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番婆饼
♦ 3粒蛋黄 ♦ 100g细砂糖 ♦ 200ml 盒装浓椰浆 ♦ 100ml 玉米?油 ♦ 400g 炒过木薯粉（用450克木薯粉+50克玉米粉+6片剪段的班兰叶一起炒用小火炒20分钟，然后静置4-7天） 1）将鸡蛋黄和细砂糖放入搅拌机里打至松发，慢慢加入椰浆，继续搅拌均匀，过滤。 2）把混合椰浆的材料慢慢加入木薯粉再加入玉米油並拌成砂粒状。 3）将面团铺上打包麵纸再杆平割出喜欢的形状，放在铺了纸的烤盘上。 4）Caple 3 in 1 oven 以140度上下火预热10分钟再烤20分钟。 5）烤好后在烤箱焖个5分钟再取出。 想知道更多：http://goo.gl/tNBzGm
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浓郁咖啡曲奇
♦ 3in1咖啡粉 8g ♦ 牛奶 10g（稍微加热） ♦ 牛油 118g （室温软化） ♦ 糖粉 60g ♦ 盐 1小撮 ♦ 全蛋液 30g ♦ Coffee Emulco 少许（可省略） ♦ 低筋面粉 140g ♦ 奶粉 10g（与低筋面粉一起过筛） 1）将咖啡粉加入温牛奶中溶解冷却备用。 2）将牛油加入糖粉和盐拌均至顺滑，再分3次加入蛋液打发均匀。（每次都要拌均成奶油状才加入下一次的蛋液） 3）分2次加入咖啡液和Coffee Emulco拌均，再分2次加入低筋面粉和奶粉用刮刀拌均。 4）将面糊装入挤花袋，间隔挤上已铺了油纸的烤盘上，以170度烤25分钟或至熟即可。（时间与温度都只供参考）
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青豆饼
♦ 青豆粉 500g ♦ 特幼面粉 400g ♦ 糖粉 150g ♦ 花生油 320ml ♥ 加一起 ♦ 蛋黄（刷表面） ♦ 少许油（刷表面） 1. 面粉过筛， 加入青豆粉和细糖。 2. 慢慢倒入油， 搓成团。 搓成小粒， 3. 放入烤盘。刷上一层蛋黄液。 4. 放入预热160‘C的烤箱， 烤大概15-18分钟。
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粟米片曲奇
♦ 原味粟米片 150g ♦ 牛油 50g ♦ 蜜糖 2tsp 裝饰： ♦ 彩色糖米适量 1）隔水溶化牛油，加入蜜糖，搅拌均匀。 2）把粟米片稍微捏碎，与蜜糖牛油一起混合拌均。 3）用小茶匙将混合好后的粟米片放入小纸杯里。 4）撒上彩色糖米做裝饰。 5）预热烤箱125度c。烤15分钟或表面呈微褐色。 6）待冷，裝罐。
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红龟糕
皮料 : ♦ 蕃薯泥或金瓜泥 80g ♦ 糖 1汤匙 ♦ 糯米粉175g ♦ 清水 适量（视蕃薯/金瓜的软度） ♦ 粟米油 1-1/2汤匙 绿豆馅料 : ♦ 绿豆片125g ♦ 班兰叶 数片 ♦ 糖 85g ♦ 粟米油 3茶匙 馅料： 1）将绿豆片浸泡水中4小时后把水滤掉，再放入班兰叶蒸熟。（我浸泡过夜，以大火蒸了大约20分钟） 2）用搅拌机搅烂后取出，加入糖和粟米油炒至干（也别过于干），再搓圆每粒大约18g。 皮料： 1) 将所有的皮材料除了水一起混合均匀。 2) 慢慢的加入清水，搓成带弹性且光滑状的面团即可。 3) 把面团平均分成大约每粒23克，搓成圆形后压扁，再包入绿豆馅封口搓圆。 4) 将模型抹上少许油后印出形状，再把红龟糕放上一片已涂上少许油的香蕉叶上。 5) 放入水已蒸滚的蒸笼里， 用中火蒸8分钟，每两分钟开盖一次抹掉盖上面多余的水份，重复此动作至完成时间，取出后表面刷上油即可。 小贴士: ♥ 如果不确定模型的总重量，可以先用糯米团以保鲜膜包起，压入模后取出来量即可。馅儿与皮的比例是1比1最好吃，我用的模型总重量是72克，因为皮有点多，所以我做的比例是皮39克；馅33克。 ♥ 包馅时手也可以抹上油将粉团压开再包入馅料，收囗朝上后压入模内，由中心点压开至上下平口均匀便可敲打取出。 手抹多些油，成品出来表面便不需要再次刷上油，这样的糕点冷了皮才不会硬掉，影响口感。
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炸蟹柳
今次选用KAMI牌子的蟹柳容易开片，易炸好吃！ 1. 将蟹柳打开一片,撕出1-2寸,热开油,用筷子试插入,如果有起小泡,就可以放入蟹柳进去炸至金黄取出放在吸油纸,待晾放进罐子! 重点: ♥ 蟹柳不要拿去清洗,不然就炸不起! ♥ 放进去炸的时候,先不要去做搅拌,不然就会舔在一起!
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杂豆糖酥饼
♦ 材料的比例是: 1比2 或1比1.5（糖酥粉 比 杂豆） ♦ 我就用了整包粉，一包粉（500g）我用了800-900g的杂豆（杏仁片，葵花籽，白瓜子，南瓜子，黑白芝麻等） 1. 把Florenta粉和杂豆拌均匀（粉保留20-30g）。 2. 准备好铺上不沾布（烘焙店可以买到，可以重复使用）铺在烤盘上备用。 3. 把调好的杂豆糖酥料铺在烤盘上，不要太厚或太薄然后用一到两汤匙剩的糖酥粉撒在上面。 4. 放进预热的烤箱，用190度，烤10分钟或上色即可。（烤箱温度请跟回自己的烤箱为准，原食谱是150度烤10分钟） 5.烤好出炉马上拉出不沾布，趁热切四方块状（一硬切就碎了哦！所以要快手） 全冷了才收盒子，盒子也尽快用胶带密封好哦！ 温馨提示: 1）烤盘一定要用不沾布才容易脱模（可以重复使用） 2）Florenta是糖酥粉的牌子名字，也有其它不同牌子的，可以询问烘焙店 3）最好每次烤只烤一盘，这样才能达到酥脆的效果 4）不要一次过铺太多盘等候烤，还没用到的糖酥料记得不要吹到风要用布盖好哦！ 圆形的，我用了有蜡的cupcake杯子，在杯子内放进2/3汤匙的料或1汤匙的料，排好进烤箱烤（这个可以等比较冷了才脱模，倒转轻拍就出来了）～杯子可以重复使用到泛黄才换或丢