搅拌一下，然后加入香草精拌均. 2. 加入所有粉类用刮刀搅拌一下，然后加入夏威夷果和白巧克力拌均成团，放入冰箱冷藏约30分钟后取出. 3. 把面团分成每粒10g的圆球状，用手掌稍微压扁后间隔排上已铺了烘培纸的烤盘上，放入已预热烤箱以170度烤至20分钟即可.（时间与温度都只供参考）
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Banana Chocolate Cake♥香蕉巧克力蛋糕
(A） ♦ 5粒蛋黄 ♦ 60g幼糖 ♦ 80g牛奶 ♦ 60g玉米油 ♦ 130g面粉 ♦ 30g可可粉 ♦ 1小匙发粉 ♦ 1/4小匙苏打粉 ♦ 1小匙香草香精 （B） ♦ 5粒蛋白 ♦ 100g幼糖 ♦ 1/4小匙塔塔粉 ♥ 把蛋白打至起泡后加入塔塔粉打发，然后再分3次加入幼糖打至湿性发泡。 馅料： ♥ 200g香蕉（6条）切成片挤上少许柠檬汁拌匀。 ♥ 巧克力鲜奶油：150g切碎巧克力与100ml热牛奶混合均匀，待冷却加入200g植物性鲜奶油一起打发。然后用鱼胶粉1汤匙与50ml水炖溶，再加入巧克力鲜奶油里混合均匀。 ♥ 巧克力淋浆：250g巧克力切碎、135ml动物性鲜奶油、20g牛油~ 隔水炖溶。 1）将材料A拌匀，再加入材料B搅拌至均匀，然后倒入9寸烤模里，以140度烤50分钟，取出后马上倒扣。（时间与温度都只供参考） 2）蛋糕横切成3片，将巧克力鲜奶油涂抹在一片蛋糕上，排些香蕉，叠一片蛋糕，重复此动作至完成，再把整个蛋糕涂抹上巧克力鲜奶油。 3）最后淋上巧克力淋浆，装饰后冷藏即可。 ♥ 也可以像照片中做成两个6寸的小蛋糕，鲜奶油稍微加量下去打发就可以了
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胡萝卜戚风
非常软的✿胡萝卜戚风✿~颜色天然得漂亮 ^▁^ 份量：18cm中空模 蛋黄糊~ ♦ 胡萝卜汁 50克 ♦ 胡萝卜渣 40克 ♦ 蛋黄 5粒（打散） ♦ 幼糖 15克 ♦ 玉米油 50克 ♦ 低筋面粉 75克（过筛） 蛋白霜~ ♦ 蛋白 5粒 ♦ 幼糖 60克 1. 将100克胡萝卜切成小块，加70克的水放入搅拌机搅拌成胡萝卜浆，再用过滤网过滤出胡萝卜汁50克，胡萝卜渣40克备用。 2. 蛋黄加入幼糖拌均至颜色变浅，体积略膨胀，然后加入玉米油拌匀。 3. 加入胡萝卜汁拌匀后再加入低筋面粉拌均，最后才拌入胡萝卜渣。 4. 将蛋白打至起粗泡后分三次加入幼糖打发至湿性发泡。 5. 先取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，然后再全倒回剩余的蛋白霜中拌匀。 6. 将拌好的面糊倒入模中，轻敲以震出气泡。 7. 放入已预热烤箱，以150度烤约50分钟，取出后马上倒扣，待完全冷却再脱模即可。（时间与温度都只供参考）
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墨西哥面包
非常软又香的墨西哥面包来噜~ ^^ 基本甜面包团：6粒约78g/粒 ♦ A) 热水 35g，高筋面粉 50g ♦ B) 高筋面粉 150g，低筋面粉 50g，幼糖 40g，盐 3g，奶粉 10g，酵母 5g ♦ C) 冷水 88g，冷蛋 30g ♦ D) 牛油 30g 内馅： ♦ 芝士片 3片（每粒包入半片的芝士片，依个人喜好） 1. 将材料A的热水加到面粉中拌成团，盖上保鲜纸，待冷却放入冰箱下层冷藏最少12小时后取出。 2. 将材料B拌匀，加入材料C搅拌成粗面团，再加入材料A混合拌匀。 3. 最后加入材料D搅拌成光滑面团，盖上保鲜纸发酵40分钟。 4. 面团排气后分割成6份，然后松弛10分钟，便可包入芝士片排上烘盘或烘烤紙杯。 5. 进行第2次发酵约40分钟，然后表面挤上墨西哥面糊。 6. 放入已预热烤箱以180度烤约25分钟（时间与温度只供参考）。 墨西哥面糊 : ♦ 牛油 60g ♦ 糖粉 60g ♦ 全蛋 1粒 ♦ 普通面粉 60g（过筛） ♦ 即溶咖啡粉 2tbsp ♦ 热水…