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黄金咸蛋鸡
常出现在我家的★黄金咸蛋鸡☆~好吃哦，推荐给大家 ^^ ♦ 鸡腿肉 2只 ♦ 咸蛋黄 2 粒 （蒸熟后切丝） ♦ 牛油 2 汤匙 ♦ 蒜茸 2 大匙 ♦ 咖喱叶 适量 腌料： ♦ 鸡蛋 1 粒 ♦ 盐 半茶匙 ♦白糖 1 茶匙 ♦ 花雕酒 1 茶匙 ♦ 木薯粉 1 汤匙 沾料： ♦ 木薯粉 100g ♦ 面粉 50g 调味料： ♦ 淡奶 110 ml ♦ 盐 适量 ♦ 白糖 1 汤匙 1. 将鸡腿肉去骨，切小片状，加入腌料腌至入味备用。 2. 将腌好的鸡肉沾上混匀的沾料。热油后将鸡丁炸至金黄色，沥干油。 3. 将牛油煮溶，加入蒜茸，咖喱叶及咸蛋黄丝炒拌至香。 4. 加入调味料以及鸡丁，不断拌炒至香，再盛起沥干油即可。
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流心芝士挞
芝士香非常浓郁的流心芝士挞，单看流心的模样就受不了了 XD 份量~ 9粒（7.5cm挞模） A：挞皮 ♦ 无盐牛油 62g ♦ 盐 1g ♦ 幼糖 32g ♦ 全蛋液 25g ♦ 蛋黄 10g ♦ 低筋面粉/特幼面粉 125g B：芝士馅 ♦ 奶油奶酪 180g ♦ 鲜奶 50g ♦ 动物性鲜奶油 70g ♦ 幼糖 50g ♦ 玉米粉 4g 材料C：表面 ♦ 蛋黄 1粒（打散） 1. 将所有材料A混合成不粘手的面团，放入冰箱里冷藏约1个小时，取出后分割成每粒27g的小圆球，然后均匀的按压进挞模，再用叉子刺出几个小洞。 2. 放入预热烤箱以160度烤约20分钟或至金黄色，取出后脱模待凉备用。 3. 将奶油奶酪室温软化，和其他材料B（ 除了玉米粉）一起隔水加热，搅拌至完全融化顺滑，然后慢慢筛入玉米粉，再继续搅拌至浓稠状即可离火。 4. 待芝士馅放凉后装入挤花袋，均匀地挤满挞皮，然后放入冰箱冷藏约1~2小时或至芝士馅凝固。 5. 取出后在芝士馅的表面刷上蛋黄，再放入预热烤箱以180度烤至表面上色即可。 ❤ 烤好的芝士挞要趁热才会有爆浆，如果吃不多的话可以先烤几个，其余的放置冰箱，想吃时取出再烤即可
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艺术淋面蛋糕
依然是用了松软巧克力蛋糕体来做滴✿艺术淋面蛋糕✿~ ^^ ★7寸巧克力蛋糕体☆ ♦ 蛋黄 4粒 ♦ 幼糖20克 ♦ 玉米油 50克 ♦ 鲜奶 60克 ♦ 特幼面粉 70克（与可可粉一起过筛） ♦ 可可粉15克 ♦ Chocolate Emulco 1/2 小匙 ♦ 蛋白4粒 ♦ 幼糖60克 1）用打蛋器把蛋黄和20克的幼糖拌均，然后加入玉米油和鲜奶拌匀，再加入粉类和Chocolate Emulco拌匀备用。 2）将蛋白用搅拌机打至起泡，把糖分3次加入打至硬性发泡。 3）将蛋白糊分次加入蛋黄糊里用刮刀拌匀。 4）把面糊倒入7寸模里，轻震出气泡，放入预热烤箱以160度烘40分钟。（时间与温度都只供参考） 5）取出后立即倒扣，待完全冷却后切成三片。 ❤打发200克的植物性鲜奶油，内陷加入了蓝莓酱，酸酸甜甜的很好吃，把它完成一粒抹了奶油的蛋糕体 ★巧克力淋酱☆ 黑巧克力 /苦甜巧克力 250克 动物性鲜奶油 150克 牛油 20克 把巧克力切小块和动物性鲜奶油隔水炖溶，再加入牛油拌均待冷却即可淋在蛋糕上。 ★艺术淋酱☆ 果胶亮面膏 适量 白色素 适量 其它色素 适量 把所有材料拌均，放上抹刀，再抹上淋了巧克力淋酱的蛋糕上，切记只能抹一次，如抹第二次就不美观了（如果觉得浓稠可隔热水搅拌一下，要多种颜色的话就全部调好一次性放在抹刀上)
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班兰小蛋糕
用了天然的班兰汁来做の✿班兰小蛋糕✿~又香又软，吃得也安心 ^o^ 蛋黄糊： ♦ 蛋黄 6粒（A蛋） ♦ 盐 1/4 tsp ♦ 玉米油 40g ♦ 浓缩班兰汁 40g ♦ 低筋面粉 65g 蛋白霜： ♦ 蛋白6粒 ♦ 塔塔粉 1/4 tsp ♦ 幼糖 85g 1）蛋黄加盐拌均，然后加入玉米油和浓缩班兰汁拌均，再筛入低筋面粉拌均盖好备用。 2）将蛋白打至起粗泡，加入塔塔粉拌均，再分3次加入幼糖打至硬性发泡。 3）取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊里用切拌的方式拌均，再加入剩余的轻拌均匀即可。 4）将面糊勺入纸杯内约8分满，放入已预热烤箱最底层，以110度烤10分钟，120度烤20分钟，140度烤15分钟和160度烤10分钟。（烘烤时间与温度都只供参考） 5）蛋糕出炉后轻敲几下可震去热气防收缩，待凉后可依个人喜好撒上防潮糖粉再冷藏即可。
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轻牛油斑马海绵蛋糕
用了金桶牛油来做の✿轻牛油斑马海绵蛋糕✿~又香又绵，做法也非常简单 ♡ 份量★ 8寸圆模 ♦ 海绵蛋糕粉 300g ♦ 鸡蛋 4粒 ♦ 牛奶 4汤匙 ♦ 牛油 130g（隔水煮溶–我用金桶牛油） ♦ 可可粉 2汤匙 1）将海绵蛋糕粉，鸡蛋和牛奶全部拌匀，用快速打至松发浓稠，面糊滴下不易消失即可。 2）取一小部分的面糊拌入牛油里拌均，再倒回其余的面糊里拌均至光滑。 3）将面糊分成2份， 1份保留原味，另1份加入可可粉拌均，以2汤匙的可可糊舀入中心点，再以2汤匙的原味糊舀入，重复此动作至完成，然后轻震出大气泡。 4）把面糊放入预热烤箱最底层，以 160度烤50分钟即可。（时间与温度都只供参考）
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香脆嫩滑炸牛奶
牛奶的做法有很多，但没想到还可以用來炸成甜糕点，口感外脆内嫩滑，入口即化，还有养颜的功效呐 ^o^ ♦ 鲜奶 500ml ♦ 玉米粉 75g ♦ 白糖 100g 脆浆： ♦ 普通面粉 200g ♦ 水 200g ♦ 鸡蛋 2个 ♦ 盐 1茶匙 1）将鲜奶与玉米粉倒入一个盘里拌均，再加入白糖拌均。 2）烧沸一锅水，然后把做法1放上隔水边煮边搅拌至糊状，要顺着一个方向搅动，以免煮焦或起片状。（我用中火不到10分钟） 3）将煮好的奶糊倒入一个已刷了油的盘内，摊平。 4）然后入锅再蒸熟，使其凝固，约10分钟。 5）取出冷卻后置於冰箱冷凝至硬。（手感像糕点） 6）取出后切成6cm x 2cm 的长方块。 7）脆浆做法：把材料混合拌均，调成糊状。 8）烧热锅油，将奶糕沾上脆浆糊，然后以小火炸至表面呈金黃色即可。（尽量不要一次过炸太多，炸时要轻轻推动，避免粘在一起）
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万圣节南瓜饼干
万圣节快到了，咱们一起来学做造型讨喜又健康好吃的✿南瓜饼干✿呗~ ^o^ ♦ 南瓜泥 120g ♦ 无盐牛油 100g（切小塊室温回软） ♦ 幼糖 80g ♦ 低筋面粉 260g（过筛） ♦ 无糖可可粉 1茶匙 ♦ 蛋液 适量（扫面用） 1）南瓜去皮去籽，以大火蒸10分钟至熟软后倒掉多余的水份，乘热用叉子压成泥取120g放涼备用. 2）无盐牛油搅打成乳霜状，加入幼糖拌均至打蛋器提起呈挺立状态（大约1-2分钟）. 3）南瓜泥分3次加入混合均勻. 4）低筋面粉分2次加入以切拌方式拌均成松散状，再用手直接搓成团. 5）取出60g的南瓜面团加入无糖可可粉混合均勻成巧克力面团. 6）将南瓜面团上下垫保鲜膜，杆成厚约0.3cm的片状，用直径6公分的饼干圆模按压出圆片状. 7）间隔的排放上铺了油纸的烤盘，用铁匙压出南瓜紋路.（紋路压深些烤出来的成品会比较清晰） 8）巧克力面团杆薄，切出三角型成为眼睛，用直径3cm的花嘴压出小圆形，切出上下弯月型成为嘴巴，中间切小段成为梗. 9）南瓜面团的表面轻刷上一层蛋液，放上巧克力面团轻压粘上作为装饰. 10）放入已预热烤箱以150度烤约25分钟，然后关火闷20-25分钟至酥脆，待完全涼透密封保存即可. 补充♥ 南瓜饼干水份较高，所以烘烤时间会比较久，而且关火闷久一点成品才会酥脆
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浙江猪扒
充满芝麻香，酱汁也很下饭的★浙江猪扒☆~ *^▁^* ♦ 肉眼 300g（切片） ♦ 白芝麻 1/2tbsp 腌料： ♦ 鸡蛋 1粒 ♦ 自发面粉 2tbsp ♦ 玉米粉 2tbsp ♦ 绍兴酒 1tbsp ♦ 盐 1/2tsp ♦ 胡椒粉 1/4tsp 调味料： ♦ 番茄酱 2tbsp ♦浙醋/黑醋 1tbsp ♦ LP 酱 1tbsp ♦ 辣椒酱 1tbsp ♦ 糖 1tbsp ♦ 清水 60ml *搅拌均匀，待用。 1）把猪肉腌制至少1个小时。 2）烧热油把猪肉炸至金黄色，取出沥干油待用。 3）烧少许油爆香白芝麻，倒入调味料煮滚，再加入炸好的猪肉拌均即可。
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双色巧克力慕斯蛋糕
入口即化の✿双色巧克力慕斯蛋糕✿~ *^▁^* 准备一片巧克力海绵蛋糕，把它切成圆形，然后放入慕斯圈/杯里备用。 慕斯馅料 : ♦ 蛋黄 1个 ♦ 白糖 15克 ♦ 牛奶 125克 ♦ 鱼胶粉 5克（溶于两汤匙的水，隔水煮至透明备用） ♦ 黑巧克力 90克 & 白色巧克力 90克 ♦ 动物性鲜奶油180克 ♦ 咖啡酒 5克 P/S : 以上材料要准备两份，一份是做黑巧克力慕斯；另外一份是做白巧克力慕斯 1）把蛋黄和白糖搅拌均匀后备用。 2）锅里放入牛奶加热至锅边起小泡，加入蛋黄糊，煮至勺子背上有厚浆。 3）加入已炖溶的鱼胶粉拌均，再加入巧克力煮至溶化，熄火备用。 4）把淡奶油打发后加入巧克力糊混合均匀，最后再加入朗姆酒拌均。 5）把黑巧克力糊倒入慕斯圈/杯里，抹平。放入冰箱冷藏至少30分钟左右，再拿出来倒第二层的白巧克力糊，抹平即可。 6）把完成后的蛋糕放入冰箱里冷藏至少3个小时以上或是隔夜，享用时随意装饰即可。 ♥ 这个蛋糕需要收在冰箱里，冷吃才好吃 ^^
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Cake Pop
多余的蛋糕体该如何消灭掉？做成✿Cake Pop✿吧~孩子们一定很喜欢，好看又好吃 *^▁^* ♦ 海绵蛋糕 适量（什么口味都行） ♦ 黑巧克力 适量（隔水煮溶） ♦ 彩色糖衣 适量（装饰用） 1）将海绵蛋糕撕碎后加入巧克力酱拌均（尽量加多些好搓圆），把蛋糕搓圆成想要的大小，再冷藏30分钟后取出。 2）用lolipop stick沾上一点巧克力酱后把蛋糕粒插上，边转Cake Pop边用铁匙淋上巧克力酱，然后轻摇掉多余的巧克力酱再撒上糖衣即可。