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杏仁酥饼
A : ♦ 杏仁粉 200克 ♦ 面粉 180克 ♦ 幼糖 100克 ♦ 盐 1/4 茶匙 ♦ 发粉 1茶匙 ♦ 苏打粉 1茶匙 B : ♦ 食油 130ml 搽料 : ♦ 蛋黄 1粒 (打散) 1) 将材料A和材料B放入搅拌器搅成团。 2) 将(1)杆平,大概1cm厚,用模具印出喜欢的形状,排在铺了蛋糕纸的烤盘并涂上蛋液。 3) 将(2)放入预热的Caple 3 In 1 烤箱,以上下火150度,烤20分钟。火候拿捏的刚好,色泽也均匀。 想知道更多：http://goo.gl/tNBzGm
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小狗造型饼干
材料A : ♦ 牛油 180克 ♦ 好立克 80克 ♦ 面粉 200克 ♦ 玉米粉 25克 ♦ 奶粉 25克 ♦ 糖 20克 材料B : ♦ Coco Crunch（耳） ♦ Choclate rice（眼睛） ♦ Choclate Chip （鼻） 1）把面粉，玉米粉和奶粉过筛。 2）牛油, 糖打发加入好立克以低速3分钟。不要overbeat。 3）加入过筛的面粉打约一分钟成团。 4）分割成面团每个10克. 滚成球状。 5）将2片Coco Crunch 弄成耳朵，Choclate Chip 弄成鼻子， choclate rice弄成眼睛 6）140度烤约25分钟。 7）冷却后存储。 想知道更多 ：http://qr.net/HoJt
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杏仁玉米片
♦ 60克牛油 ♦ 50克蜂蜜 ♦ 2汤匙糖 ♦ 1/4茶匙盐 ♦ 100克玉米片 ♦ 100克杏仁片 ♦ 3汤匙白芝麻/黑芝麻 1）混合玉米片，杏仁和芝麻。 2）黄油煮至融化，加入糖和蜂蜜，倒入混合好的玉米片搅匀搅匀后，放在纸杯里面。 3）烘烤130摄氏度15分钟左右，完成。 ♥ 请自己调整烤箱温度哦 。
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香柠橙味戚风
蛋黄糊 : ♦ 蛋黄6个 ♦ 白糖40克 ♦ 粟米油 2 3/4 汤匙（家用塑胶喝汤的汤匙） ♦ 盐１克 ♦ 浓缩橙汁3汤匙 ♦ 柠檬汁4克 ♦ 水80ml ♦ 过筛低筋面粉100克 蛋白糊 ： ♦ 蛋白6个 ♦ 白糖５０克 蛋黄糊 : 1. 将蛋白、蛋黄一个一个分开。蛋黄放入盆内，加进糖，用打蛋器打至糖♥溶解顺滑没颗粒。 2. 加进粟米油，拌搅至完全融合，直到没有看到有油迹浮在面糊上。加入盐，继续拌搅均匀。 3. 倒入橙汁和柠檬汁，同样搅拌至完全融合均匀。加进水，搅均匀。 4. 加入低筋面粉，同样搅拌至完全均匀没颗粒。 ♥♥ 放一旁待用 ♥♥ 1. 蛋白用打蛋器先打至起泡，加入１／３的糖，快手打至有纹路。 2. 加入第二次的糖，打至稍微浓稠颜色发白。 3. 加进第三次糖，拌打至蛋白糊成cream状，打蛋器后端起勾。 4. 加入１／３的蛋白糊入蛋黄糊内，改用塑胶刮刀由下往上轻手拌至完全均匀（看不到蛋白颗粒为准）。 5. 将拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊内，轻手由下往上拌匀至完全溶解顺滑没颗粒。 6. 由高处倒入模，在糊面上轻手抹平。 7. 将蛋糕模轻敲两下，送入烤炉。140度 烤70分钟。再调高温度160度烘多10分钟让蛋糕体收干及上色。 8. 出炉，立刻倒扣待凉后脱模即可享用。…
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海鲜东炎煲
A : ♦ 苏东-3只（切圆） ♦ 虾-12只 ♦ 鲍鱼菇-1包 B : ♦ 南姜-20g(切片) ♦ 香茅-3支 ♦ 疯柑叶-8片 ♦ 辣椒仔-20条 ♦ 芫荽头-3棵 ♦ 清水1.8liter 调味料A : ♦ 鱼露-5汤匙 ♦ 酸柑汁-6汤匙 ♦ 鸡晶粉-2上茶匙 ♦ 泰式辣椒膏-5汤匙…
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豆沙番薯芝麻枣
A （粉料）:- ♦ 150 克 橙薯泥 ♦ 100 克 糯米粉 ♦ 15 克 澄面粉 ♦ 1 大匙 白糖 ♦ 1 大匙 玉米油 ♦ 50 毫升 +- 热水 B（馅料 ）： ♦ 200 克 豆沙 装饰:- ♦ 少许 清水 ♦ 适量 芝麻 1.00 把芝麻洗净，沥干，待用。 2.00 把材料A混合拌均，揉至不粘手和光滑的粉团，把粉团分割成10份 ，每一份 45 克。 3.00 把材料 B的豆沙分成10 份，每一份20克。 4.00 把粉团搓圆按扁，包入豆沙馅，收口，按紧搓圆然后再搓成枣的形状，把全部材料做完为止。 5.00 把包馅的枣沾少许水，然后再滚上芝麻，然后用手搓紧，让芝麻牢牢的粘黏，以免炸的过程脱落。 6.00 烧热一锅温油，轻轻放入芝麻枣，用中火慢炸，过程要不停轻轻翻滚炸至芝麻枣表面的芝麻稍微上色，即可捞起沥油。 ♥ 如果粉料太湿，揉不成团，可以自行加少许糯米粉。 ♥ 当见到芝麻枣上色就要捞起，如果炸太久，芝麻枣会破裂，会漏馅哦。 ♥ 如果用对火，油温稳定，你可炸出空心又不油腻的豆沙番薯芝麻枣。 ♥ 这款的豆沙番薯芝麻枣口感比煎堆和番薯球的口感来得丰富。因为薯泥的份量比较多，拥有浓郁番薯的香味。
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香虾橄榄油意粉
香虾橄榄油意粉 ♦ 意大利面（煮软备用) ♦ 蒜米半颗（全部切片） ♦ 虾 数只 （去虾肠） ♦ 橄榄油 ♦ Sundried tomato & garlic 1/2tsp 1）锅放少许油将虾煎香备用，加入蒜米片小火慢慢煎香，放入sundried tomato&garlic稍炒。 2）加入意粉拌炒后倒入煎香的虾一起拌炒（觉得很干可以加点水稍炒一下）
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简易上海莲蓉月饼
上海月饼的独特之处 ~ 其造型可爱，风味独特，皮薄馅多，口感鬆软。。深受大眾喜爱。 A ： ♦ 糖粉65g ♦ 蛋半粒 ♦ 香精《我没有加》半小匙 ♦ 牛油125g B ： ♦ 中筋面粉200g ♦ 蛋黄粉20g 馅料 ： ♦ 莲蓉800g ♦ 瓜子半小碗 点缀 : ♦ 瓜子少许 ♦ 黑芝麻少许 ♦ 蛋半粒 1. 将材料A混合，轻轻搅拌均匀。 然后加入材料B，搓成麵团{直到面团不沾手即可}。 2. 馅料【瓜子和莲蓉混合】和面团平均分成6份，搓成圆形待用。 取出一个面团轻轻把面团按在手心，然后拿出一份馅料放在中间。 利用拇指和中指轻轻的旋转面团，使面团慢慢的推上高峰包著馅料，再搓至圆滑。 3. 开始做点缀，蛋半粒打发，利用刷子轻轻的刷在月饼表面，然后摆上瓜子和洒上黑芝麻即可。4. 预热烤箱160度约10分鐘。将上海月饼送进烤箱以150度烤30分鐘即可。 ♥ 由於烤箱各异，烤箱的烘烤时间不能给予準确。 ♥ 上海月饼烤出来一定会有少许裂痕，只要不是过分的裂开即可。 ♥ 烘烤上海月饼过分龟裂，是因為烤箱温度过高而造成的，所以大家记得注意温度。小建议 ； 如果不熟悉自己的烤箱，建议温度不可太高。 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
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红豆菜燕月饼
燕菜蛋黄： ♦ 1 tsp 燕菜粉 ♦ 40g 细糖 ♦ 1/8tsp盐 ♦ 200ml水 ♦ 100g南瓜泥 1. 所有材料混合均匀，小火不断搅拌至煮滚。 2. 过滤，倒满进蛋黄模具。待凉后，冷藏，取出配用。 馅料：（约8粒） （A）:♦ 2茶匙燕菜粉♦ 1茶匙遮里粉♦ 80gm幼糖♦ 250ml 淡奶水（水水泡咖啡那种） （B）:♦ 150ml鲜奶油（动物性）用具 ： ♦ 圆形布丁模8个 1. 将（A）料搅匀搅拌才下锅煮至滚，然后加入（B）料拌匀，转小火再煮2分钟，熄火。2. 将预先取出好燕菜蛋黄各别放入模里，淋入馅料燕菜，待凉冷藏至凝固，取出待用。 皮料： （A）： ♦ 3茶匙燕菜粉 ♦ 1茶匙遮里粉 ♦ 80gm幼糖 （*我用了黄糖所以呈现不要粉红色的红豆皮） ♦ 700ml清水 （我用了红豆汤连红豆颗粒） （B）： ♦ 50ml淡奶水 （水水泡咖啡那种） 用具： ♦ 燕菜月饼模2个（x4）=可以做8个 1. 将所有皮料（A)先拌均匀再放入小锅搅匀煮滚，加入（B）料拌匀转小火煮2分钟，熄火。 2.…
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芒果牛奶布丁
♦ 芒果果肉 250 克 ♦ 牛奶 300 克 ♦ 吉利丁粉 10 克 ♦ 幼糖 20 克 1. 芒果去皮去切块, 用搅拌机打成浆状。 2.牛奶150克加入芒果浆中拌成芒果液, 然后过筛，这样做出来的布丁很细滑。 3.再用150克牛奶放入小锅中, 加入10克吉利丁粉, 慢慢搅拌, 然后放入火上慢慢加热, 大概热到50度左右后关火, 再一直慢慢搅拌直到吉利丁粉全部溶化。 4.把加有吉利丁粉的牛奶慢慢倒入芒果液中, 再轻轻搅拌均匀。 5.把芒果布丁液倒入盆器中, 在桌上轻轻磕一下, 震出气泡, 大气泡用牙签挑破。 6. 盖上保鲜膜，然后放冰箱中冷藏两个小时以上即可食用。