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粉色喜粄
♦ 面粉 300g ♦ 糯米粉 250g ♦ 糖 160g ♦ 即溶酵母 7g （大概2tsp满） ♦ 班兰水400g ♦ 粟米油 35g ♦ 粉红喜粄我加入：红色素1/8tsp 1. 将面粉和糯米粉过筛放了盘内，加入糖，酵母和水一起搅拌成团即可。 2. 成团后，再加入粟米油，然后直接再次揉均。 3. 面团揉好后，不需要待发，直接分成小粒，手粘少许粟米油，拿出1粒45g的面团，然后在手掌用滚圆的方式，滚圆面团。 4. 最后放在纸或香蕉叶上，然后才用手掌慢慢压一压。 5. 放在蒸盘上，待发25-30分钟。 6. 发酵好的喜板，用手指按一按，有弹性，就可以开始煮开锅里的水，水滚后放进喜板。 7. 以中火蒸12分钟后，熄火，把锅盖打开小缝保持5分钟，才小心打开锅盖。 1. 水要慢慢加入面团里，以免太多水太粘。 2. 揉好的面团，可以在表面上涂一层薄薄的油，会美美哦。 3. 蒸好时，要先开一小缝，那喜板就不会皱皮了。 4. 打开盖时要小心，别让水份滴到喜粄，就能美美。
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班兰花朵发糕
♦ 水 400克 ♦ 糖 240克 ♦ 自发面粉 500克 ♦ 发粉 2小匙 ♦ 玉米油 100克 1) 水加糖搅拌溶化。 2) 把自发面粉和发粉一起篩入，喜欢的話再加少許色素，搅拌成黏稠的糊漿加入。放置約5分钟让它更均質。 3） 在蒸之前放一大汤匙的面糊在面上后大火蒸20分钟。
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浓郁巧克力杏仁饼
♦ 软化牛油 250克 ♦ 黄砂糖 brown suger 160克 ♦ 幼糖 60克 ♦ Vanilla香精 8滴 ♦ 鸡蛋 2粒 ♦ 面粉 480克 （筛过） ♦ 巧克力粉 （我用 Van Houten）4茶匙 ♦ 巧克力块65% 50克 ♦ soda 粉 1/2茶匙 ♦ 奶粉 2汤匙 ♦ 发粉 1小匙 ♦ 巧克力 150克 ♦ 杏仁粒100克 ♦ 杏仁片100克 ♦ 腰豆粒100克 1. 将黄砂糖，幼糖和牛油一起搅拌。 2. 然后加入Vanilla香精和鸡蛋，再搅拌。 3. 接着加入面粉和发粉soda粉搅拌均匀。…
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Oreo班兰戚风蛋糕
♦ 蛋黄 – 8粒A ♦ 玉米油 – 50g ♦ 牛奶 – 80g ♦ 自发面粉 – 165g ♦ 幼糖－60g ♦ 蛋白霜 ♦ 蛋白 – 8粒A ♦ 幼糖 -90g ♦ 醋两三滴 地图线 : ♦ 可可粉 – 适量 蛋黄糊 : 把幼糖加蛋黄里搅拌均匀，再加入牛奶和玉米油搅拌均匀，直接筛入粉搅拌均匀至无粉粒，再把面糊分成两份｛班兰，Oreo粹｝。 蛋白霜 : 蛋白用打蛋机以慢速搅打均匀，再一口气以快速搅打至开始产生粗泡，继续搅打至比较细的泡沫，分3次加入白砂糖，继续搅打至蛋白霜提起时是呈细弯钩的状态。 蛋黄糊和蛋白霜的混合 ： 1. 将蛋白加进蛋黄糊里搅拌后分成3份，个别加入不同口味的蛋黄糊里，搅拌均匀至无硬块。 2. 用网筛均匀的撒上一层薄厚适中的可可粉，再把原味的面糊慢慢的平铺在可可粉上（不用太平，有点凹凸），再撒上可可粉，最后把Oreo味的面糊慢慢的平铺在可可粉上，抹平表面。 3. 以150度，烤50分钟（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）。
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奥利奥 芝士蛋糕
食谱是取自曼食慢语的轻乳酪蛋糕（谢谢） ♦ 奥利奥（Oreo ）饼干 ♦ 奶油奶酪125g ♦ 全脂牛奶80ml ♦ 黄油25g ♦ 中等大小的鸡蛋3个 ♦ 细砂糖60g ♦ 低筋面粉20g ♦ 玉米淀粉10g ♦ 以上材料可以做一个6寸的圆形轻乳酪蛋糕。如果要做8寸的，用量翻倍即可 1. 首先将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，在一个小锅内倒入少许开水，在锅上放一个大碗，让碗底能接触到热蒸汽，而不是直接接触热水。 2. 在碗中倒入奶酪、牛奶和黄油，在下面蒸汽的热度下，让奶酪和黄油融化。用蛋抽把这三样食材混合成顺滑无颗粒的奶酪糊，将蛋黄一个一个加入到奶酪糊中，每加入一个蛋黄都要快速搅拌一下，让蛋黄与奶酪糊均匀混合。 3. 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，分两次倒入奶酪糊中，用蛋抽搅拌成顺滑的面糊。将面糊过筛，去掉残留的小疙瘩，然后包上保鲜膜放入冰箱冷藏约20分钟，至面糊变得较为浓稠，取一小块黄油涂抹在在模具内部，在底部垫上烘焙纸。烤箱预热160度。 4. 在面糊冷藏得差不多时再来打发蛋清。往蛋清中加入一半的细砂糖，用厨师机或手持打蛋器中速打发至起粗泡，然后调至中高速继续打发，再加入剩下的一半细砂糖，将蛋清打发至湿性发泡即可，用KitchenAid厨师机4-6速档打，需时约2-3分钟，最后再低速打上几秒钟整理气泡。 5. 将打发好的蛋白转移至搅拌盆中待用。取1/3蛋白加入到冷藏过的奶酪面糊中，翻拌均匀, 再将面糊倒入剩下的蛋白中，继续用翻拌的手法拌匀 6. 拌好的面糊倒入模具中，放入一个比蛋糕模具略大的烤盘中，再往烤盘内注入1-2cm高的清水。注意不要让蛋糕模具飘起来。 7. 把所有面糊装好在模型里后就把 Orea 饼放上去然后进烤箱。 8. 送入烤箱，放在最下层，先160度烤20分钟，然后降低温度至130度，烤约60分钟至蛋糕完全烤熟。 9. 关火后将烤箱门开一个小缝，让蛋糕在烤箱内自然冷却半小时再拿出来脱模，脱模后的蛋糕冷却至室温，放入冰箱冷藏至少4小时后再吃。 1. 尽量选新鲜的鸡蛋，比较容易分离，蛋清也能更好的打发。 2. 注意蛋清的重量，配方中用的是中等大小的鸡蛋，三个蛋清总共约90-95g。如果你的鸡蛋很大可能只需要两个半蛋清的量就行了，拿不准的话可以称一下。 3. 蛋白打发程度决定了最后面糊是否能很好地搅拌均匀，过度打发的蛋白也会让蛋糕开裂。正确的打发程度是到湿性发泡，可以超过一点点，但绝对不要到中性发泡。蛋白霜看起来细致有光泽，拉起蛋白霜会自然下垂的大弯钩，还保留了一点流动性。 4. 在混合蛋黄面糊和蛋白霜时不要打圈也不要大力搅拌。拌好的面糊应该是浓稠细腻没有大气泡的。如果发现面糊不容易拌匀，说明蛋白可能打发过头了。 5. 水浴用的烤盘不要太大，不要和烤箱的底面积一样大。 6. 如果用小烤箱，要在我给出的温度基础上升高10到20度。