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彩虹蛋糕♥Rainbow Cake
非常松软好吃，七彩颜色看了心情也美美的 ^^ 份量：6寸圆模 ♦ A蛋 1粒（蛋黄与蛋白分开备用） ♦ 幼糖 20g（分出5g和15g） ♦ Corn oil 15g ♦ 鲜奶15g（我用dutchlady的fresh milk） ♦ 低筋/特幼面粉 17g（过筛备用） 1. 先将蛋黄加入5g幼糖，Corn oil和鲜奶一起打均匀。（我用电动搅拌器打15秒左右就可以了） 2. 打好的蛋黄糊加上需要的色素，再加入面粉用电动打蛋器稍微打滑至无颗粒。（ 面糊会比较稀） 3. 剩下的15g幼糖加入蛋白里打至湿性发泡。（提起带略弯） 4. 把蛋白霜一次性加入蛋黄糊里混合均匀。（注意翻拌手势是由下往上） 5. 拌好的面糊倒入模，轻敲以震出气泡， 放入已预热烤箱以160度烤至15分钟（时间与温度都只供参考，要注意上色），烤好后倒扣待凉才脱模。 6. 重复以上做法7次至完成7片蛋糕体。 ♦ 打起植物性鲜奶油 200g 蛋糕组合： 1）把一片蛋糕体放上转盘，抹上鲜奶油，再盖上第二片蛋糕体，重复此动作至完成，再把周围全抹上鲜奶油。 2）剩下的鲜奶油再随意加上喜爱的颜色来做装饰即可。 ♥ 以上食谱是一片蛋糕体的份量，如果有多的6寸模，份量可以乘双倍一起烘烤，会更省时间，但不建议全部一起打发待烘烤，不然面糊会消泡蛋糕发不起来。 ♥ 不需要买7种颜色，只需有红，黄，蓝就可配完出来（要慢慢加哦 ^^） 橙色= 红色+黄色 绿色 =…
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咸香炸鸡块
Jasmine Goh ♦ 鸡腿肉2-3片 ♦ 脆皮香酥炸鸡料一包 ♦ 咸蛋黄 ♦ 牛油 ♦ 咖喱叶 ♦ 小辣椒个人喜欢各适量。 1. 把鸡剁小块。 2. 用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右。 3. 腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住。 4. 锅放油，慢慢烧热，用筷子插进去试一下，筷子周边冒泡就差不多了，先小火把鸡块慢慢炸一会儿。 5. 炸出香味的时候，可以先把鸡块捞起 。 6. 开大火把油烧滚，再度放入鸡块…
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芋头腊味饭
Jasmine Goh ♦ 芋头 ~ 200克(切丁) ♦ 葱头 ~ 5粒 (切碎) ♦ 蒜粒 ~ 5粒 (切碎) ♦ 虾米 ~ 50克(切碎) ♦ 腊肠/腊鸭腿 ~ 2条(切薄片) ♦ 五花肉 ~ 100克 (预先用少许蚝油,糖和粟米粉稍微拌一下,备用) ♦ 香菇和长豆 ~ 适量 (香菇浸软,切丁) ♦ 香米 ~ 300克 (洗净,水泡10分钟,沥干) ♦ 黑酱油 ~ 2茶匙 ♦ 酱青 ~ 1茶匙 ♦ 食油 ~ 2汤匙 ♦ 盐 ~…
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芋头香菇饭
♦ 白米 2杯 ♦ 肉碎 100g ♦ 香菇 10朵 ♦ 虾米 1匙 ♦ 芋头 200g ♦ 蠔油 1大匙 ♦ 蒜蓉 1大匙 ♦ 葱碎 1大匙 ♦ 薑蓉 1大匙 ♦ 麻油 1大匙 ♦ 淡酱油 2大匙 ♦ 盐巴 适量 ♦ 黑酱油 适量 1. 香菇提早泡软切片，芋头切丁，虾米泡软待用。 2. 取出锅加入适量的食油，加入蒜蓉，葱碎，薑蓉，虾米，芋头炒香，然后加入切好的香菇和肉碎炒干水分，再把所有剩餘的食材加入炒翻~然后盛起。 3. 开始煲饭，水分就像以往煲饭一样即可，饭煮滚后加入煮好的材料下饭锅即可~让它自动煮熟即可~ 想知道更多 ：http://goo.gl/A3Idzj
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浓郁巧克力杏仁饼
♦ 软化牛油 250克 ♦ 黄砂糖 brown suger 160克 ♦ 幼糖 60克 ♦ Vanilla香精 8滴 ♦ 鸡蛋 2粒 ♦ 面粉 480克 （筛过） ♦ 巧克力粉 （我用 Van Houten）4茶匙 ♦ 巧克力块65% 50克 ♦ soda 粉 1/2茶匙 ♦ 奶粉 2汤匙 ♦ 发粉 1小匙 ♦ 巧克力 150克 ♦ 杏仁粒100克 ♦ 杏仁片100克 ♦ 腰豆粒100克 1. 将黄砂糖，幼糖和牛油一起搅拌。 2. 然后加入Vanilla香精和鸡蛋，再搅拌。 3. 接着加入面粉和发粉soda粉搅拌均匀。…
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观枪（Guan Qiang)
观枪 (A) ♦ 花生200g（浸过夜）也可以焖熟 ♦ 芋头 （刨丝）（我用大概370g），芋头可以多点，相信会更好吃） ♦ 沙葛 390g （刨丝） ♦ 白萝卜 170g（刨丝） ♦ 红萝卜 120g（刨丝） ♦ 虾米40g（切碎） (B) ♦ 粘米粉 – 125g ♦ 玉米粉 – 125g (C) 调味： ♦ 五香粉，盐，胡椒粉 适量 ♦ 腐皮——1 张 （剪开为4） 1. …