Latest posts
-
招财进宝
♦去骨鸡翅6只（先折断鸡翅的关节较易去骨）+ 盐、胡椒粉、料酒各少许抓匀 馅料： ♦ 萝卜1棵去皮切细丁 ♦ 金瓜600g去皮蒸熟，趁热用刀身压成泥 ♦ 午餐肉1/2罐切成细丁 1. 混合所有馅料放入塑料袋中，将馅料推到塑料袋的一角绑紧再剪个洞，将馅料挤入鸡翅中用牙签固定封口（不要填太胀油炸时才不会爆），中温油中小火炸至金黄色即可
-
每日一糊之糙米杏仁鸡肉糊
♦ 糙米1量杯洗净 ♦ 杏仁10颗 鸡 ♦ 胸肉1/4个切片 1. 将所有的材料放入营养机内，倒入水至上下水位之间 2. 选择“soya ”启动至提示音响起即可 (可随个人喜好放入调味料）
-
糙米花生粥
1）糙米100g 2) 花生50g洗净泡隔夜 3）水1200ml 1）熄火再煮锅内锅倒入2）、3）煮沸转小火继续煮45分钟 2）倒入糙米大火煮沸1分钟熄火 3）将内锅移到外锅中，盖好外锅盖，手柄往上移扣紧锅盖，扣好两边的扣环焖1小时即可，吃甜、吃咸或吃淡的皆宜
-
马铃薯苦瓜汤
♦ 马铃薯5个去皮 ♦ 鸡骨1副 ♦ 苦瓜小的1条洗净去囊切大块 ♦ 红萝卜1条去皮切块 ♦ 番茄1个切块 ♦ 洋葱1个去皮切块 ♦ 包菜几片洗净掰成小块 ♦ 胡椒1茶匙洗净用刀身压碎 ♦ 姜1块约1寸长拍扁 ♦ 水适量（掩盖食材） 调味料： ♦ 盐、生抽少许 1. ”熄火再煮锅“内锅放入1汤匙油、姜加热爆香,放入所有的材料煮沸熄火，把内锅移到外锅中，盖上锅盖，手柄往上移紧扣锅盖有助于保温，扣好两边的扣环焖30分钟~1小时（视马铃薯之大小）放入调味料即可 欲知更多请浏览：https://www.facebook.com/ong.sokhwee/media_set?set=a.10202076509864891.1073741902.1551482158&type=3
-
番薯面线
♦ 番薯300g去皮滚刀切块 ♦ 鸡肉100g切片+耗油、胡椒粉蜀粉腌一腌 ♦ 猪肉200g+冬菜剁碎+耗油、胡椒粉，麻油、蜀粉腌一腌| ♦ 虾米洗净略切+酱清腌一腌（炒出来才会香） ♦ 干贝2颗洗净 ♦ 姜1块（约1寸）带皮洗净拍扁 ♦ 蒜头5瓣带皮洗净拍裂 ♦ 包菜或白菜6片掰小块 ♦ 水1500ml ♦ 面线 调味料： 盐1/2茶匙 酱清1汤匙 麻油、胡椒粉少许 1. 熄火再煮锅内锅倒入少许油放入姜才放到炉火上加热，爆香姜 2. 倒入虾米炒香，倒入水煮滚 3. 倒入鸡肉、肉碎捏出肉丸烫熟，捞起放入密封盒或碗中盖好 4. 放入番薯、包菜煮滚熄火 5. 将内锅移到外锅中盖上外锅盖，将手柄往上移紧扣锅盖才不会泄气，扣上两边的扣环焖30分钟 6. 倒入煮熟的鸡肉、肉丸及调味料 7. 另起一锅水，煮开将面线烫软后盛在碗中倒入汤，撒些葱花或葱油酥即可…
-
每日一糊之花生糙米糊
♦ 糙米1量杯洗净 ♦ 花生 1/2量杯洗净 1. 将所有材料倒入营养机，倒入水至上下水位之间，按‘soya”键再按“ok”键启动至营养机提示响起即可
-
椰糖椰丝糯米糕
椰丝料： 1）椰糖200g（Gula Melaka） 2）盐1/2茶匙tsp（salt） 3）香兰叶5片（pandan leaves） 4）水50~80ml （ water） 5）去皮椰丝250g（grated coconut） 6）茨粉1茶匙tsp（tapioca flour茨粉效果较好）+水少许（water）搅匀 将所有的材料除了5）、6）放入镬中煮溶，去除香兰叶+5）炒香+6）炒至略干松状熄火盛起备用 米糕料： 1）糯米500g （glutinous rice）洗净泡4小时沥干（若有蓝花可用蓝花水泡） 2）香兰叶6片（pandan leaves）洗净剪段铺于蒸盘底 3）椰丝500g（grated coconut）榨出第一遍椰浆（thick coconut milk ） 4）第二遍椰浆400ml （2nd extraction of the coconut milk） 5）盐、糖各1 1/2茶匙tsp（salt，sugar） 6）香蕉叶2片（banana leaves）洗净剪成长15cmX 宽12cm洗净 a）热镬倒入4）、1）、5）炒至粘稠盛入蒸盘中 b）熄火再煮锅内锅倒入水约1寸高放入蒸架、盛有糯米的蒸盘（若蒸盘太高可不用放蒸架）把水煮沸1分钟熄火 c）把内锅移到外锅中，盖好锅盖，手柄往上移，扣好两边的扣环焖30分钟 d）取出蒸盘，盖好外锅盖 e）把第一遍椰浆倒入米糕中搅匀，放回内锅中，扣好继续焖10分钟 f）取出蒸盘、蒸架，利用锅内的热水将香蕉叶烫软（约5分钟，也可将香蕉叶放入冰箱的冷冻库中冰隔夜就会变软了） g）舀些米糕置于香蕉叶中，米糕上放些椰糖椰丝包起即可 *拿到熄火再煮锅后就不希望它只局限于煮汤汤水水，便大胆尝试、小心观察，（还好没把锅给毁了）发现除了烘，基本的烹调法都能作到
-
南瓜猪肉粥
♦ 南 瓜 300g去 皮 切 块 ♦ 米 100g洗 净 沥 干 +盐 1/2茶 匙 、 油 1茶 匙 腌 半 小 时 ♦ 水 1000ml ♦ 猪 肉 或 鸡 肉 300g+耗 油 、 胡 椒 粉 、 蜀 粉 腌 一 腌 ♦ 姜 3片 1. …