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甜酸肉丸
甜酸肉非常开胃，顏色鲜艳，吃起来裡面的肉又很嫩，美味又下饭哦~~ 欢迎大家来到Ann的小厨房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主妇小厨艺/362085497251638 ♦ 肉碎300g 腌料： ♦ 麻油1小匙 ♦ 淡酱油1匙 ♦ 盐巴少许 酱汁材料 ： ♦ 大葱1粒【切碎】 ♦ 番茄酱2大匙 ♦ 辣椒酱1大匙 ♦ 白砂糖1匙 ♦ 食水150ml ♦ 炸粉类 ♦ 玉米粉适量 1. 将醬肉碎加入腌料，腌制30分钟待用。 取出锅将腌制好的肉碎，搓成小球形，沾上玉米粉下锅油炸，然後盛起待用。 2. 将锅內多余的油分盛起，剩下1小匙。 加入大蔥碎炒翻，然後加入剩余的酱汁材料，大火煮滾。 3. 加入炸好的肉丸，大火焖煮至酱汁浓稠即可上座。
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姜酒爆花肉
加入姜丝酒类大火爆炒，香味浓郁非常下饭。 欢迎大家来到Ann的小厨房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主妇小厨艺/362085497251638 ♦ 花肉350g ♦ 红辣椒1条切丝 ♦ 青葱1棵切段 ♦ 蒜蓉1匙 ♦ 绍兴酒1大匙 ♦ 素食蠔油1匙 ♦ 盐巴少许 ♦ 食水5大匙 ♦ 姜片20片切丝 ♦ 麻油少许 1. 将花肉去皮切片，青葱白色根部分开放。 2. 取出鍋加入1大匙食油，爆香蒜蓉和姜絲。 3. 然後加入切好的肉片，麻油大火爆香。 4. 加入素食蚝油，青葱白色部分，辣椒絲大火爆炒。 5. 最後加入食水大火煮滚，加入盐巴和剩余的青葱炒翻即可上座。
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松脆芝麻炸鸡翅
外皮松软，内裡多汁。。散发芝麻香味。 欢迎大家来到Ann的小厨房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主妇小厨艺/362085497251638 ♦ 鸡中翅6只 ♦ 咖哩粉1匙 ♦ 白芝麻1匙 ♦ 盐半小匙 ♦ 蛋1粒 ♦ 天妇罗炸粉2匙 1. 将鸡中翅洗净，背部划两刀，加入醃料醃製30分钟。 2. 然後加入天婦罗炸粉。 3. 充分的搅拌均勻。 4. 取出锅加入适量的炸油，油热，加入醃製好的鸡中翅下锅油炸。 以中火油炸至金黄色，捞起。 然后再一次大火热油，把刚才捞起的鸡中翅下锅，油炸一次以便更松。 5. 盛起吸干油分，即可上座。
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蒸牛油斑马蛋糕
多数牛油蛋糕都是烘的比较美味，其实大热天，来个蒸的牛油蛋糕，口感鬆软不会太油腻。是一个不错的选择^^ 欢迎大家来到Ann的小厨房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主妇小厨艺/362085497251638 ♦ 中筋面粉250g ♦ 蛋4粒 ♦ 牛奶《fullcream》100ml ♦ 打泡粉《bakingpower》1小匙 ♦ 椰浆粉25g ♦ 白砂糖160g ♦ 牛油200g ♦ 可可粉2匙 1. 将奶油和细糖打至松软没糖粒~ 逐粒蛋加入搅拌均匀。 然后加入中筋面粉，椰浆粉， 打泡粉，牛奶搅拌搅匀。 搅匀后分成2碗，1碗加上可可色素。另1碗原装奶油色。 2. 取出模型《钢质為佳容易蒸透》将蛋糕纸剪小圆型铺在模型底部，然后逐层隔色铺上麵糊。 3. 然后加入水进过，大火隔水蒸20左右分鐘或至熟。时间是模型深浅调整。
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斑斓馒头
简易版松软斑斓馒头，配上熱乎乎的咖啡，人生一大的享受~~ 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638 白色面团： ♦ 中筋面粉150g ♦ 白砂糖30g ♦ 发粉【baking power】半小匙 ♦ 干酵母半小匙 ♦ 溫水90ml ♦ 青色面团 ♦ 中筋面粉150g ♦ 白砂糖30g ♦ 发粉【baking power】半小匙 ♦ 干酵母半小匙 ♦ 溫水90ml ♦ 浓缩斑斓汁1小匙 1. 将白色面团混合所有材料，揉至光滑。兩份麵團分別加入15ml植物油，會比較容易揉。 2. 利用濕布蓋著发酵1小时。 【青色面团同样做法利用濕布蓋著发酵1小时。】3. 兩個面团发工作完畢，取出面团，工作臺灑上少許中筋面粉。 4. 然後將白色和青色面团分別擀成長方形，然後疊在一起，然後把它们卷起來。 5. 利用小刀切成喜欢的大小形狀，放在烘培紙上，再待发酵1小時。 6. 預热蒸炉，將最後一次发酵程序完畢，即可下蒸炉隔水大火蒸15-20分钟即可。 ♥ 面包的柔軟度視乎個人揉的手法，不可以偷懶哦~ ♥ 当蒸好的时候切勿緊张打开锅哦~以免水蒸氣掉落在馒头上。
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虾米辣酱炒花甲
這次加了香茅和咖哩葉，炒出來的花甲，別有一番風味。。加上辣椒醬的濃濃香味。。好下飯哦^^ 歡迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638 ♦ 花甲/啦啦500g ♦ 虾米辣醬100g ♦ 辣椒幹【泡水待用】4條 ♦ 香茅【切段】2只 ♦ 蒜蓉1匙 ♦ 咖哩叶0片 ♦ 青蔥【切条】1棵 ♦ 盐巴少许 1. 將花甲/啦啦泡水吐泥，洗淨沥干水分。 2. 取出锅加入1匙食油，加入辣椒幹，香茅，蒜蓉，咖哩葉爆香。 然後加入蝦米辣醬中火炒香。3. 加入处理好的花甲/啦啦，大火炒均勻。 把鍋蓋蓋起來，大火焖煮至花甲打开熟透。 4. 最後加入少许盐巴调味，洒上青蔥即可上座。
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排骨蒸萝卜
♦ 排骨 1支 ♦ 萝卜 300g ♦ 薑丝 少许 ♦ 耗油 2匙 ♦ 盐巴 少许 ♦ 淡酱油《生抽》 2匙 1. 将排骨洗净加入薑丝，蠔油，盐巴，淡酱油腌製10分鐘。 2. 萝卜削皮洗净切厚片，摆在碟子上，再将腌製好的排骨放在萝卜上。 3. 这时候就要请出好帮手‘熄火再煮煲’，把排好的菜餚大火隔水蒸20分鐘。 4. 把‘熄火再煮煲’锁上待2小时排骨就软软了。 5. 哇~看到吗~好多汁哦！排骨和萝卜的精华都在裡面了 想知道更多：http://goo.gl/A3Idzj
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古早味腌制芒果片
♦ 任何种类生芒果500g ♦ 白砂糖3大匙 ♦ 淡酱油5匙 ♦ 小辣椒3匙 1 )把芒果切片，加入剩餘的材料。 2 )充分的搅拌均匀，即可食用。 想知道更多： http://goo.gl/A3Idzj