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红豆菜燕月饼
燕菜蛋黄： ♦ 1 tsp 燕菜粉 ♦ 40g 细糖 ♦ 1/8tsp盐 ♦ 200ml水 ♦ 100g南瓜泥 1. 所有材料混合均匀，小火不断搅拌至煮滚。 2. 过滤，倒满进蛋黄模具。待凉后，冷藏，取出配用。 馅料：（约8粒） （A）:♦ 2茶匙燕菜粉♦ 1茶匙遮里粉♦ 80gm幼糖♦ 250ml 淡奶水（水水泡咖啡那种） （B）:♦ 150ml鲜奶油（动物性）用具 ： ♦ 圆形布丁模8个 1. 将（A）料搅匀搅拌才下锅煮至滚，然后加入（B）料拌匀，转小火再煮2分钟，熄火。2. 将预先取出好燕菜蛋黄各别放入模里，淋入馅料燕菜，待凉冷藏至凝固，取出待用。 皮料： （A）： ♦ 3茶匙燕菜粉 ♦ 1茶匙遮里粉 ♦ 80gm幼糖 （*我用了黄糖所以呈现不要粉红色的红豆皮） ♦ 700ml清水 （我用了红豆汤连红豆颗粒） （B）： ♦ 50ml淡奶水 （水水泡咖啡那种） 用具： ♦ 燕菜月饼模2个（x4）=可以做8个 1. 将所有皮料（A)先拌均匀再放入小锅搅匀煮滚，加入（B）料拌匀转小火煮2分钟，熄火。 2.…
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QQ南瓜喜粄
♦ 糯米粉 100g ♦ 普通面粉 200g ♦ 糖 60g ♦ 即溶酵母 3g（一茶匙） ♦ 南瓜泥 120g ♦ 油 30g ♦ 水 120g（只加一半先，其余的后续慢慢加直到能成团即可） 手揉做法： 1. 将所有材料搅拌均匀即可，把形成面团后分割成每份50g。 2. 手抹点油，把面团搓圆，放在洗净及抹干的香蕉叶上，然后用手轻轻压一压。（直接放进蒸笼发酵） 3. 盖好发酵15-20分钟即可。 4. 水滚后大火蒸10分钟，熄火马上开盖移出来。 Tesco面包搅拌团做法: 1. 跟着一般放材料的次序，放好材料（水的量记得保留一半先，后续慢慢的倒至成团即可，不一定要用完然后才加油）按(8)号Dough打团，成团光滑了就可以按stop了。（我用了15分钟而已） 1. 我没有让喜板发酵至两倍大因为这样发酵过度蒸出来的喜板会皱皮。当然如果蒸过出来的喜板也一样会皱皮哦！ 2. 为什么我的会比较鼓鼓的因为我稍微压一压，没有压扁。 3. 我的蒸笼都用小毛巾包着预防水滴到，外表就不买了。 ♥ 水分视乎南瓜泥的含水量而定，切忌一次倒完水哦！南瓜泥冷却后才用，这样打出来的团不会粘手哦！
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简易电饭锅香蕉海绵蛋糕
最近可能天气太热，香蕉一次过熟的太快了，来不及吃完，昨天就预先把它冰在冰箱保存，今天拿两条出来再配合收了很久都还没开封的海绵蛋糕粉（海绵蛋糕粉是我家里一定必备的粉之一因为方便拿来做简易发糕嘛。。哈哈哈） ♦ 海绵蛋糕粉 – 250g ♦ 自发粉 – 70g ♦ 鸡蛋 – 4颗A蛋 ♦ 香蕉泥 – 150g ♦ 玉米油 – 80g 1. 除了油，搅拌均匀所有材料，用电mixer以快速度打10分钟（或至发白蓬松为止）。然后将速度转去小慢慢的加入80g 粟米油，多打1分钟。然后就倒入电子电饭锅按Bake Cake 的程序,烤55分钟或至熟即可（可以用竹签检查是否有粘黏物没有即可）。 ♦ 要做有如图的巧克力线条，用一大匙的巧克力粉＋网筛。一层蛋糕糊（不均匀的把糊放高低，线条出来效果更美）然后筛入巧克力粉然后再一层蛋糕糊，直到完成为止。 想知道更多：http://angisng.blogspot.com
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南瓜蔓越莓土司（加Poppy Seed）
♦ 高筋面粉 300g ♦ 炼奶 2大匙 ♦ 鸡蛋 1粒（B蛋就行） ♦ 南瓜泥 200g （蒸好全冷才用哦！） （一样不要一次加完，视乎南瓜泥的含水和面粉的吸水量而定，必要时加减少许泥） ♦ 糖 30g （我用了蜜糖代替） ♦ 盐 1/4茶匙 ♦ 酵母 4g ♦ 牛油 30g *额外加： ♦ 蔓越莓 30g ♦ Poppy Seed 1大匙 Tesco面包机的做法： 1。先将南瓜泥和蛋放入桶底，倒入高粉进桶 ，中间挖个洞埋入酵母，左右放入盐和糖。 2。先按8号（Dough / 打团）打20分钟，按停。 3。然后再选5号 （选light color，然后Size 1.5）bibi响的时候放蔓越莓（当然如果你miss了响的声音，可以在任何时间它在转动时候补放入的）。 4。当时间显示在1:55-1:50分钟左右，拆出桶，取出面团和搅拌刀，面包机不需要按stop哦，面包机还是处于操作的状态（不用怕，不会烧不会动直接去拆桶出来）。 5。把面团放在已撒上一些高筋面粉的桌上，面团上也撒上一些高筋面粉，用手按压排气，滚圆，放回桶内（当然你也可以只是那出刀到不用排气把团马上放回去也行，烤出来最多洞洞比较多或高低不平而已）。 （搅拌刀取出后不需要放回去，不然土司烤好时会卡住，很难取出土司，而且底部也会有一个大洞。） 6。搅拌桶安装回面包机内，盖好面包机的盖子，让面团继续发酵和烘烤，直到时间剩下15-20分钟时，就可以按stop取出土司移至网架上待凉，完全冷却即可切片。
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七彩彩燕蛋糕
彩色部分 : ♦ 日本菜燕粉 6g ♦ 糖 100g ♦ 水 700ml ♦ 斑斓叶 2片（一起打个结） ♦ 彩色色素 适量 白色部分 : ♦ 日本菜燕粉 6g ♦ 糖 100g ♦ 椰浆 200ml ♦ 水 500ml ♦ 斑斓叶 2片（一起打个结） 彩色部分 ： 1. 先把糖和菜燕粉混合好拌入水中搅拌均匀然后放入锅内再放入斑斓叶以大火煮到沸腾即可熄火（拿起斑斓叶丢掉）。 白色部分 ： 1. 先把糖和菜燕粉混合好拌入水中搅拌均匀然后放入锅内再放入斑斓叶以大火煮到沸腾再倒入椰浆，当锅边再次看到微微滚起马上熄火（千万不能让它大滚起来） （拿起斑斓叶丢掉） 菜燕组合部分 ： 1. 先把一勺子的白色菜燕水倒入盘内，等到外表微干。 2. 再准备一勺子的透明菜燕水，滴入一小滴的色素搅拌均匀，用汤匙把菜燕水从边边的倒入在白色的菜燕层上。 3. 同样的等到彩色菜燕部分外表干了再放入一勺子的白色菜燕水，重复（1）和（2）直到完成所有层次为止。 4. 菜燕冷后放入冰箱数小时，即可脱模享用。…
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双色富贵花开
♦ 普通面粉 300g ♦ 酵母 1.5tsp ♦ 发粉 1 tsp ♦ 幼糖 30g ♦ 水 150ml ♦ 白油 1大匙 面包机打团法: （1.） 依一般面包机放入材料的方法放入材料，用dough的程序打团20分钟按停，把团取出。 （2.）将团一份为二，一份保留白色的揉圆它，放入一个碗盖上湿布放入冰箱休团。另外一半放回面包机，滴入适量的色素再次启动打团程序，团均匀上色即可按停。 （3.） 红色的团一样的稍微滚圆放进一个大碗盖上湿布进行休团。然后把冰箱的团取出，放在室温下和红色团一起休团20即可。 （4.） 先把红色团分割成你要的同等分量，滚圆，搁置一傍。同样的白色团也分成同样等份，滚圆。 （5.） 把红色小团一个个杆平，包上白色团，收口往下放入蛋糕纸再放入发糕模型内（可以是任何比较矮的模型取代，越通风越好）,然后直接排入蒸笼进行第二次发酵。 （6.）发酵15分钟后，用尖头的剪刀剪开5瓣或6瓣再继续发酵多10-15分钟。 （7.）以大火蒸8分钟，最后两分钟转去中小火， 蒸好马上开盖，以免水滴到馒头外表。 1. 在（3）我先把白色团放入冰箱一下是因为不想它和红色团发酵时间不一样，用冰箱的冷稍微压制一下 2. 最后发酵时间总共是约20-30分钟，假设见天的天气较冷，你需要发酵30分钟，发好15分钟剪了花瓣再继续发15分钟，这是避免在发酵完才剪影响了发酵的彭度。 3. 蒸包或馒头蒸笼建议包着小毛巾，预防水滴到。 ♦ 盖子包毛巾，第二层我也铺了一个薄薄透气的布。 更多质询请到我的Blog翻查：安绮丝魔术厨房
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杏仁巧克力粒饼 – 翻版Famous Amos Cookies
A) ♦ 黄砂糖 180g ♦ 幼糖 40g ♦ 香草精 1小匙 B) ♦ 室温鸡蛋 2粒 ♦ 盐 适量（如果牛油是有盐的就可以免了） C) ♦ 面粉 380g （筛过） ♦ 苏打粉 1小匙 D) ♦ 杏仁粒 80g ♦ 巧克力粒 200g ♦ 软化牛油 190g ♦ 白油 40g 1. 将黄砂糖，幼糖和牛油打发再加入B材料拌均匀。 2. 然后加入C材料用刮刀搅拌均匀最后才放入D材料（加入D材料轻拌就好）。 3. 用汤匙将糊料挖出，排在铺了烘培纸的烤盘上。 4. 放入预热了的烤箱，以180-190度,上下火烘13-15分钟.（个人烤箱温度为准噢！这只供参考） 5. 烘好后拿出，先待在烤盘5分钟，然后放在网架待凉，收入罐子。 ♥ 饼干团如果搅拌均匀后，不要马上做，休息个20-30分钟让饼干团比较稳定，不会塌而扁了。
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运当头（鸡蛋糕发糕）
♦ 鸡蛋 4颗 ♦ 细砂糖 220g ♦ 苏打汽水 200ml ♦ 自发粉 300g ♦ 红色素 少许 1） 将鸡蛋和细砂糖用电动打蛋器打至松白，再慢慢用刮刀搅拌入自发粉（分三次）。 2）然后再慢慢的加入苏打汽水，搅拌成滑面糊。 3）把面糊分装入杯中（9分满），用细砂糖画成+，蒸笼水滚后放入蒸15-20分钟，离火冷却后取出。 4）冷却的发糕点上红色素完成了。 （1）在拌入苏打汽水前，记得先把蒸笼烧开水了，再把火预先关小。发糕放下去蒸的时候才把火开大来蒸。 （2）锅盖上可以压上重物，可以让热汽集中。 （2）用细砂糖画+是为了可以让发糕笑的更灿烂。 （3）建议用铁罐的苏打汽水，汽比较够哦！
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杂豆糖酥饼
♦ 材料的比例是: 1比2 或1比1.5（糖酥粉 比 杂豆） ♦ 我就用了整包粉，一包粉（500g）我用了800-900g的杂豆（杏仁片，葵花籽，白瓜子，南瓜子，黑白芝麻等） 1. 把Florenta粉和杂豆拌均匀（粉保留20-30g）。 2. 准备好铺上不沾布（烘焙店可以买到，可以重复使用）铺在烤盘上备用。 3. 把调好的杂豆糖酥料铺在烤盘上，不要太厚或太薄然后用一到两汤匙剩的糖酥粉撒在上面。 4. 放进预热的烤箱，用190度，烤10分钟或上色即可。（烤箱温度请跟回自己的烤箱为准，原食谱是150度烤10分钟） 5.烤好出炉马上拉出不沾布，趁热切四方块状（一硬切就碎了哦！所以要快手） 全冷了才收盒子，盒子也尽快用胶带密封好哦！ 温馨提示: 1）烤盘一定要用不沾布才容易脱模（可以重复使用） 2）Florenta是糖酥粉的牌子名字，也有其它不同牌子的，可以询问烘焙店 3）最好每次烤只烤一盘，这样才能达到酥脆的效果 4）不要一次过铺太多盘等候烤，还没用到的糖酥料记得不要吹到风要用布盖好哦！ 圆形的，我用了有蜡的cupcake杯子，在杯子内放进2/3汤匙的料或1汤匙的料，排好进烤箱烤（这个可以等比较冷了才脱模，倒转轻拍就出来了）～杯子可以重复使用到泛黄才换或丢
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蓝花豆腐花（简易版）
如果你也喜欢不一样食物，来个怪怪的蓝花豆腐花也不错，全天然的颜色哦！蓝花豆腐花（简易版） ♦ 1 茶匙 燕菜粉 ♦ 1200ml 无糖豆奶（分成2份）～（一份500ml的蓝花汁） ♦ (另外一份700ml的豆奶/我用的是有糖豆奶） 1. 先将（500ml）的蓝花汁慢慢加热。 2. 把1茶匙的燕菜粉加到700ml的豆奶内中慢慢搅拌，然後倒入炉上的锅中。 3. 一边煮一边搅拌，豆浆一滾就熄火；过滤及尽量把表层的泡沫去掉。 （我就直接分装进布丁小盒子） 4. 冷却后，放进冰箱冷藏至少4小時或隔夜。配搭黄糖水、白糖水或任何自己喜爱的糖水食用。 （我直接食用了，不加糖酱了，因为我的豆奶已经有糖了哦！） 原色版链接 蓝花取色温馨提示 : ♦ 蓝花我今天用了太多所以颜色有点过深。蓝花汁的取法，鲜花（稍微清洗后）只需8-10朵用水煮开它蓝色汁就会取出。如果干花的蓝花（稍微清洗后）量要两倍/三倍以上才够蓝，浸泡在热水20-30分钟蓝汁就会取出。水如果少量汁就越浓缩的深蓝，适合用在任何糕点或蛋糕上，当让蛋糕或糕点的里面其他的成分也会导致成品的蓝会稍微变色，适当拿捏就会很漂亮的呈现了。 更多详情请到我的部落安琪丝魔术厨房