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酒烧排肉王
大家好，我又来引诱你们的味蕾了，记得吃午餐哟，孩子吵着要吃鸡排，没办法，没有鸡排就拿了猪排来替代。。没想到用了这调味料煮这道菜，味道更棒呢，爱人也爱上了呢。。哈哈。你们喜欢吗。。？ ♦ 切块的猪肋骨（排骨）大约300克 ♦ 桂皮1棵洗净待用 ♦ 蒜瓣3瓣洗净切片待用 腌料 : ♦ 姜汁1汤匙 ♦ 黑白胡椒粉适量 ♦ 蚝油1小匙 ♦ 老抽适量 ♦ 腐乳适量 调味料： ♦ 蚝油1大匙半 ♦ HP 酱1大匙 ♦ 酱油／生抽2大匙半 ♦ 黑酱油／黑生抽适量 ♦ 冰糖／适量的糖（甜度可自行做调整） ♦ 麻油少许 ♦ 花雕酒2大匙 ♦ 将全部调味料先拌匀待用（除了花雕焖煮时再加入，这样味道会更美味好吃） ♦ 清水100毫升（最后加入焖煮) 1. 将猪肋骨加入腌料掩一个晚上待用。 2. 锅里烧热2大匙油，加入蒜瓣和桂皮 以中小火翻煎2面直微金黄色后再倒入调味料和水拌匀。 3. 这时转小火加入花雕盖上盖子焖煮片刻，记得中途将猪肋骨翻一翻面，,这样它的颜色才会均匀漂亮哟.. 4. 待猪肋骨完全熟透，直汁收干即可出锅享用。。 想知道更多 ：http://qr.net/mu3A
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客家姜酒鸡
奶奶的祖传还有她的拿手好菜～只要有这道菜肴上桌我其它的都不想了。。实在美味。。客家酒鸡。。嘻嘻。。你们喜欢吗。。？不妨也来试下。。 ♦ 菜园鸡洗净 1只 ♦ 老姜（120克~150克）依个人喜好而我呢喜欢姜的香味所以我放很多~切幼片（大约大块的一块） ♦ 黑木耳 3朵 调味料 : ♦ 冰糖 少许（依个人喜好） ♦ 麻油 少许 ♦ 糯米酒（黄酒）150~200毫升 ♦ 姜酒100毫升 ♦ 法国郎酒 适量 1. 先将菜园鸡洗净斩，老姜洗净切成幼片和黑木耳泡下水洗净切成小块状待用。 2. 取一干净的锅，倒入适量的油先把姜片爆香，然后倒入鸡块稍炒片刻再倒下麻油拌炒一下，再倒入另外一个干净的锅里。 3. 把糯米酒，冰糖和姜酒一起倒入锅里，小火焖煮至熟即可，如要更好吃的话，煮好的时候可以添加一点点的法国朗酒，这样味道极佳。 这姜酒鸡是甜的，如果不喜欢甜的话，那就不用加冰糖（全已个人喜好做调配）。 想知道更多 ：http://qr.net/mu3A
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当归排骨香
当归香味浓郁，昧鲜醇香，嫩滑爽口。从小就爱上当归了，所以一直很喜欢把它用在烹饪菜肴这样一来又可以补虚呢。。 当归为良好的补血药，能养血以安神，故适用于血虚引起的各种证候，当归用于治血虚心悸，健忘失眠，头晕目眩，肠燥便秘，心神不宁。 ♦ 2支排骨约500克斩件 ♦ 蒜瓣 5瓣 ♦ 当归6片（甜的）洗净备用 调味料 : ♦ 生抽～ABC酱油 2大匙 ♦ 麻油 少许 ♦ 北海道鲍鱼酱1小匙 ♦ 麦芽糖 1汤匙 ♦ 胡椒粉 半小匙 ♦ 绍酒 3大匙 ♦ 水 大约150毫升 ♥ 全都依个人喜好做调整 1. 将排骨先用沸水烫过，捞起，沥干水份备用。 2. 锅里烧热2大匙油，加入蒜瓣、当归以中火爆炒片刻至香味溢出。 3. 接着加入适量的清水和调味料煮沸再转小火盖上盖子焖煮直排骨松软即可上桌享用。。 记得当在焖煮时，间中要翻一翻排骨，这样煮出来的色均才会均匀漂亮。 想知道更多 ：http://qr.net/mu3A
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酥脆炸花枝
A ： ♦ 花枝（sotong）5條 炸粉～脆酱面糊 B : ♦ 海鲜煎炸粉 2大匙 ♦ 面粉 4大匙 ♦ 粘米粉 2大匙 ♦ 食油（橄榄油） 1大匙 ♦ 食水 适量 腌料 : ♦ 五香粉 1小匙 ♦ 黑白胡椒粉 各半小匙 ♦ 黄姜粉 适量 ♦ 盐 适量 1. 先将花枝加入适量的盐洗净，切成圈形或状待用。 2. 再将切好了的花枝加入腌料腌上30分钟待用。 3. 将所有的炸粉(B)加入适量的水,面糊浓度调成顺滑的面糊即可。 4. 再将腌好的花枝加入麵糊攪拌均勻。 5. 热油镬，倒入适量的油，再将花枝一塊塊的下鍋油炸至金黄色， 6. 盛起后用吸油紙吸乾油份即可上桌享用。 7. 待凉了，配上芥末美乃滋沾醬更是美味呢 想知道更多 ：http://qr.net/mu3A
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海鲜蟹肉豆腐羹
大家好。。我又有好料分享了，愿你们用餐愉快＋家庭幸福快乐。香喷喷海鲜螃蟹羹～让人吃了回味无穷呢，你想不想也来一碗呢。。。嘻嘻。。 A ： ♦ 汤头～(鸡骨适量+猪骨适量+1500毫升的水煮滚慢火煮1个小时~) B ： ♦ 鸡胸肉100克放进汤里煮熟后切成丝状或是撕开条状 ♦ 黑木耳5朵浸软切丝 ♦ 豆腐1块切成丝状 ♦ 蟹柳4条洗净切丝 ♦ 螃蟹2只蒸熟取肉撕成丝状 C ： ♦ 一粒鸡蛋打散待用 D ：调味料 ♦ 老抽少许 ♦ 酱青少许 ♦ 麻油少许 ♦ 蚝油2汤匙 ♦ 绍兴酒2大匙 ♦ 风车粉适量如没有的话就用薯粉代替,.. 1. 煮滚汤料加入切丝的材料B搅拌均匀又再倒入调味料(先尝一尝味道,自己调至你所喜好再慢火煮滚把风车粉倒下搅拌均匀最后加入打散了的蛋液,快手再搅拌均匀即可,如喜欢添加浙醋的话更是美味。 想知道更多 ：http://qr.net/mu3A
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美味鱼鳔羹
A~500克猪大骨／鸡骨，清水～（大概1500～2000毫升的水加入沙葛一粒切成片状～熬成高汤） B~葱适量洗净切幼（配料～装饰用的） C~1. 金针菇一包洗净切成小段 2. 干贝3粒洗净泡热水浸软 3. 鸡胸肉适量拨成丝状 4. 炸好的鱼鳔浸软也切成小块 5. 红萝卜一条（小）洗净刨成丝状 6. 鸡蛋一粒打散备用 调味料（全都依自己喜好而做调整） ♦ 盐适量（依自己的口味） ♦ 生抽3大匙（依自己喜好） ♦ 蚝油2大匙 ♦ 胡椒粉适量 ♦ 麻油适量 ♦ 米酒／绍酒适量 ♦ 鸡粉少许 ♦ 薯粉适量加适量的水调匀（勾芡用的） 1. 鸡骨或猪骨洗净，川烫, 沥干水分 2. 沙葛洗净去皮切成大块状，其它材料洗净备用。 3. …