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妈子登嘉楼冷当鸡
A :- ♦ 1 只 鸡（切大块，加少许盐腌30分钟） B :- ♦ 100 毫升 食油 ♦ 500 毫升浓缩椰浆 ♦ 1 片 亚叁片 ♦ 1 大匙 椰糖（切碎） ♦ 2 大匙 炒香椰丝 （KERISIK） ♦ 适量 盐 ♦ 1 小匙 糖 ♦ 1 小匙 黑酱油 ♦ 6 片酸柑叶（切幼丝）（DAUN LIMAU PURUT） ♦ 1 片黄姜叶（切幼丝 ）DAUN KUNYIT C :- ♦ 2 大匙 食油…
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❥马卡龙♡Macaron❥
让人又爱又恨的❥马卡龙♡Macaron❥~其实抓住了技巧就并不难成功哦 ^o^ A： ♦ 糖粉 80g ♦ 杏仁粉 50g ♦ 可可粉 2tsp B： ♦ 蛋白 1粒（40g） ♦ 幼糖 20g 1）将糖粉，杏仁粉与可可粉一起过筛三次备用。 2）将蛋白打至起泡，然后分三次加入幼糖打至硬性发泡。（提起呈尖角） 3）把筛过的粉类分3次加入蛋白霜里，用刮刀拌匀至有光泽状即可停止。（拌好的混合料必须是流动的） 4）把混合料装入挤花袋后剪小洞，在已铺了不沾布或硅胶垫的烤盘上挤出形状。（ 面糊不要挤得太高，空心的部分就会比较少） 5）挤好后轻敲几下让马卡龙的表面变平坦，然后风干1个小时，让马卡龙表面起皮。（我开大风扇直吹40分钟） 6）一个小时之后的马卡龙表面必须是不粘手的。接着放入预热烤箱，以150度烤10分钟，再转110度烤5分钟或至熟。（时间与温度都只供参考–要留意裙边的出现，裙边出来后就要转低温来烤） 馅料： ♦ 巧克力 150g（切碎） ♦ 动物性鲜奶油 100g ♦ 牛油 30g ♥ 表面~巧克力或糖霜 适量 ♥ 将馅料的所有材料隔水煮溶，待浓稠状即可挤在马卡龙中夹起来，然后冷藏10分钟，再取出用巧克力或糖霜画上眼睛和鼻子即可。
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粉红诱惑（仙草火龙果）
A ： ♦ 250 克 火龙果肉 ♦ 120 毫升 饮用水 ♦ 半排 冰块 B ： ♦ 半条 仙草 （剁碎 ） ♦ 适量 淡奶 ♦ 少许 甜炼奶 / 糖水 1. 将材料A放进果汁机一起搅。倒出。 2. 拌入适量的仙草和淡奶。 3. 最后加少许的甜炼奶或糖水调甜度，即可饮用。
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爪哇叁岜鸡
A：- ♦ 半只 鸡 （切块 ） ♦ 少许 盐 ♦ 少许 黄姜粉 B：- ♦ 5 大匙 食油 ♦ 3 瓣 蒜米（剁碎） ♦ 4 粒 小红葱 （剁碎 ） ♦ 4 大匙 辣椒糊 （CILI BOH ) ♦ 150 克 带籽亚叁膏 ♦ 1/2 杯 清水 ♦ 2 大匙 番茄酱 ♦ 1 大匙 白糖 ♦ 适量 盐 ♦ 少许…
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烤鸡套餐
♥ Kampung鸡洗干净，加入盐和水泡一个小时后滤干水份。 ♥ 加入五香粉，黑/白胡椒粉，耗油，酱青按摩抹身，用保鲜纸包起来，让住在冰箱一夜入味就可以烤了，超不多时可以涂点蜜糖就美美亮亮了。 ♥ 今天用了五粒大马铃薯，切小块拿去蒸熟后曾烧加入少许盐，少许胡椒粉，salad酱和少许玉米粉压成泥后搓成球状，用waffle机加点牛油烤成熟饼就okay啦！
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NASI BRIYANI FAIZA 比亚尼饭
A :- ♦ 1 公斤 印度长米（ basmathi rice) ♦ 1/4 罐 淡奶 B :- ♦ 6 大匙 酥油（Ghee ） ♦ 6 颗 小红葱（ 切薄片 ） ♦ 3 瓣 蒜米（切薄片） ♦ 1 条 肉桂皮（cinnamon ） ♦ 4 颗…
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东海岸椰丝鱼肉卜
A （皮料）： ♦ 250 克普通面粉 ( all purpose flour ) ♦ 50 克 粘米粉 ( rice flour ) ♦ 50 克 粟米粉 （corn flour ) ♦ 30 克 牛油 （butter ） ♦ 70 克 菜油 （margarine ） ♦ 1/2 小匙 盐 (salt ) ♦ 120-130 毫升 冰水 ( ice water ) B (馅料） :- ♦…
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咖喱角 Curry Puff
皮料 ： ♦ 250 克 普通面粉 ♦ 50 克 粘米粉 ♦ 50 克 玉米粉 ♦ 50 克 溶化牛油 ♦ 50 克 溶化菜油 ♦ 1/2 小匙 盐 ♦ 130 克+- 冰水 馅料 ： ♦ 5 大匙 食油 ♦ 50 克 大葱碎 ♦ 1 支 香茅 ♦ 2支 咖喱叶 ♦ 250 克 马铃薯（切小颗粒，蒸或水煮约10分钟） ♦ 1/2 条 红萝卜…