Latest posts
-
香叶炸鸡
很香班兰味的♥香叶炸鸡~ ♦ 400克 鸡肉碎 ♦ 香兰叶 适量（清洗后抹干） ♦ 竹签 适量 腌料： ♦ 2大匙 糖 ♦ 1小匙 盐 ♦ 2大匙 咖哩粉 ♦ 1大匙 麻油 ♦ 1/2小匙 香茅末 ♦ 1大匙 粟粉 ♦ 1大匙 清水 1。将鸡肉碎加入腌料拌匀，然后放置冰箱里30分钟后取出。 2。馅料放上香兰叶卷起，然后用竹签串紧，再下锅炸至金黄色即可捞起沥干油份。
-
炼奶绵花蛋糕
绵密湿润又好吃的ღ炼奶綿花蛋糕ღ~ 份量~6寸活底模（用锡纸包好以防入水） ♦ 蛋黃3个＋全蛋一个 ♦ 炼奶50g ♦ 低筋面粉50g（过筛） ♦ 玉米油35g ♦ 蛋白3个 ♦ 细砂糖45g ♦ 柠檬汁数滴 1）將油倒入小锅內加熱至出現紋路后熄火，倒入已过筛的面粉快速拌勻至面糊順滑无顆粒備用。 2）3个蛋黃+1个全蛋打散搅匀，加入炼奶再拌均勻。 3）將面糊倒入炼奶蛋液中，拌均勻備用。 4）蛋白打出粗泡，加入檸檬汁，分次加入細砂糖打发至湿性发泡狀态。 5）取1/3蛋白加入蛋黄面糊中翻拌均匀，再倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀。 6）将拌好的面糊倒入模里轻震几下。 7）送入已160度预热的烤箱，以＂水浴法＂来烘烤。首先以160度30分钟，转140度30分钟，烤好后焖5分钟。 8）出炉后马上倒扣脱模，冷却后即可切片享用。（热食或冷食都一样好吃） ♥ 水浴法 = 烤盘装入冷开水与烤箱一起预热，然后把蛋糕放上一起烘烤，以达到蛋糕湿润的口感。
-
椰丝三色沙谷米糕
A :- ♦ 200 GM 沙谷米/西米(红色 ) ♦ 200 GM 沙谷米/西米 (黄色=白色+少许黄色素 ) ♦ 200 GM 沙谷米/西米 (青色 ) ♦ 400-450 GM白糖 ♦ 450 ML 浓缩椰浆 ♦ 50 ML 清水 ♦ 1/2TSP 香兰香精 / 玉米香精（可选择不放） B :- ♦ 1 PC 白椰丝 ♦ 1/2TSP 盐 1. 把沙谷米/西米洗净，用清水泡2小时，沥干，待用。 2. 把白糖，浓缩椰浆,清水和香精拌均至所有的糖溶化，分成三份，待用。 3. 拿一份沙谷米/西米（红色）加入一份的椰浆，拌均，泡10分钟，待用。其余的两种颜色沙谷米/西米也一样做法。 4. 把第一份的沙谷米/西米倒入已抹油的蒸盘里，用大火蒸10分钟，继续把第二层倒入蒸10分钟，最后的一层要用20分钟来蒸。（如果糕上有很多水蒸气，可用厨房纸吸干或开盖继续蒸多五分钟） 5. 把蒸好的沙谷米糕/西米糕取出，待凉4小时后才拿出来用胶刀切（也可选择放进冰箱2小时后才拿出来切）。 6.…
-
海苔起司饭煎饼
香脆的★海苔起司飯煎餅☆~孩子们非常喜欢，做法也很简单 ^^ ♦ 海苔 3片（剪成圓形） ♦ 白飯 1碗 ♦ 起司片 2片（撕小片） ♦ 水餃皮 8片 ♦ 帕馬森起司粉 少許 ♦ 七味唐辛子 少許 01. 取一張水餃皮鋪上海苔，起司片用白飯包起放上，然后放上海苔片，再放上水餃皮。 02. 將水餃皮接縫處用手指捏緊，中間稍微壓扁一些。 03. 鍋中加入適量的油，再放入包好的海苔起司飯水餃皮，兩面煎至金黃。 04. 然後對切成兩個，依個人喜好撒上起司粉與七味唐辛子即可。 ♥ 七味唐辛子可以在Jusco专卖日本东西的部门找到
-
KUIH BAKAR PANDAN（芝麻班兰烧糕）
A： ♦ 200 ML 清水 ♦ 240 GM 白糖 ♦ 3 PCS 班兰叶 B： ♦ 200 ML 清水+班兰汁 ♦ 210 GM 特幼面粉 ♦ 2 TBSP 绿豆澄粉 （ Hoen Kwe flour ） ♦ 1/2 TSP 盐 ♦ 50 GM 融化牛油 ♦ 1 DROP 青色素 C： ♦ 3 PCS 蛋 ♦ 250 ML 浓椰浆 D： ♦ 芝麻装饰…
-
南乳烤鸡翅
很香很入味的★南乳烤鸡翅☆~ ♦ 鸡翅膀 10只 ♦ 南乳 3块 ♦ 蚝油 1.5大匙 ♦ 蒜茸 1 大匙 ♦ 酱青 1 大匙 ♦ 绍兴酒（适量） ♦ 白糖 1 大匙 ♦ 蜜糖（适量） 1）除了蜜糖，其余材料腌鸡翅膀放置隔夜。（腌汁要保留） 2）预热烤箱200度，烤10分钟后取出，然后均匀的涂上腌汁和蜜糖，再继续烤约15分钟或至熟即可。 ♥ 我在烤盘铺上了油纸，不会粘着，也方便清洗。
-
KUIH BAKAR LABU（芝麻南瓜烧糕）
A： ♦ 200 ML 清水 ♦ 240 GM 白糖 ♦ 3 PCS 班兰叶 B： ♦ 100 GM 南瓜泥 ♦ 200 ML 清水 ♦ 210 GM 特幼面粉 ♦ 2 TBSP 绿豆澄粉 （ Hoen Kwe flour ） ♦ 1/2 TSP 盐 ♦ 50 GM 融化牛油 C： ♦ 3 PCS 蛋 ♦…
-
ღ巧克力花生奶油蛋糕♥Chocolate Peanut Butter Cakeღ
松软的巧克力蛋糕体+上香滑的巧克力花生奶油，有赞哦 ^◇^ 蛋糕体~ 7寸模 A： ♦ 蛋黄 4粒，幼糖 20克 ♦ 玉米油 50克，鲜奶 60克 ♦ 特幼面粉 70克，可可粉 15克，Chocolate Emulco 1/2 小匙 B： ♦ 蛋白 4粒，幼糖 60克 1。将蛋黄和幼糖拌匀，然后加入玉米油和鲜奶拌匀，再加入面粉，可可粉和Chocolate Emulco搅拌均匀备用。 2。将蛋白打至起泡后分3次加入幼糖打至硬性发泡。 3。将蛋白霜分次加入蛋黄糊里用刮刀拌均。 4。将面糊倒入模里，轻敲以震出气泡，然后放入预热烤箱以160度烘至40分钟。（时间与温度都只供参考） 5。取出后倒扣，待完全冷却后分割成三片备用。 巧克力花生馅料~ ♦ Lady Choice巧克力花生酱 250克 ♦ 牛油80克，盐 1/4 小匙 ♦ 鲜奶油 120克，云尼拉精华 1 1/2 小匙 ♦ 糖粉 100克 蛋糕外层~ ♦ 植物性鲜奶油 250克，Chocolate Emulco 1/2小匙 1。将巧克力花生酱，牛油和盐用搅拌机以中速拌匀，然后加入其它所有的材料搅拌均匀，再改用快速打2-3分钟至松软光滑状。 2。取一片蛋糕体，抹上一层巧克力花生馅，再盖上另一片蛋糕体，重复此动作至完成。 3。将鲜奶油加入Chocolate Emulco用搅拌机打发抹上周围再做装饰即可。…