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肉桂核桃萝卜蛋糕 Cinnamon Walnut Carrot Cake
♦ 牛油Butter 250g ♦ 黄糖Brown Sugar 170g ♦ B蛋Egg 5粒 ♦ 自发粉 Self Rasing Flour 250g…
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虾米香菇长豆砂煲饭
♦ 虾米（洗净后浸泡约15分钟，略微切碎备用） ♦ 长豆 ♦ 香菇 ♦ 葱头油 ♦ 蒜油 ♦ 玉米 ♦ 芫荽茎（切细备用） 调味 : ♦ 葱头油2茶匙（吃饭用的茶匙） ♦ 蚝油2茶匙 ♦ 天然头抽3茶匙 ♦ 黑酱油2茶匙 ♦ 鱼露（少许） ♥ 调好备用 （1）洗净长豆，切丁。用少许葱油和细盐略炒熟盛起备用。 （2）洗净香菇，浸泡至发。保留香菇水，香菇捏干水分，切丁，干锅略炒香，加入少许绍兴酒，炒香。加入少许天然头抽和一点点糖，快手拌炒均匀。起锅备用。 （3）玉米加入少许细盐略炒香备用。 （4）洗净锅，用少许油爆香虾米，加入少许蒜蓉拌炒。加入一点点糖，再爆香备用。 （5）准备砂锅，放入两平杯的米。洗净米加入适量水用大火煲煮至水滚起鸡眼。关小火焖煮至饭熟。 （6）一层一层铺入炒熟的虾米、香菇及玉米，淋上调味料再盖上盖子用小火焖煮至砂煲底部稍微有饭焦。 （7）加入芫荽茎和长豆丁，熄火。 （8）起锅拌匀即可享用。
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芋头米粉汤
♦ 1）三层肉200g切片 ♦ 2）姜1寸洗净拍扁 ♦ 3）带衣蒜头4瓣 ♦ 4）葱1棵切除根部洗净拍扁 ♦ 5）虾米30g洗净稍微切一切+酱清少许腌一下 ♦ 6）香菇4朵泡软切丝挤掉水分+蚝油、胡椒粉少许腌一下 ♦ 7）包菜4片切粗条 ♦ 8）芋头1个去皮，外层刨丝（较嫩让它融入汤中），其余的切块炸至微黄（较香并保持原形） ♦ 9）上汤2000ml ♦ 10）葱头酥2大匙 ♦ 11）米粉200g（半包，无需泡软） 调味料 A： ♦ 蚝油、酱清各1汤匙 ♦ 盐、糖各1/2茶匙 调味料 B： ♦ 胡椒粉、麻油少许 ♦ 热镬放入 1）逼出油 + 2）爆香 + 4）爆香 + 5）炒香 + 6）炒香 + 9）、10）、3）、8）煮沸转小火继续煮10分钟或至芋头熟了 + 7）煮软 +调味料A 、 11）煮软 +调味料B即可。
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卤鸡豆腐蛋
♦ 鸡（半边，洗净备用） ♦ 豆腐（随意） ♦ 鸡蛋（随意，预先用水煮熟去壳备用） ♦ 卤肉香料2小包 ♦ 辣椒干（切段） ♦ 姜片（一大块，洗净切厚片） ♦ 青葱（一棵，洗净切段） ♦ 芫荽（一棵，洗净切段） ♦ 蒜头（1大个，连皮分小粒，洗净稍微拍扁备用） ♦ 小葱头（5粒，去皮洗净稍微拍扁备用） 调味料 : ♦ 黑酱油 ♦ 甜酱油 ♦ 蚝油 ♥ 拌均匀调好备用 ♦ 白色水晶冰糖 1. 烧热锅，放入姜片略炒至香。加入蒜头、小葱头、辣椒干、芫荽和青葱用慢火炒至香。 2. 倒入适量水，放入卤肉香料包。 3. 倒入调味料，盖上锅盖用大火焖煮至卤汁出味。 4. 捞起所有卤香料。 5. 卤汁内放入鸡、豆腐和鸡蛋，加入适量水晶冰糖，再盖上盖子用慢火【卤汁没有出现泡泡为准】浸至鸡肉熟及酱汁收浓。 6. 起锅切小块摆盘，淋上卤汁即可享用。 ♥ 调味料我是大概大概调，请按照自己喜欢口味自由拿捏。 ♥ 白色糖果冰糖是要上色用，甜味中和，卤肉成败关键。所以【不可用一般家用砂糖替代】
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腐竹炒素菜
♦ 腐竹 1块 ♦ 云耳 5朵 ♦ 包菜 5片 ♦ 南乳《红腐乳》 1块 ♦ 南乳《红腐乳》汁 1大匙 ♦ 腐竹预先油炸，包菜洗净切丝，云耳预先浸软切小朵~ 1. 取出‘milestone多功能营养锅’按‘rice煮饭’键热能会一直提升至38度，加入1小匙食油和南乳1块压烂爆香~ 2. 素食蠔油 1大匙2然后将所有食材加入炒翻~ 3. 加入1碗食水，把锅盖盖起来大约10分鐘左右~ 4. 把锅盖打开包菜软即可熄掉电源~《味道欠佳可以加少许盐巴》。
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番薯淮山甜汤
1）番薯、淮山各200g 2）龙眼干40g 3）姜6片 4）水1000ml 5）香兰叶5片洗净打个结 调味料： ♦ 黑糖适量 ♦ 盐1/3茶匙 “熄火再煮锅”内锅放入2汤匙白糖及姜片加热炒香，倒入 1） 、4）煮沸熄火移到外锅中，盖好外锅盖手柄往上移紧扣锅盖助于保温，扣好两边的扣环焖30分钟，放入 2）、5）、调味料继续焖10分钟即可 欲知更多请浏览：https://www.facebook.com/ong.sokhwee/media_set?set=a.10202076509864891.1073741902.1551482158&type=3
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流沙芋丸子
♦ 芋泥500g（芋头去皮切片蒸熟趁热压成泥）+ 生油1汤匙 + 盐、糖、五香粉各1/2茶匙搅匀分成10等分 ♦ 茨粉少许 ♦ 蛋白1~2个 流沙馅料： ♦ 咸蛋黄2颗蒸熟压碎 + 牛油70g + 细糖30g（约3汤匙tbs）搅匀 +吉士粉1汤匙tbs(custard powder)搅匀分成10等分， 1. 取1份芋泥搓圆轻轻往手心甩几下（让其紧实）用手指捏扁包人一份馅料（也可单单包入1颗咸蛋黄），裹少许茨粉再沾蛋白炸至金黄色，捞起沥油，趁热吃。