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蓝花娘惹肉粽
(A) ♦ 糯米 1kg（加入少许盐，浸泡过夜） ♦ 盐 2茶匙 ♦ 蒜头油 2汤匙 (B) ♦ 五花腩 1 kg（切丁） ♦ 虾米 80－100克 （捣碎） ♦ 冬瓜糖 200克 （切细丁） ♦ 大冬菇 10-15朵（泡软切丁） (C) 搅烂 ♦ 葱头仔 10－15粒 ♦ 蒜头 3大粒 ♦ 栗子10粒 ♦ 香茅 1棵 (D) ♦ 糖 2汤匙 ♦ 芫茜粉 150-200克 ♦ 盐 1茶匙 ♦ 胡椒粒 2茶匙 ♦ 2汤匙生抽 ♦…
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粉色发糕
♦ 水 460克 ♦ 糖 235克 ♦ 自发麵粉 500克 ♦ 发粉 2小匙 ♦ 玉米油 100克 1) 水加糖攪拌溶化。 2) 把自发麵粉和发粉一起篩入，喜欢的話再加少許色素，搅拌成黏稠的糊漿加入。放置約5分鐘讓它更均質。 3） 大火蒸20分钟。
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金瓜发糕
♦ 水 240克 ♦ 细砂糖 150克 ♦ 盐 1点点 ♦ 南瓜泥 100克（蒸薯后，搓烂） ♦ 粟米油 2汤匙 ♦ Blue Key牌子的自发面粉 300克（过筛） ♦ 酵母 2茶匙 1）热水+细砂糖+盐一起搅拌均匀，加入金瓜泥搅拌至金瓜泥在水里溶化。 2）搅拌均匀。在倒入油。 3) 最后筛入所有的粉类搅拌成均匀的面糊。 4）倒入放了紙托的小铁杯里至9分滿。大火蒸18分钟左右。
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金瓜软面包
A : ♦ 金瓜泥200g ♦ 高筋面粉-350g ♦ 低筋面粉-150g ♦ 酵母-9g ♦ 幼糖-100g ♦ A蛋-1粒 ♦ 奶粉-20g ♦ 水／鲜奶 Dutch lady full cream milk-145ml B : ♦ 牛油-60g 1. 把A料拌匀，慢慢加入水搓成团，加入B搓成团至光滑有薄膜。 2. 盖着面团发酵10分钟后分割每粒40g～60g的小面团，可以做造型了。 3. 做好造型就放进烤箱里（没开电）待发40～50分钟至双倍大，烤箱里要放一碗热水一起待发。 4. 表面涂上蛋液加鲜奶，就可以烤了。烤箱里的热水不用拿出。 5. 170度 20～25分钟(我的炉130度 25分钟)。
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烤肉干
♦ 猪绞肉 600g ♦ 鱼露 2 Tbsp ♦ 绍兴酒/花雕酒 1 1/2 Tbsp ♦ 酱油 1 1/2 Tbsp ♦ 黑酱油 1 Tbsp ♦ 糖 2 Tbsp ♦ 辣椒粉，也可以加点点的胡椒粉（做香辣口味的才需要加辣椒粉） 1）首先把所有的调味料和绞肉拌匀，要成起胶状。 2）然后准备一个干净的塑胶袋剪开，也可以用保鲜纸。 3）在塑胶袋上面放上大约一杯的绞肉，盖上塑料袋，先用手慢慢的推开，然后再用擀面杖轻轻擀平厚度要平均，烤出来的口感才会比较好。 4）然后烤箱预热大约 150度，把塑料袋拿开，把锡箔纸搬到一个烤盘上，入烤箱烤12分钟。 5）12分钟后拿出来，这个时候会有很多肉汁，把汁倒掉，整片肉干翻面入烤箱 150度，烤10-15分钟，一直到肉饼烤干，在肉饼的表面刷上一层蜂蜜，再烤2-3分钟左右即可出炉。烤好的时候，应该看起来是这样碳烤的效果，颜色漂亮就好了。 6）冷却切片。
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烤蜜汁叉烧
♦ 五花肉700克 ♦ 叉烧酱半瓶 ♦ 生抽、少许黑酱油、盐、糖和蜂蜜各适量 1. 五花肉去皮后洗净，沥干水份，加入叉烧酱半瓶、生抽、黑酱油、盐、糖搅拌均匀，放冰箱里腌制一个晚上。 2. 腌的时间至少要12小时，腌得不够，色香味都差很多，时间最好长些，好让腌料的味道渗进肉里. 3. 烤箱200度预热，在烤盘上铺上锡纸，放入五花肉，把腌料全部涂在肉上。 4. 放入烤箱烤15分钟后，取出肉反面再烤15分钟，最后在猪肉上均匀涂上一层蜂蜜，然后将烤箱调至180度，放入烤盘，再烤8-10分钟让肉上色，取出放凉。(我的烤箱温度用140度)请根据自家的烤箱温度来调节。 5. 提点：没马上吃的话， 千万别先切成薄片，尤其是在叉烧热的时候切，水分一旦蒸发了， 口感就变差了。 要吃前才切片最好。
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凤梨香肠 Pizza
A : ♦ 高筋面粉250g ♦ 酵母4g ♦ 糖粉40g ♦ 海盐4g ♦ 奶粉20g ♦ a蛋一粒 ♦ 鲜奶120g B : 牛油30g 馅料 : ♦ 黄梨 ♦ 台湾香肠 ♦ 蟹柳条 ♦ 芝士粉乳酪片 ♦ 意大利番茄酱 ♦ 黑胡椒酱 ♦ 香料等等 . 1. 把A的材料粉和水搅拌成团。 2. 把B的材料牛油加进面团里，面团拌到光滑有薄膜。 3. 把面团分割成95g一粒弄平放在8寸的模里。 4. 做好造型后把摸放进烘炉里待发40～ 45分钟。 5. 把待发好的面团拿出来，把酱料涂在面皮上再加上所有的馅料就可以进烤箱了。 6. 预热烤箱以170度20分钟(我用130度25～30分钟)自己的烤箱自己拿捏。 ♦ 面团在待发时放入一杯热水在烤箱里一起待发，这样面团才会松软。