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香肠番茄意大利面
今早天气真好 配上冷冷绵绵的被真的是幸福！ 走着出去看爸爸竟然忘了买我的早餐 算了 这个意大利面 想要做几天了 今天找到机会就来玩玩呗 想不到味道比我想象中的好！ 酸酸甜甜的 不难煮 基本普通厨房都能找到的食材 简易版香肠番茄意大利面 参考 紫的日子改善了少许 ♦ 煮软意大利面-适量 ♦ 香肠 1-2条 切片 ♦ 洋葱 半粒 切碎 调味 : ♦ 番茄酱（普通） 适量 ♦ 糖 适量 ♦ 盐 适量 ♦ 胡椒粉 适量 ♦ 水 适量 1. 少许油 爆香洋葱 加入香肠炒至熟 加入水 和所有调味 2. 炒至均匀 加入煮软的面 炒至酱被面吸收了就可以了 想知道更多 ：http://moonyinqbakingstory.blogspot.com/
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简易大葱辣椒炒苏东
A : ♦ 2 大条 苏东 （去片 ，切花） ♦ 4 大匙 食油 ♦ 1 大匙 蒜米碎 ♦ 3 大个 大葱 （切片） ♦ 2 大匙 辣椒泥 （ chili boh ） B ： ♦ 1 大匙 白糖 ♦ 1 小匙 盐 ♦ 1 小匙 鱼露 1. 烧热锅，放食油爆香蒜米碎，大葱和辣椒泥至软和出油。 2. 拌入苏东片炒至苏东卷起即可加调味料，稍微拌炒一下，即可上盘。 ♦ 全程都不用加一滴水，因为苏东遇热会出水。 ♦ 谨记不要把苏东炒太久，因为苏东会变硬。
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Cappuccino Cookie Cake
♦ A蛋 2粒 ♦ 糖粉 120g ♦ 牛油 50g ♦ 即溶Cappuccino+水 200ml ♦ 自发面粉 200g ♦ 发粉 1茶匙 (1tsp) ♦ 鲜奶 90ml 装饰： ♦ 巧克力粒 1。牛油放入碗中隔热水煮融化，备用！ 2。即溶Cappuccino粉和水做混合，备用！ 3。面粉和发粉做混合，备用！ 4。将已融化牛油和已混合的Cappuccino水做混合搅拌！ 5。鸡蛋和糖粉一起打发起泡！将做法第4加入，最小速度的搅拌器搅均匀！ 6。自发面粉分两次筛入，一样最小速度搅拌均匀！ 7。最后将鲜奶倒入搅拌均匀！ 8。预热烤箱，倒入6″活模型，轻敲打出泡泡，将巧克力粒铺在面糊表面。 9。用170度烤40分钟，烤至表面呈金黄色和使用牙签试插入没有粘就可取出待晾脱模切出。
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蚝油鸡腿
♦ 鸡全腿3只~切块 ♦ 1大匙姜末 ♦ 1大匙辣椒干末 ♦ 1大匙蒜茸 ♦ 1大匙青葱粒 ♦ 1大匙花雕酒 ♦ 100mI清水 调味料: ♦ 2大匙蚝油 ♦ 1大匙酱油 ♦ 1大匙黑酱油 ♦ 1大匙糖 ♦ 1小匙麻油 1. 烧热两大匙油炒香辣椒干末，姜末，蒜茸加入鸡腿同炒至香浓倒入调味料炒片刻加入清水煮沸，加盖焖煮一会，开盖煮至香浓撒上青葱粒和花雕酒,略炒均匀即可。
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自制五香咸蛋
♦ 鸭蛋 （或Kampung鸡蛋）12颗 ♦ 粗盐 1 杯 ♦ 水 4杯 ♦ 绍兴 1大汤匙（可以是 任何中式酒：米酒，糯米酒都可以） ♦ 花椒 两茶匙 （买不到花椒可以用胡椒粒代替/我今天也用了胡椒粒） ♦ 八角 一颗 ♦ 丁香 少许 ♦ 肉桂 半截 ♦ 玻璃器具（预先洗干净，晾干） ♦ 瓦或玻璃小碗或碟子 1. 蛋要确保洗干净，抹干水份，配用。 2. 把4杯水和盐放入锅中，加入花椒，八角，丁香和肉桂，煮滚，盐全化开，熄火等待完全冷却后才放入酒搅拌均匀。 3. 小心的把蛋排入玻璃罐内。倒入冷却的盐水（包括五香）盐水务必要完全掩盖所有蛋。上面的蛋如果浮起来用小碗或小碟子压下。密封好腌制28/30天即可。 ♥ 蛋绝对不可以裂开。 ♥ 如果盐水稍微偏差无法完全掩盖蛋绝对不可以加水，可以加入酒直到可以掩盖蛋。（不然但会坏哦）。 ♥ 日子一到，可以拿一个但来摇晃稍微有声音表示蛋黄成型，不放心也可以大开一个来看。 ♥ 腌制好的蛋全部取出麻干净收入冰箱可以存放2/3个星期。 ♥ 盐水如果没有污浊，可以继续排入新的干净蛋继续腌制20-22天即可成型（可以重复腌制直到你感觉盐水污浊了）。 更多详情请我的部落安琪丝魔术厨房
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姜葱肉片
♦ 梅肉一条(切片～放点盐和玉米粉去腌六个小时） ♦ 姜一块切片 ♦ 青葱一小束切条 调味品 : ♦ 天然老抽适量 ♦ 鸡精粉一小茶匙 ♦ 玉米粉芶芡 1. 烧热锅，加入两汤匙油，先爆香姜片后再倒入肉片炒香。 2. 倒入一碗烧水，大火滚开，加入调味品。 3. 差不多收汁后，加入青葱再打入玉米粉芶芡就完成。
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酸辣马鲛鱼头
♦ 马鲛鱼头 1份 ♦ 羊角豆 8条 ♦ 番茄 2粒（切瓣） ♦ 小辣椒 3条 ♦ 洋葱 1粒（切瓣） ♦ 葱头仔 3粒（剁碎） ♦ 蒜头 3瓣（剁碎） ♦ 香茅 1支（切段） ♦ 酸辣鱼酱料包 1包（200g） ♦ 清水 适量 调味料： ♦ 盐 1。鱼头洗净，用盐腌制片刻再粘上些薯粉，备用。 2。热油锅，把鱼头放入锅里炸至外表金黄色，捞起沥干油份。 3。加入少许油在另外一个锅，爆香葱蒜茸后，加入小辣椒，洋葱和香茅翻炒出香味。 4。倒入酸辣鱼酱料包，拌炒一会加入羊角豆和清水煮滚。 5。然后在加入炸好的鱼头，放入番茄盖上锅盖。 6。用小火焖煮10－15分钟，之后调味滚多2－3分钟后熄火。 7。焖多10分钟后，使其之鱼头更入味即可享用。 羊角豆又称“秋葵” “秋葵” 其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。它含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。 对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。 秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。 另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。 资料取自网络
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绿豆沙
♦ 绿豆250克 ♦ 椰糖1粒 ♦ 班兰叶10片 ♦ 沙谷米 ♦ 清水适量。 1）将绿豆先用清水浸泡2个小时以上，班兰叶洗干净后， 放入锅中加水大半锅，大火烧开； 2）煮开后用中小火煮半小时（要保持在小滚的状态），最后转用大火煮20分钟左右； 3）煮至绿豆起沙，加椰糖和沙谷米再煮15分钟左右，煮至沙谷米熟透即可。
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蛋白霜糖
开场白： 小零嘴~剩下的蛋白，简单制作（蛋白霜糖）小孩子的最爱，因为，入口即化(ˉ﹃ˉ)口感就像棉花糖一样 ♦ 蛋白30g ♦ 幼糖30g ♦ 玉米淀粉3g ♦ 全脂奶粉4g ♦ 柠檬汁几滴 1. 蛋白加入柠檬汁，分3次加入幼糖，用电动搅拌器，硬性打发！ 2. 筛入玉米淀粉和奶粉，用塑胶刮刀，用翻拌的方式，拌匀！ 3. 做好蛋白糊放入剂花袋子，烤盘放上蛋糕纸，均匀挤出小形状！ 4. 剂好后，放入预热好烤箱，100ºc烤50分钟左右，再烤好后，关掉电源，用余温焖5分钟！ 主厨碎碎念： ♥ 这里的蛋白打发跟戚风蛋白打发是一样的，要保证蛋白和工具干净，无水无油无蛋黄。不可过度打发，否则成品会显粗糙。加入粉类后，切忌搅拌，容易消泡。 ♥ 挤糖糊要均匀，否则成品品质不一。 ♥ 出炉后要彻底放凉才能揭开糖块，如果放凉后还是不好揭，说明没烤透，时间应当延长几分钟。 ♥ 你问我能不能减糖，我能说着本来就是糖呀，好吧，你可以减一点点。 27g幼糖（还是会蛮甜的，减少太多，可能造成不容易成形哦！） ♦ 做好，可以收进罐子，盖起来，放到冰箱里~我是这样收藏的哦~ 想知道更多：https://www.facebook.com/GeminilaiHappyKitchen
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Pop-up Cupcakes/ Push-pop Cupcakes
♦ 模具：18cm x 18cm 方烤盘 ♦ 用具：pop-up 模3个 ♦ 蛋黄 。。2个 ♦ 蛋白 。。2个 ♦ 幼糖 。。15克（加入蛋白中） ♦ 幼糖 。。10克（加入蛋黄中） ♦ 粟米油 。。16克 ♦ 牛奶 。。16克 ♦ 低筋面粉 。。34克 ♦ 植物性鲜奶油 。。110克（打发） ♦ 草莓切片适量，草莓适量（装饰） 1）蛋黄加入幼糖拌匀至糖溶化，加入粟米油，牛奶拌匀，筛入低粉拌匀。 2）蛋白分次加入幼糖，打至干性发泡。 3）将 1 和 2 混合，轻轻翻拌均匀成细腻糊状。倒入铺了油纸的烤盘，抹平，震几下烤盘，放入预热烤箱，150度，约15-20分钟，出炉后撕开油纸。（烤箱温度和时间只供参考）。 4）接着做cupcakes 的做法，将待凉后的蛋糕压出九个圆状。第一层先放入一片蛋糕，然后加入切片草莓，接着挤入鲜奶油，然后重复加入一片蛋糕的做法，草莓就不需再加，一直到第三片蛋糕，挤上鲜奶油，装饰，就可以了。放入冰箱冷藏更美味。