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紫薯虾米沙葛菜粿
皮料: ♦ 紫薯泥 100g ♦ 澄粉 200g ♦ 木薯粉 100g ♦ 滾水 500ml ♦ 油 2大匙 ♦ 盐 1小匙 馅料: ♦ 沙葛 500g (去皮切絲) ♦ 红罗卜 1条 (去皮切絲) ♦ 虾米 50g(浸软剁碎) ♦ 蒜茸 1大匙 ♦ 红葱头茸 1大匙 调味料: ♦ 生抽、蚝油、白胡椒粉、麻油各适量 沙葛馅料 : 1） 燃热油镬，爆香蒜茸和葱茸，加入虾米爆香后。 2） 将沙葛絲和红罗卜絲翻炒至软身，加入调味料拌炒均匀至汁稍为收干备用。 皮料 : 1） 将所有粉料和盐拌匀后，加入滾热的水，用筷子快速搅拌均匀。 2） 趁热加入紫薯泥和油，揉拌均匀成软面团。 3） 把面团分割成小圆球等份。 4）…
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蒜香叉烧鸡
大家好，送上这道甜蜜菜肴！愿大家甜蜜蜜庆新春，笑口常开！ ♦ 鸡翅5只 (1开2在肉身割两刀) ♦ 整颗蒜1粒(切开一半) 调味料： ♦ 叉烧酱1茶匙半 ♦ 生抽1茶匙 ♦ 蜜糖1茶匙 ♦ 老抽适量 ♦ 上色 水200ml 1. 热锅放油，蒜头和鸡翅放入，慢火将鸡翅两边煎至金黄。 2. 将水和全部调味倒入，开中火将鸡翅焖熟透即可! 想知道更多 ：http://qr.net/unhS
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酱烧五花腩
♦ 五花腩 600g ♦ 姜片3片 ♦ 葱 2条 调味料 ： ♦ 酱油2大匙 ♦ 蚝油2大匙 ♦ 蕃茄酱2大匙 ♦ 冰糖2大匙 ♦ 紹兴酒2大匙 ♦ 黑醋2大匙 1. 锅中放入2大匙的油,下葱姜片煎出香味,放入五花腩煎至兩面都金黃。 2. 倒入所有调味料，再倒入水, 跟食材一样平即可。 3. 水滾後,转小火,焖煮約50分钟 至一小時。 想知道更多 ：http://qr.net/wszE
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水梅番茄蒸金针菇
♦ 金针菇半包（洗一洗） ♦ 番茄1粒（切片） ♦ 红萝卜半条（切丝） ♦ 姜丝适量 调味料： ♦ 麻油1汤匙 ♦ 盐适量 ♦ 水梅1粒（就是咸水梅，蒸鱼那种） ♦ 清水4汤匙 1. 材料随意放入蒸盘，调味料里的水梅压烂，一起拌均匀，淋在材料上，饭锅蒸，饭熟，就可以啦！ 主厨碎碎念： ♥ 如果，另外蒸，15-20分钟就可以啦！ ♥ 水梅会很酸哦！切记不要放多了！
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素咖喱杂菜
♥ 材料调味时间自行调整 A ： ♦ 蔬菜类—长豆，包菜，马铃薯，茄子 ♦ 豆腐皮 ♦ 椰浆一粒 ♦ 清水 B ： ♦ 自制辣椒糊(辣椒干+香茅头+大小葱头+黄姜全捣烂)+黄姜粉+香茅两支打扁+kari叶炒香备用。 调味 ： ♦ 盐 ♦ 素粉 1. 炒香的辣椒糊，下菜豆，马铃薯翻炒下加入清水煮一煮。 2. 材料至七分软后就陆续下其余的蔬菜材料煮至蔬菜类适中软度。 3. 最后就可下椰浆，调味之后就可熄火上桌享用了！
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煎饺子
♦ 花肉100g（去皮，剁碎） ♦ 饺子皮（AEON买到的） A ： ♦ 青葱1小把 ♦ 姜1小块（去皮） ♦ 红萝卜1小段（去皮） ♦ 小葱头3粒（去衣） ♦ 蒜头6瓣（去衣） ♦ 全部一起搅碎 腌料： ♦ 酱油1汤匙 ♦ 蚝油1汤匙 ♦ 胡椒粉适量 ♦ 盐适量 ♦ 木薯粉半汤匙 1. 猪肉碎，搅碎的材料A和腌料一起拌均匀，腌制1小时以上！ 2. 腌制好肉碎1茶匙放入饺子皮中间，饺子皮周围用清水在沾湿，容易粘合！包完所有饺子皮为止（肉碎也许有多，看你们包得结实还是松） 3. 热锅，加入3汤匙油，小火把包好的饺子下锅煎，煎至一面金黄色，反面在煎！ 4. 这时候，加入适量清水（约5汤匙水份）盖上锅盖让水份蒸发，剩下少许油份！ 5. 就可以起锅，盛盘啦！ 主厨碎碎念： ♥ 全程用小火煎，加入清水让水蒸发后，饺子皮依然是脆脆的！ ♥ 里面的肉却已经全部熟透了！ ♥ 再吃的时候蘸黑醋和姜丝拌匀的酱，实在丫米！ 想知道更多：https://www.facebook.com/GeminilaiHappyKitchen
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韩国鸡蛋面包
♦ 2/3杯 自发面粉 ♦ 1/3杯 白砂糖 ♦ 1/4 茶匙盐 ♦ 1个大鸡蛋（加在面糊里面的） ♦ 1/3 杯牛奶 ♦ 1/3 杯融化的咸奶油（没融化前是75克） ♦ 1/4茶匙香草精 ♦ 6小蛋（每一个蛋糕上面放一个） ♦ 盐少许（洒在蛋黄上） ♦ 融化的黄油（刷到松饼盘） 选择性的材料 :（可以不放） ♦ 1片Cheese 片 ♦ 1片火腿或培根 （我放火腿） ♦ 干欧芹片（我放青葱 ） ♦ 番茄酱（没放， 要吃的时候才在上面挤一点） ♦ 蛋黄酱 1. 预热烤箱180度（350华氏度），20分钟。 2. Muffin盘抹上融化的黄油。或是蛋糕纸杯。 3. 筛过的面粉，糖和盐放入大碗中。 4. 鸡蛋1个，糖， 黄油， 牛奶，香草香精跟着持续搅拌均匀， 用手动打蛋器就可以了。 5. 把筛过的粉加入蛋糊里面搅拌均匀。 6.…
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电饭锅蒸水蛋
♦ 鸡蛋2粒 ♦ 清水（2粒鸡蛋，4粒鸡蛋的清水分量） ♦ 盐少许 淋料： ♦ 青葱粒 ♦ 葱油1汤匙 ♦ 葱酥1汤匙 ♦ 酱油1汤匙 1. 鸡蛋打散加入清水和盐，用叉子拌匀！ 2. 拌匀后的蛋液，过滤到蒸盘上，盖上一层铝箔纸！ 3. 煲饭，要好的时候倒数15分钟，就把蒸架蒸盘放入一起蒸！ 4. 饭煲好后，电源不要关，焖多10分钟！ 5. 好了把淋料，淋上，即可享用！ 主厨碎碎念： ♥ 用叉子打散蛋液，更加均匀，尽量不要太用力，导致气泡很多！ ♥ 过滤后的蛋液，如果蛋液表面有气泡，舀起不要哦，蛋液才会幼滑！ ♥ 盖上一层铝箔纸，防止水蒸气滴落蛋液表面，不然就会形成干而且有小洞洞咯！ 想知道更多：https://www.facebook.com/GeminilaiHappyKitchen