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3D立体汽车造型❥小黄车
♥ 6寸海绵蛋糕体~ ♦ 蛋黄 3粒（A蛋） ♦ 玉米油 30g ♦ 鲜奶 40g ♦ 香草精 1/2tsp ♦ 低筋面粉 60g（过筛） ♦ 蛋白 3粒（A蛋） ♦ 塔塔粉 1/4tsp ♦ 幼糖 50g 1. 蛋黄加入玉米油，鲜奶和香草精拌匀，再加入低筋面粉拌匀后盖好备用。 2. 蛋白加入塔塔粉，用快速打至起泡，然后分三次加入幼糖打至湿性发泡。（提起有弯钩） 3. 在蛋黄糊中加入1/3的蛋白霜用橡皮刮刀拌匀。 4. 再加入其余的蛋白霜，混合拌抣成面糊。 5. 将面糊倒入模型，放进已预热烤箱，以170度烤40分钟或至熟，出炉后倒扣。（温度与时间只供参考） ♥ 内陷:芒果粒/水蜜桃丁 适量 装饰 ： ♦ 打发植物性鲜奶油 200g ♦ Oreo饼干 4片- 去掉内陷 ♦ 巧克力 适量- 隔水煮溶后在烘培纸上挤出左右窗口共4个，前后镜共2个，眼睛（水扫）共2个和嘴巴1个 蛋糕组合 ：…
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Homemade Sardine Sandwich
♦ sandwich面包 ♦ sardine（1罐） ♦ 大红葱头（去皮，洗净切薄片。可不放） ♦ 小辣椒（切碎，可不放） 调味 : ♦ 盐（少许） ♦ 蚝油（少许） ♦ 糖（适量） ♦ 桔子汁（适量） ♦ 番茄酱（适量） （1）面包去皮待用。 （2）热锅，倒入沙丁鱼稍煮一下。 （3）倒入适量番茄酱，拌均匀，稍煮一下。 （4）加入盐、蚝油和糖，拌均匀。焖煮一会。 （5）熄火，倒入桔子汁，拌均匀即可盛起备用。 （6）准备砧板和刀。 （7）洗净手，把一块面包铺在砧板上面，尾端铺上适量沙丁鱼，再往上卷起。 （8）用刀在面包卷中间切一刀，排放入碟即可享用 ♦ 如果喜欢大葱头和想要有点辣味可在热锅后先放入少许油爆香这两样才继续下一个步骤。。
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家庭式班兰椰浆饭
A : 饭的准备 ♦ 泰国长尖米（3平杯） ♦ 香茅（1支，拍扁） ♦ 文冬姜（1大块，去皮拍扁） ♦ 班兰汁（适量） ♦ 班兰叶（几片，洗净打结备用） ♦ 清水（适量） ♦ 椰浆（适量，过滤备用） ♦ 盐（少许） B : sambal江鱼仔 ♦ 蒜头(5粒，去皮洗净备用) ♦ 小葱头(5粒，去皮洗净备用) ♦ 南姜(1小块，去皮洗净备用) ♦ balacan(1小块，用油煎过弄碎备用） ♦ 辣椒干（随意） ♦ 红辣椒（随意） ♦ 江鱼仔（100克，洗净沥干水分炸至金黄色备用） ♦ 大葱头（2个，切片备用） 调味 Sambal : ♦ 盐适量 ♦ 蚝油适量 ♦ 糖适量 ♦ 江鱼仔精粉少许 A : 饭的准备 1. 洗净米，泡水大概20分钟 。…
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蒙古鸡扒
♦ 全鸡腿 2只（去骨） ♦ 咖喱叶 2枝 ♦ 小辣椒 2条（切小粒） ♦ 洋葱 1粒（切碎） ♦ 蒜头 4瓣（切碎） 调味料： ♦ 辣椒酱 1Tbsp ♦ 糖 1tsp ♦ 淡奶 100-150ml腌料： ♦ 盐 适量 ♦ 生抽 适量 ♦ 胡椒粉 适量 ♦ Lea & Perrins 适量 1。去骨的鸡腿肉洗净后抹干水分，然后在肉厚处用刀子划几下，加入腌料腌制半个小时以上。 2。取平底锅用小火烧热（不需要加油），沥干腌料汁将鸡皮朝下的方式放入锅里，以中火煎约一分钟后再转小火煎3分钟。 3。鸡皮煎至金黄色时就可以翻面煎至全熟。 4。 锅内放入适量的油，爆香蒜米，咖喱叶，洋葱碎，小辣椒。 5。接着倒入一大匙的辣椒酱， 糖及适量的淡奶。 6。把煎好的鸡肉扒放入，翻动两面至酱汁沾满鸡扒，再把酱汁煮至微浓稠，取出摆盘即可。 部落格链接：http://ifoneday6666.blogspot.com/2015/05/blog-post_14.html
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椰香咖哩鸡
♦ 鸡翼 4支 ♦ 马铃薯 3粒 ♦ 咖哩叶 2串 ♦ 小辣椒 2条 ♦ 蒜头 3瓣 ♦ 小葱头 5粒 ♦ 姜 …
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香菇肉丁
♦ 五花肉 600克 ♦ 香菇 5-6朵（浸泡软，切薄片） ♦ 蒜头 4瓣（剁碎） ♦ 洋葱 1粒（切小粒丁状） 调味料： ♦ 豆瓣酱 2大匙 ♦ 蚝油 少许 ♦ 糖 适量 ♦ 辣椒粉 1小匙（可不放） ♦ 黑胡椒碎 1茶匙 ♦ 清水 1杯半 1. 五花肉沸水川烫取出，然后切成小块（大约1公分或更小）。 2. 锅里加入少许油，按“Rice”键预热，然后放入蒜容爆香。 3. 倒入切好的五花肉丁，翻炒盖上锅盖5分钟焖。 4. 放入洋葱碎和香菇片拌炒，加入豆瓣酱翻炒至香味溢出。 5. 再加入其他的调味料和清水拌炒，盖上锅盖换成“Tendons”键继续焖煮。 6. 间中开盖翻炒，确保水分没干掉，试味及焖煮至肉软或按键灯闪烁即可趁热享用。 部落格链接：http://ifoneday6666.blogspot.com/2015/03/blog-post.html
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天然酵母庞多米
♦ 高筋面粉 300g ♦ 奶粉 15g ♦ 糖 35g ♦ 冰牛奶 175+- (越冰越好，但得慢慢加） ♦ 天然酵母 200g （<—按进去看天然酵母做法） ♦ 盐 1/4tsp ♦ 牛油30g 面包机打团法： 1. 先放入天然酵母和一半的天然酵母再把粉类在上面放糖和盐然后按8号（Dough）打团。 2. 另外一半的牛奶在打团的过程慢慢加入直到成团即可（不用一定加完哦），然后再放入牛油继续打。 3. 打完第一次8号的20分钟，我再启动第二次8号打多20分钟，当它停了检查面团能拉出薄膜即可。 4. 把打好的团放入一个大盆进行发酵（涨两倍大-我用了2个多小时）。 5. 把发酵好的团分割你要的量，一团的滚圆休息10分钟。然后把团杆平成长型再由下往上滚上去，把所有滚好的团盖上湿毛巾休息15分钟。 6. 如果你要包馅料的这时候可以包了哦，如果要做成排包或土司，这时候再杆平团多一次，一样的把它由下往上滚收口朝下（如果排包可以再稍微用手搓长它才排入烤盘内）土司的就直接放入长型模型或土司模型内，继续进行第二次发酵至2倍大（我也用了约2个小时）。 7. 发酵好的面包可以抹上蛋液/牛奶（我只是喷了一点水）然后放入预热好的烤箱，以180-190度烤20-30分钟。（温度依个人烤箱为准，时间的长短也是依照型大小而定的） ♦ 天然酵母做面包发酵的时间是比一般的酵母长很多，（活跃的天然酵母需要的发酵时间2-3小时；活跃比较慢的需要4-6小时），我也利用加速方法，就是把它用布盖好关进烤箱内必要的话用一杯热水来增加开箱内的温度来加速发酵（水冷了换一杯） ♦ 天然酵母很容易上色，建议大家先低温10度烤，再最后5-10分钟才提高温度哦。 ♦ 一般酵母庞多米分享来自，你们可以参考她的造型—> Connie的烘焙世界 更多详情请到我的Blog看：安琪丝魔术厨房
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炸酱滑蛋豆腐
♦ omega鸡蛋（3个） ♦ 肉碎（3令吉） ♦ 虾（随意） ♦ 日本豆腐（1条） ♦ 姜汁（少许） ♦ 蒜蓉（随意） A : 滑溜水蒸蛋调味料 ♦ 细盐（适量） ♦ 麻油（少许） ♦ 胡椒粉（少许） ♦ 鸡精粉（少许） ♦ 温开水（玻璃饭碗1碗半） B : 炸酱肉碎调味料 ♦ 天然头抽（适量） ♦ 蚝油（适量） ♦ 黑酱油（适量） ♦ 麻油（少许） ♦ 鱼露（少许） ♥ B调味料拌均匀备用 。 1. 肉碎微微冲一冲水，放入碟除去水分，加入少许姜汁略腌片刻。 2. 处理干净虾，切丁备用，日本豆腐切薄片放一旁备用。 3. 洗净锅，干透热油后放入肉碎用大火炒至熟透及出油脂， 去掉油脂，加入少许干净油，放入蒜蓉爆香，再拌入肉碎和虾一起炒至香。 4. 倒入B调味料，炒至酱汁收浓。盛起备用。 5. 打散鸡蛋，加入A调味料，拌均匀后过滤入蒸碟，放入已滚烫热水的锅内用慢火蒸至蛋液表面凝结。 6. 排放日本豆腐薄片, 盖子抹干水分重新盖上，再蒸至熟. 7. 起锅，铺上炸酱肉碎即可享用。…
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马友鱼肉蔬菜高汤熬粥
最近因为绑了牙齿什麼东西都吃不到，又怕身体营养流失，又吃不到营养的东西，自己只好把所有的营养料食熬成绵粥，让自己容易入食得到营养。 高汤 ： ♦ 江鱼仔 ♦ 菜园鸡去皮 ♦ 汤骨 ♦ 沙葛去皮切块 ♥ 把所有的高汤材料洗净烫过后洗净加水熬成汤即，我本人用小火熬六小时。 粥材料： ♦ 苋菜剁碎 ♦ 红萝卜去皮剁碎 ♦ 马铃薯去皮剁碎 ♦ 马友鱼蒸过取肉 ♦ 米 ♦ 高汤 调味料： ♦ 酱油 ♦ 胡椒粉 ♦ 麻油 1. 把洗净的米加入熬好的高汤先把米煮滚转小火慢熬，在把莧菜碎、红萝卜碎、马铃薯碎熬之软绵后在加入所有的调味料和蒸好的鱼肉即可。
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简易泰式青咖哩鸡
♦ 鸡胸肉 2 片（切块） ♦ 茄子 半条（可用迷你茄子） ♦ 油 4 汤匙 ♦ 水 150-200ml ♦ 生奶 半碗 （可用椰浆取代） ♦ 九层塔 适量 ♦ 鱼露 1 汤匙 ♦ 糖 适量 ♦ 盐 适量 青咖哩酱料： ♦ 青辣椒 6条 ♦ 小葱头 7粒 ♦ 蒜头 4瓣 ♦ 枫柑皮屑 1粒 ♦ 南姜 半寸 ♦ 芫荽 1棵（根和茎） ♦ 香茅 1-2棵 1. 将青咖哩酱料全部搅烂，如果太干就加些食油搅拌。 2 .内锅放少许油按 “Tendons”键加热，把茄子放入锅内煎一会，取出。 3. 内锅放入4汤匙的油再次加热，放入搅烂的青咖哩料炒香。 4. 之后加入鸡肉块炒至干汁，加入茄子。 5. 倒入水，加入鱼盐和糖，焖煮至鸡肉软。 6. 最后倒入生奶和加入九层塔，盖上锅盖焖煮至酱汁浓稠后，试味即可享用。 部落格链接：http://ifoneday6666.blogspot.com/2015/04/blog-post_61.html