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花生糯米糍
糯米糍因是用糯米粉制成，所以十分柔软、有粘性，粉嫩的小雪球，里面还有甜甜的花生馅料，层层口感软糯可口，吃了还颊齿留香！ (A) : ♦ 糯米粉 300g ♦ 砂糖 250g ♦ 清水 300ml ♦ 食油 2茶匙 (B) : ♦ 粘米粉 50g （ 炒熟备用） 内馅：（混合拌匀） ♦ 花生 150g （炒熟搅碎） ♦ 砂糖 50g ♦ 白兰他牛油 1茶匙 1. 将材料(A)混合拌匀，然后倒入已涂上少许油的蒸盘里，放入预热蒸笼里大火蒸30-40分钟至熟，取出待凉。 2. 待冷后，用模型切成小圆片，稍微轻压扁，包入1汤匙内馅，搓圆，表皮稍微滚沾上炒熟的粘米粉即可。 ♥ 内馅额外加入1汤匙炒香白芝麻，味道更香。 ♥ 花生只需要稍微搅碎，不要搅成粉状哦。。。
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脆炸麦香苏东圈
A ( 面糊 ) :- ♦ 90 GM 普通面粉 ♦ 40 GM 玉米粉 ♦ 1/4 TSP 胡椒粉 ♦ 1 TSP 发粉 ♦ 2 TBSP 吉士粉 （蛋黄粉） ♦ 1 TSP 盐 ♦ 180 ML 清水 B :- ♦ 2 PCS 苏东 ♦ 适量 玉米粉 ♦ 适量 面包糠 （白色/ 黄色 ) ♦ 适量 NESTUM 麦片 （可选择不放） 1.…
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香兰椰丝卷
香兰椰丝卷是一款娘惹糕点之一，它的名字众多，有的叫Kuih Dadar 、kuih gulung 或者kuih ketayap。做法简单，自己制做的饼皮，喜欢厚或薄都可以自己决定，皮薄馅厚的香兰椰丝卷绝对让你停不了口! 椰子馅： ♦ 椰糖 70g (切碎) ♦ 水 50g ♦ 班兰叶 2片 (洗净, 剪段) ♦ 白椰丝 100g ♦ 油 1汤匙 1) 将椰糖，水，香兰叶和油一起放入锅子里，小火不停搅煮至糖溶。 2) 加入白椰丝翻炒至稍微干身。 3) 盛起, 拿掉香兰叶, 放一旁待凉备用。 香兰皮： ♦ 班兰叶 5片 (洗净, 剪小段) ♦ 清水 250g ♦ 盐 ¼ tsp ♦ 鸡蛋 1粒 ♦ 面粉 200g…
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豆腐酸奶慕斯蛋糕
♦ 盒装滑豆腐 170克 ♦ 原味酸奶(优格)(沥水后) 200克 ♦ 砂糖 80克 ♦ 练乳 3 汤匙 ♦ 柠檬汁 2 汤匙 ♦ 鱼胶粉 8 克 ♦ 消化饼干 85 克 ♦ 黄油 50 克 ♦ 水果 (可以放自己喜欢的水果) 适量 1) 把鱼胶粉加2大汤匙搅拌均匀后, 置放 5 分钟, 再隔水煮溶, 备用。 2) 把消化饼干碾碎后和融化液态的黄油混合好, 铺在模具的底部, 上面均匀的铺上水果, 放进冰箱里冷藏。 3) 豆腐用手挤碎, 尽量挤掉水分, 倒进打蛋盆里搅碎, 把酸奶沥掉多余水分, 加砂糖一起倒进盆里搅拌均匀。 4) 把练乳, 柠檬汁加进去, 再次搅拌均匀。…
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青菜炒饭
♦ 1）青菜200g(菜心，小白菜，帝皇苗都行）洗净切细 ♦ 2）红萝卜2寸去皮切丁 ♦ 3）洋葱小的1个去衣切丁 ♦ 4）蒜头2瓣去衣剁碎 ♦ 5）姜2片剁碎 ♦ 6）剩饭2碗 + 2 个蛋抓匀（要炒时才加） ♦ 7）肉松少许（可以不加） 调味料： ♦ 盐、糖各1/2茶匙 ♦ 生抽1汤匙 ♦ 胡椒粉少许 A) 热镬倒入少许油 + 3）炒香 + 2）炒至颜色转淡 + 4）、5）炒香 推一边 + 少许油 + 1）炒至翠绿盛起 B) 将 6）倒入 A)中混合所有的材料，中火炒至干爽 + 调味料、青菜炒匀熄火撒入少许胡椒粉、肉松即可
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简易豆花
♦ 半茶匙 燕菜粉 ♦ 600ml 无糖豆漿（要室温的哦，分成2份） 姜糖浆： ♦ 3片 班兰叶 ♦ 1小块 姜 （连皮拍碎） ♦ 150g 竹蔗冰糖 ♦ 150g 清水 1) 用小锅子将一半的豆浆水小火慢慢加热。 2) 燕菜粉和另一半的豆浆水一起搅拌均匀，然後倒入炉上的锅中。 3) 一边煮一边搅拌，豆浆一滾就熄火。将豆浆过滤到碗里，用汤匙隔去面頭泡沫。 4) 待冷却凝固后，放进冰箱冷藏至少4小時或隔夜。 5）姜糖浆准备：将所有材料一起煮至冰糖溶解即可。过滤备用。 6）舀出豆花淋上糖浆即可食用。
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班兰蛋挞
份量：14粒（Size:7.5cm） 挞皮~ ♦ 牛油 100g（室温软化） ♦ 普通面粉 205g（把所有粉类一起过筛） ♦ 糖粉 50g ♦ 奶粉 5g ♦ 全蛋 30g 1）把所有挞皮材料用电动搅拌器慢速拌匀成团，然后分成每粒面团约27g。 2）把面团放入模型中间，用拇指由里到外慢慢捏出去至覆盖整个模型边缘。 3）放入已预热烤箱以170度烤约15分钟，待凉些即可把挞皮倒扣出来。（时间与温度都只供参考，烤到皮有点黄即可） 蛋液~ ♦ 全蛋 2粒 ♦ 糖粉 50g ♦ 牛奶 140g ♦ 浓缩班兰汁 10g 1）把所有蛋液材料用电动搅拌器慢速拌匀再过筛3次，然后倒入挞皮内约8分满。 2）放入已预热烤箱以160度烤约20分钟即可。（时间与温度都只供参考）
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双色巧克力慕斯蛋糕
♦ 准备一片巧克力海绵蛋糕, 把它切成圆形, 然后把蛋糕放入慕斯圈里, 备用。 慕斯馅料 : ♦ 牛奶 125克 ♦ 白糖 15 克 ♦ 蛋黄 1 个 ♦ 鱼胶粉 5 克 ( 溶于两汤匙水左右, 隔水煮至透明) ♦ 黑巧克力 90 克 & 白色巧克力 90 克 ♦ 淡奶油 180 克 ♦ 朗姆酒 10 克 ♥ 以上材料要准备两份, 一个是做黑巧克力慕斯, 另外一个是做白色巧克力慕斯。 1) 把蛋黄和白糖搅拌均匀后, 备用。 2) 锅里放入牛奶加热到大概 80° C 左右, 加入蛋黄糊, 煮至勺子背上有厚浆。…