Latest posts
-
金瓜豆浆
♦ 黄豆 半量杯（如要浓郁放1杯） ♦ 金瓜 一杯（切丁） ♦ 糖 适量（减肥者不要加糖） 1. 把黄豆浸过(我午饭时洗干净到放工后越5小时） 2. 把所有浸过的黄豆和金瓜放入milestone营养锅里，加入水到上下水位即可 3. 按2下就是“soya”就开始启动了，当豆浆煮好是会发出声音的，一杯热腾腾的金瓜豆浆就煮好了，好美的颜色哦^^ 4. 昨晚煮好金瓜豆浆之后看到这金光豆浆实在太美又营养丰富，就倒了135ml金瓜豆浆水+80克的面粉做成液种，室内发酵1小时之后进冰箱，今天午饭时拿出来揉了金瓜豆浆面团，放工回去可以做面包了，有了这Milestone营养机之后我家的面包会更有营养了，超喜欢的哦^^ 豆浆除了是健康饮料，还有助于瘦身，这是很多人都知道的，而金瓜也是据有减肥的功效。金瓜又称为南瓜，因其属性温和味道甘甜，是脾胃虚寒者的养生食品，许 多医学报导说金瓜有著可预防高血压、肝臟病变,提高人体免疫能力。加上含有大量的β胡萝卜素，鲜艳的色泽就是胡萝卜素的顏色，能在体内转换成维生素A，是 维生素A的优质来源，美国联邦食品药物管理局将金瓜列為全球30种抗癌蔬果之一。金瓜本身有甜味，无需加糖。金瓜的营养价值很高，可降血脂，助消化，提高 机体的免疫力。金瓜和豆浆的植物纤维结合，可很好的帮助消化，降低胆固醇，去油脂所以是很好的减肥佳品。只要注意坚持不加糖就是个低卡的减肥饮品~金瓜+ 豆浆绝对是健康饮料的好搭配。 想知道更多： summerpather.blogspot.com/2013/10/milestone.html
-
香菇焖鸡肉
♦ 鸡腿肉两只 （去掉脂肪） ♦ 煮好的鸡蛋三颗 （去壳备用） ♦ 香菇八朵 （泡过热水洗净） ♦ 八角两颗、桂皮一枝 ♦ 蒜头六瓣拍开 调味料: ♦ 蚝油一汤匙 ♦ 生抽一汤匙 ♦ 白糖一汤匙 ♦ 黑酱油两汤匙 ♦ 清水 300 ml 1. 先将洗净的鸡退肉加入蚝油和生抽拌均匀，然后用保鲜纸包好放入冰箱冷藏最后两小时。 2. 顺序的先把腌制好的鸡肉放入锅的底部，再摆上香菇和鸡蛋，放入八角和桂皮蒜头。之后两匙的黑酱油和一汤匙的白糖即可盖上锅盖。 3. 打开电源，我的香菇鸡肉是要焖的，就选 Stew 的按钮按下去它就会自动操作了。 4. 等到 Stew 的按钮闪烁了就是食物已经成功煮好了。大功告成 ~(≧▽≦)/~ http://eileenswonderland.blogspot.com/2013/10/blog-post_21.html
-
大麦绿豆玉蜀黍甜汤
♦ 绿豆 一包 （ 我用半包 ） ♦ 大麦 一包 （ 我用半包 ） ♦ 椰子一粒 取浓椰浆 ♦ 玉蜀黍买碎粒的 一罐 ♦ 斑斓叶 数片 ♦ 冰糖 一包（ 你若是喜爱马六甲椰糖？也可以取代冰糖滴 ） ♦ 清水 1000 ml 1. 先把大麦和绿豆清洗干净，然后倒进锅里再倒入清水 2. 然后按 “ BEAN 豆类 ” 它就会自行操作了 3. 用这万能锅真的很方便，不用顾火 也不怕食物煮到焦的问题 4. 我只是按了按钮， 就离开厨房去做其他的家务事了~ 很轻松 5. 等它 Enegy Saving…
-
亚叁咖哩鸡
♦ 亚三片 2 或 3 片 ♦ 香茅 2或 3 枝 拍扁 ♦ 大葱一粒切角 （ 不放也行 ） ♦ 小辣椒几条 （ 不放也行 ） ♦ 咖哩叶 ~ 十片左右 ♦ 定好咖哩鸡料理一包 ♦ 浓椰浆一小碗 ♦ 稀椰浆 400 ml ♦ 马铃薯 切块 （要油炸过也行 ） ♦ 鸡腿肉两个切块，洗净之后各加入一匙的蚝油和生抽拌均腌制 调味料:- ♦ 盐巴少许 ♦ 白糖一小匙 1. 鸡肉我先腌制一小时 ， 要煮前才打开调味料倒入鸡肉里拌 2. 先摆入鸡块 ， 才加入马铃薯 （ 因为我懒惰特地热油，所以马铃薯我没炸过…
-
奥利奥 芝士蛋糕
食谱是取自曼食慢语的轻乳酪蛋糕（谢谢） ♦ 奥利奥（Oreo ）饼干 ♦ 奶油奶酪125g ♦ 全脂牛奶80ml ♦ 黄油25g ♦ 中等大小的鸡蛋3个 ♦ 细砂糖60g ♦ 低筋面粉20g ♦ 玉米淀粉10g ♦ 以上材料可以做一个6寸的圆形轻乳酪蛋糕。如果要做8寸的，用量翻倍即可 1. 首先将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，在一个小锅内倒入少许开水，在锅上放一个大碗，让碗底能接触到热蒸汽，而不是直接接触热水。 2. 在碗中倒入奶酪、牛奶和黄油，在下面蒸汽的热度下，让奶酪和黄油融化。用蛋抽把这三样食材混合成顺滑无颗粒的奶酪糊，将蛋黄一个一个加入到奶酪糊中，每加入一个蛋黄都要快速搅拌一下，让蛋黄与奶酪糊均匀混合。 3. 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，分两次倒入奶酪糊中，用蛋抽搅拌成顺滑的面糊。将面糊过筛，去掉残留的小疙瘩，然后包上保鲜膜放入冰箱冷藏约20分钟，至面糊变得较为浓稠，取一小块黄油涂抹在在模具内部，在底部垫上烘焙纸。烤箱预热160度。 4. 在面糊冷藏得差不多时再来打发蛋清。往蛋清中加入一半的细砂糖，用厨师机或手持打蛋器中速打发至起粗泡，然后调至中高速继续打发，再加入剩下的一半细砂糖，将蛋清打发至湿性发泡即可，用KitchenAid厨师机4-6速档打，需时约2-3分钟，最后再低速打上几秒钟整理气泡。 5. 将打发好的蛋白转移至搅拌盆中待用。取1/3蛋白加入到冷藏过的奶酪面糊中，翻拌均匀, 再将面糊倒入剩下的蛋白中，继续用翻拌的手法拌匀 6. 拌好的面糊倒入模具中，放入一个比蛋糕模具略大的烤盘中，再往烤盘内注入1-2cm高的清水。注意不要让蛋糕模具飘起来。 7. 把所有面糊装好在模型里后就把 Orea 饼放上去然后进烤箱。 8. 送入烤箱，放在最下层，先160度烤20分钟，然后降低温度至130度，烤约60分钟至蛋糕完全烤熟。 9. 关火后将烤箱门开一个小缝，让蛋糕在烤箱内自然冷却半小时再拿出来脱模，脱模后的蛋糕冷却至室温，放入冰箱冷藏至少4小时后再吃。 1. 尽量选新鲜的鸡蛋，比较容易分离，蛋清也能更好的打发。 2. 注意蛋清的重量，配方中用的是中等大小的鸡蛋，三个蛋清总共约90-95g。如果你的鸡蛋很大可能只需要两个半蛋清的量就行了，拿不准的话可以称一下。 3. 蛋白打发程度决定了最后面糊是否能很好地搅拌均匀，过度打发的蛋白也会让蛋糕开裂。正确的打发程度是到湿性发泡，可以超过一点点，但绝对不要到中性发泡。蛋白霜看起来细致有光泽，拉起蛋白霜会自然下垂的大弯钩，还保留了一点流动性。 4. 在混合蛋黄面糊和蛋白霜时不要打圈也不要大力搅拌。拌好的面糊应该是浓稠细腻没有大气泡的。如果发现面糊不容易拌匀，说明蛋白可能打发过头了。 5. 水浴用的烤盘不要太大，不要和烤箱的底面积一样大。 6. 如果用小烤箱，要在我给出的温度基础上升高10到20度。