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摩摩喳喳
♦ 橙番薯 100克 ♦ 紫番薯 100克 ♦ 芋头 200克 ♦ 椰浆 1盒 ♦ 清水 1.5公升 ♦ 香兰叶 少许 ♦ 冰糖 1包 ♦ 盐 1小撮 粉团： ♦ 木薯粉 100克 [Tapioca Flour] ♦ 盐 少许 ♦ 滚水 120毫升 1) 将番薯和芋头去皮切丁蒸熟。 2) 木薯粉加点盐搅拌， 热水里面加上你要的颜色，倒进分里面乘热搅拌成团， 凉了搓造型，粘手就再加点粉就可以了。 3) 煮一锅开水加入粉团煮至透明, 再放入冷水中冷却备用。 4) 水里面加入香兰叶和冰糖, 冰糖溶解后关小火加入蒸熟的番薯最后加入椰浆, 煮至微滚, 就可以熄火。 5) 吃的时候加入粉团一起就可以了。 想知道更多 ：http://qr.net/HoJt
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芝士蜂蜜烧烤蛋糕
火红的✿芝士蜂蜜烧烤蛋糕✿~蛋糕绵密加上芝士咸香味，口感一级棒，吃货们别错过哦 XD 模具~4个6寸活底圆模–底部不必铺纸，也不必抹油 1. 玉米油 115g，全蛋 105g，蜂蜜 20g 2. 低筋面粉 100g，玉米粉 20g，发粉 1茶匙 3. 蛋黄 140g 4. 蛋白 340g，幼糖 120g，塔塔粉 少许，盐 少许 ♦ 表面淋酱：（*隔天才做） Anchor有盐牛油 50g，玉米油 23g，蜂蜜 23g，芝士片 80g，动物性鲜奶油（UHT）70g 1. 将材料1拌均后加入材料2拌均，再加入材料3拌均备用。 2. 将材料4打至全发。 3. 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊里用刮刀翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜里继续翻拌均匀。 4. 将面糊倒入模具，往桌面轻敲以震出气泡，放入已预热烤箱以140度烤至40分钟或至熟。（时间与温度都只供参考） 5. 出炉后倒扣待凉，然后一样以倒扣的方式连同模具一起放入结冰处，冷藏一个晚上。 6. 隔天要烤之前取出脱模，用底部做上面，也不必退冰。 7. 将表面淋酱的所有材料隔水煮至完全溶解，拌均，然后马上抹上表面（一个表面淋酱约35~40g），然后放入已预热烤箱以170度烤10分钟或至自己喜欢的上色度即可。（时间与温度都只供参考） 温馨提醒: ♥ 做好后沒有食用得冷藏，可保鲜4天 ♥ 淋酱有多的话就先冷藏，下次做再加进去一起煮，也可以用來作烧烤芝士厚片吐司 ♥ 如要制作2个6寸可以将食谱的份量全减半来做。1个6寸的话只要除于4即可 ^^
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焦糖夏威夷豆塔
好香好好吃的✿焦糖夏威夷豆塔✿~还可依喜好加入其它的堅果类，棒棒哒❤ 塔模~ 2寸约5cm（份量：11个） 甜派皮~ ♦ 无盐牛油30g（室溫软化切小丁）, 糖粉25g（过筛）, 盐1小搓, 蛋黃1個, 低筋面粉65g（过筛） 1）将牛油用搅拌器打至乳霜状，再加入糖粉及盐拌均。 2）将蛋黃加入拌均，再将面粉分2次加入，使用刮刀或手按压的方式来混合成团，然后用保鲜膜包起，放入冰箱冷藏30分钟。（不要过度搅拌，避免面粉产生筋性影响口感) 3）将面团取出平均分成10等份（每份约12g），放入塔模中央，用拇指由里到外慢慢捏出去至覆盖整个塔模边缘，再用叉子在派皮上戳出一些小孔。 4）放入已预热烤箱以170度烤约12分钟，待凉些即可倒扣取出。（时间与温度都只供参考） 焦糖夏威夷豆~ ♦ 夏威夷豆150g, 蜂蜜45g, 幼糖35g, 无盐牛油30g, 动物性鲜奶油40g 1）若买的是生夏威夷豆，放入预热烤箱以150度烤6-7分钟取出待涼。 2）将蜂蜜，幼糖，无盐牛油及鲜奶油以小火加热至牛油融化，混合均勻，再继续以中小火熬煮5-6分钟至奶油糖浆滴入冷水中会成为团状，或溫度达到115度即可离火。（小心別煮过头） 3）将夏威夷豆倒入混合均勻，再平均铺放至塔皮中。 4）放入已预热烤箱以180度烤10-12分钟至表面呈金黃色，取出放涼即变脆糖，马上密封避免回潮。 温馨提醒: ♥ 夏威夷豆也可以使用其它的堅果类来代替，而我除了夏威夷豆外，还加入了杏仁粒，南瓜子和葵花子进里头，好多东西可以咬，特满足 XD ♥ 焦糖酱可以不用倒完，因为挺甜的，表面要烤多焦就依个人喜好做调整咯 ^^
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南瓜椰丝糕
♦ 南瓜 200g （蒸熟备用） ♦ 粘米粉 20g ♦ 糖粉 60g ♦ 木薯粉 80g ♦ 新鲜椰浆 200ml ♦ 盐 少许 ♦ 椰丝 （加点盐微波1分钟待凉备用） 1）将蒸熟南瓜，椰浆和少许盐放入blender里打滑之后倒入一个容器，加入所有粉类搅拌均匀至无颗粒即可。 2）模型搽了油放入锅中蒸5分钟，之后把面糊倒入模型里蒸25分钟或至熟。 3）蒸好的南瓜糕待凉后才脱模，撒上椰丝即可。 注： ♥ 我用vitamix blender，南瓜打出来已经很幼滑了，所以我没有过筛，如果你的blender打不幼滑的话，可以打好后过筛才加入粉类。
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桃胶糖水
♡ 桃胶是桃树凝结的胶汁，口感吃起来像Jelly，加进满满的材料下去煮，非常滋润，也是当红的甜品~ ^^ ♡ 药材店卖100g大约RM6，功效有美容润肤，清热去火，润肺功效，治疗糖尿病等等。。功效良多~ ♦ 桃胶 适量 ♦ 雪耳 适量 ♦ 红枣 适量 ♦ 龙眼干 适量 ♦ 枸杞子 适量 ♦ 冰糖/石蜂糖 适量 1. 将桃胶与雪耳以清水浸泡一个晚上备用。（泡水后会发大份量也会变多，请自行调整） 2. 先将红枣和龙眼干一起煲滚，再加入桃胶，雪耳，枸杞子和冰糖煮至半小时即可。（煮太久桃胶会溶化不见） 温馨提醒: ♥ 据说经期期间与孕妇都不适合喝，还是小心为妙哦 ♥ 食谱依个人做法写出，包括材料大家可以自行作调整哦 ^^
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奶油芝士相思蛋糕
模具~7寸方型模（全铺纸备用） A~ 蛋黄糊部分： ♦ 牛油 60 克 ♦ 牛奶 60 克 ♦ 奶油芝士 80-100克 ( Cream Cheese) ♦ 盐 1/4 茶匙或少许 ♦ 蛋黃 5粒 ♦ 全蛋 1 粒 ♦ 低筋面粉 70克（过筛） B~ 蛋白霜部分： ♦ 蛋白 5粒 ♦ 幼糖 80克 ♦ 塔塔粉 1/4茶匙或少许 1. 先把牛油和奶油芝士从冰箱取出室温软化。将牛油，奶油芝士，盐和牛奶隔水煮溶后离火。 2. 加入蛋黄和全蛋快速搅拌均匀，再加入低筋面粉拌均备用。 3. 将蛋白加入幼糖和塔塔粉打至硬性。 4. 取一半的蛋白霜加到蛋黄糊里稍微混合均匀，然后倒回剩余蛋白霜里，用翻拌的方式充分混合均匀。 5. 将面糊倒入模里，以蒸烘法下火160度烤25分钟，然后转上下火150度烤50分钟或至熟。（时间与温度都只供参考） 6. 蛋糕烤好出炉离模倒扣，待完全冷却后放入冰箱冷藏至少2小时才享用更美味。 小贴士： ♥ 如果烤箱火候均匀，可以直接用上下火一个温度烤至熟。 ♥ 蛋糕体待完全冷却才切会比较整齐美美的
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瑞士卷
蛋黄糊 ： ♦ 蛋黄 3个 ♦ 糖 20克 ♦ 玉米油 20克 ♦ 牛奶 45克 ♦ 低筋面粉 60克 蛋白霜 ： ♦ 蛋白 3个 ♦ 幼糖 30克 陷： ♦ Topping Cream 80g（打发备用） 1）蛋黄和糖拌匀至糖溶化，加入玉米油牛奶，筛入低筋面粉拌匀。 2）蛋白分次加入糖打至干性发泡。 3）彩绘方面自己调, 材料蛋黄糊一大匙，蛋白打好的2大匙，拌均调色。画图案在油纸，油纸翻后（可以看见前面的印图），把已调好色的面糊挤在油纸后面，挤好后，进烤箱烘1分钟。烤好后，拿出来备用。 4）将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊里轻轻翻拌均匀后，再倒回蛋白霜里拌匀。然后把面糊倒入已经烤好的图案油纸，铺平。 5) 放入预热的烤箱 ,165度 20 分钟 6）出炉倒扣，撕开油纸，待温后，，在要卷起的一方横划三刀（不要切断）。然后涂上Topping cream，撒上巧克力米，即可利用刚才撕开的油纸把蛋糕卷起。 7）放入冰箱冷藏。 *** 烤箱热度不一，需自行调整自己的烤箱。
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炒粿条
♦ 粿条 ♦ 黄面 ♦ 鱼饼 ♦ 蒜茸 ♦ 鸡胸肉掩过 ♦ 虾仁 ♦ 鸡蛋煎好切丝 ♦ 芽菜 调味料： ♦ 橄欖油 ♦ 水 ♦ 胡椒粉 ♦ 鱼露 ♦ 蚝油 ♦ 酱油 ♦ 黑酱油 鸡胸肉掩料： ♦ 酱油 ♦ 麻油 ♦ 薯粉 ♦ 胡椒粉 1. 烧热锅子倒入橄欖油，把蒜、鸡胸肉、虾仁、鱼饼、爆香之熟，然后加入粿条和黄面拌炒，然后加入所有的调味料和水拌炒之均匀，最后才加入芽菜用大火拌炒即可。上桌前洒上蛋丝即可。