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沙葛丝菜饼
A ： ♦ 普通面粉 135g ♦ 粟米粉 30g ♦ 发粉 1tsp ♦ 盐 1tsp ♦ 胡椒粉 1tsp ♦ 鸡蛋 1粒 ♦ 清水 150g ♦ 食油 1tbsp 馅料B： ♦ 沙葛 120g (去皮，刨絲) ♦ 红罗卜 50g (去皮，刨絲) ♦ 虾米30g (泡软、沥干剁碎) 调味料: ♦ 盐1/2tsp ♦ 胡椒粉 1/2tsp ♦ 五香粉 1/4tsp ♦ 蒜茸 适量 1） 馅料： 镬热1汤匙油，爆香蒜茸和虾米，加入沙葛、红罗卜絲拌炒均匀，加入调味料炒香，盛起，待涼。 2）面糊: 在大碗里放入(A)料拌匀成糊状，备用。…
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椰丝三色沙谷米糕
A :- ♦ 200 GM 沙谷米/西米(红色 ) ♦ 200 GM 沙谷米/西米 (黄色=白色+少许黄色素 ) ♦ 200 GM 沙谷米/西米 (青色 ) ♦ 400-450 GM白糖 ♦ 450 ML 浓缩椰浆 ♦ 50 ML 清水 ♦ 1/2TSP 香兰香精 / 玉米香精（可选择不放） B :- ♦ 1 PC 白椰丝 ♦ 1/2TSP 盐 1. 把沙谷米/西米洗净，用清水泡2小时，沥干，待用。 2. 把白糖，浓缩椰浆,清水和香精拌均至所有的糖溶化，分成三份，待用。 3. 拿一份沙谷米/西米（红色）加入一份的椰浆，拌均，泡10分钟，待用。其余的两种颜色沙谷米/西米也一样做法。 4. 把第一份的沙谷米/西米倒入已抹油的蒸盘里，用大火蒸10分钟，继续把第二层倒入蒸10分钟，最后的一层要用20分钟来蒸。（如果糕上有很多水蒸气，可用厨房纸吸干或开盖继续蒸多五分钟） 5. 把蒸好的沙谷米糕/西米糕取出，待凉4小时后才拿出来用胶刀切（也可选择放进冰箱2小时后才拿出来切）。 6.…
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KUIH BAKAR PANDAN（芝麻班兰烧糕）
A： ♦ 200 ML 清水 ♦ 240 GM 白糖 ♦ 3 PCS 班兰叶 B： ♦ 200 ML 清水+班兰汁 ♦ 210 GM 特幼面粉 ♦ 2 TBSP 绿豆澄粉 （ Hoen Kwe flour ） ♦ 1/2 TSP 盐 ♦ 50 GM 融化牛油 ♦ 1 DROP 青色素 C： ♦ 3 PCS 蛋 ♦ 250 ML 浓椰浆 D： ♦ 芝麻装饰…
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KUIH BAKAR LABU（芝麻南瓜烧糕）
A： ♦ 200 ML 清水 ♦ 240 GM 白糖 ♦ 3 PCS 班兰叶 B： ♦ 100 GM 南瓜泥 ♦ 200 ML 清水 ♦ 210 GM 特幼面粉 ♦ 2 TBSP 绿豆澄粉 （ Hoen Kwe flour ） ♦ 1/2 TSP 盐 ♦ 50 GM 融化牛油 C： ♦ 3 PCS 蛋 ♦…
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东海岸椰丝鱼肉卜
A （皮料）： ♦ 250 克普通面粉 ( all purpose flour ) ♦ 50 克 粘米粉 ( rice flour ) ♦ 50 克 粟米粉 （corn flour ) ♦ 30 克 牛油 （butter ） ♦ 70 克 菜油 （margarine ） ♦ 1/2 小匙 盐 (salt ) ♦ 120-130 毫升 冰水 ( ice water ) B (馅料） :- ♦…
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咖喱角 Curry Puff
皮料 ： ♦ 250 克 普通面粉 ♦ 50 克 粘米粉 ♦ 50 克 玉米粉 ♦ 50 克 溶化牛油 ♦ 50 克 溶化菜油 ♦ 1/2 小匙 盐 ♦ 130 克+- 冰水 馅料 ： ♦ 5 大匙 食油 ♦ 50 克 大葱碎 ♦ 1 支 香茅 ♦ 2支 咖喱叶 ♦ 250 克 马铃薯（切小颗粒，蒸或水煮约10分钟） ♦ 1/2 条 红萝卜…
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金瓜糯米糕
QQ软软！香甜可口！很有饱足感！好吃的糕点！好赞！ 材料： A ： ♦ 1）糯米 250g ♦ 2）椰浆 150g ♦ 3）盐 1/4茶匙 ♦ 4）pandan叶子数片 B ： ♦ 1）鸡蛋 1粒 ♦ 2）南瓜泥 150g（去皮，蒸熟，再用搅拌机和清水，椰浆一起打至幼滑） ♦ 3）低筋面粉 50g ♦ 4）Heow Kew Flour 20g ♦ 5）沾米粉 2汤匙 ♦ 6）细砂糖 100g ♦ 7）椰浆 100g ♦ 8）清水 50g ♦ 9）盐 1g（比1/4茶匙少一点） 做法： 1. 糯米可以隔夜预先浸泡！ 2. 再洗净沥干水份！ 3. 放入蒸盘内，椰浆和盐搅拌均匀后，pandan叶子一起加入！ 4. 大火蒸大约30分钟至松软的糯米饭即可！…
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咖喱咸肉粽
♦ 粽叶 40片(浸隔夜，清洗备用) ♦ 草蝇 20条(泡软) ♦ 糯米 1kg(浸泡2个小时，沥干备用) ♦ 五花肉/鸡腿肉 600g ♦ 虾米 150g(泡软) ♦ 粟子 20粒(泡软) ♦ 香茹 20片(泡软) ♦ 红葱、蒜茸各适量 ♦ 食油 适量 调味料： ♦ 生抽、老抽、咖喱粉、胡椒粉、麻油糖和盐各适量 1）烧热3大匙油，爆香葱蒜茸，加入糯米炒匀，再加入盐调味盛起备用。 2）将五花肉/鸡腿肉切块，再加入调味料腌至3-4个小时，烧热1大匙油，爆香葱蒜茸，加入腌好的肉炒香，注入适量清水焖煮约10分钟盛起。 3）烧热1大匙油，爆香1大匙葱蒜茸，加入泡软的粟子和香菇拌炒均匀，加入盐调味。 4）用2片粽叶折成三角形，加入1大匙糯米，上方放五花肉/鸡腿肉、粟子、香菇和虾米，再铺上1大匙的糯米，按紧合上粽叶，绑上草蝇即可。 5）深锅中煮好沸水，放入粽子煮约2-3小时至熟。
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南瓜菜包
皮料： ♦ 白包粉 450克 ♦ 南瓜泥 238克 ♦ 牛奶 80ml ♦ 即溶酵母 6克 ♦ 糖 30克 ♦ 盐 1/2茶匙 ♦ 牛油 1 汤匙 馅料： ♦ 沙葛 1 粒 ♦ 红罗卜 1条 ♦ 虾米 2汤匙 ♦ 蒜蓉 1 汤匙 ♦ 青葱 1把 调味料： ♦ 盐 1/2茶匙 ♦ 胡椒粉 适量 ♦ 糖 1 茶匙 1. 首先把皮料放入SKG 面包机…