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开心 5C Otak磨菇面包
冷藏液种 : ♦ 准备一个盒子有盖的，高身一点的，因为酵母发酵需要一些空间 ♦ 高筋面粉 300g ♦ 冷水 300g ♦ 1g 酵母 1. 把所有材料放去盒子用搅拌刀搅均匀，然后盖上盖子室外发酵一个小时，然后放去冰厨(放菜那格),发酵至少18个小时，或者有看到很多泡泡了就表示可以用了。 ♦ 甜面团食谱 ♦ 200g 冷藏液种 ♦ 330g 面包粉/高筋面粉 ♦ 20g 奶粉 ♦ 60g 幼糖 ♦ 120g 奶水（冷） ♦ 4g 酵母 ♦ 一个A蛋 ♦ *牛油40g 面团 : 1. 将干的材料及液体和冷藏液种混合搅拌至面团。 2. 然后加入牛油继续搅拌面团直有弹性不易破裂的薄膜，接近透明状。 3. 面团置放一旁（10分钟），分开割50g滚圆。 4. 把Otak 一盒分7份，分别包入面团，排好放在烤盘, 第二轮发酵60分钟个或两倍大。 5. 放入预热烤箱以160度烘烤12分钟即可。*烘烤温度和时间的提供只做。 参考 :…
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人参莲子红枣枸杞乌鸡汤
人参莲子红枣枸杞乌鸡汤明目益智的功能，这款鸡汤，蛋白质的含量高，种类多，而且消化率也很高，很容易被人体吸收利用，多喝有增强体力、强壮身体的作用。 人参莲子红枣枸杞乌鸡汤，有补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智，久服可轻身延年。 ♦ 人参1根 ♦ 莲子50克 ♦ 红枣4-8粒（视大小而定） ♦ 枸杞（适量） ♦ 土鸡1只 ♦ 姜1块 ♦ 清水 ♦ 盐 ♦ 胡椒粉 1. 土鸡，洗净，加入姜、清水，大火煮开。 2. 捞入土鸡，备用。 3. 莲子用清水泡发备用。 4. 另起一锅，加入土鸡、人参、莲子，大火煮开。 5. 转文火煲煮50分钟。 6. 好之前10粉中下枸杞，最后加盐、胡椒粉。
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南瓜芝士蛋糕
♥ 6寸脱底圆模一个 ♦ 奶油奶酪 250克 ♦ 幼糖 60克 ♦ 南瓜泥 135克 ♦ 鸡蛋 1个 ♦ 蛋黄 1个 ♦ 柠檬皮屑 半个 ♦ 牛奶 30克 ♦ 肉桂粉 1/4小勺 (1.25ML) 饼干底： ♦ Oreo饼干 50克 ♦ 梳打饼 50克 ♦ 牛油 50克 烘焙： ♦ 烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤1个小时 首先制作消化饼干底： 1. 把所以饼干装入保鲜袋。 2. 将保鲜袋的口扎紧。 3. 用擀面杖碾压保鲜袋里的饼干，直到将饼干碾成粉末状。 4. 牛油加热融化成液态。把粉状的饼干倒入。 5. 用工具搅拌至牛油和饼干粉末完全混合均匀，成为湿润的面糊状。 6. 把搅拌好的饼干面糊装入模具底部，用勺子背部压紧。把装好饼底的模具放入冰箱冷藏，到饼底变硬就可以使用了。 南瓜芝士蛋糕制作过程： 1.…
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姜丝肉碎蛋
♦ 一碗肉碎(放盐,胡椒粉和一汤匙粟粉tepung jagung 去掩30分钟) ♦ 五粒鸡蛋 ♦ 姜丝一小碗 调味品: ♦ 麻油两汤匙 ♦ 醬油王三汤匙 ♦ 鱼露少许 1. 烧热锅加入三汤匙的油,热了倒肉碎下去炒熟(不要炒至干掉,才有口感)。 2. 鸡蛋拿来搅拌均匀(不 必放调味料),倒下去像煎蛋这样,熟了拿起。 3. 加入两汤匙的麻油,倒进姜丝炒香,再加入一碗水。滾开了加入调味料,再打入粟粉就可上菜。
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黄酒啦啦
♦ 啦啦-1.5kg ♦ 麻油-适量 ♦ 嫩姜-1大块(切丝) ♦ 杞子-3汤匙 ♦ 黄酒-500ml ♦ 清水-150ml ♦ 盐-少许 1) 热锅，倒入麻油，姜丝炒香。 2) 倒入啦啦翻炒。 3) 倒入黄酒炒均匀，加入清水，盐，杞子炒至啦啦熟即可。
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香蕉牛油蛋糕
简单又好吃的香蕉牛油蛋糕！十分钟就可伴好面糊拿去烤,快，靚，正！ ♦ 蛋 2粒 ♦ 细砂糖 80g ♦ 熟香蕉肉 150g ♦ 低粉 100g ♦ 泡打粉（baking powder) 1/4茶匙 ♦ 牛油（奶油） 65g 1. 牛油用微波炉叮溶待用。泡打粉和低粉过筛待用。把鸡蛋，细砂糖和香蕉房在一个大碗上。 2. 打发至浓稠细致，蛋糊表面 没什么气泡，大约五分鐘。 3. 分2次筛入低粉，用刮刀从下而上翻拌均匀 4. 然后牛油分两次加入蛋糊，也是从下而上的翻版均匀， 倒入六寸模，喜欢可以切些香蕉片放在面糊上， 烤箱预热160度，烤约35分钟或至熟 (烤箱温度和时间，请依个人烤箱灵活调整) 5. 烤后拿出，用竹签插进蛋糕中间拔上来没粘状物就代表可以了。 想知道更多 ：http://qr.net/wszE
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蜜汁杏鲍菇
杏鲍菇肉质肥厚，但口感脆嫩，味道清香，虽为菌类素菜，吃起来却比肉类更过瘾！更含有丰富的蛋白质维生素和各类矿物质，有降血脂、润肠胃、增强免疫力和美容的作用。 ♦ 杏鲍菇1包装（里面大概有4个） 调味料： ♦ 蜂蜜2匙 ♦ 酱油/生抽2匙 ♦ 老抽2匙（给上色） ♦ 花雕酒1匙 ♦ 麻油1匙 ♦ 少许玉米粉 ♦ 胡椒粉 1. 杏鲍菇洗净切成约0.5cm的厚片，用刀尖划出纹路，以便于入味。 2. 将杏鲍菇和所有调味料开到碗中搅拌均匀，腌制10分钟左右。 3. 平底锅放入3汤匙植物油，用中小火将腌好的杏鲍菇两面煎一下。 4. 最后将腌制的酱汁倒进去收汁即可。喜欢的话撒点葱花装饰一下，美美的享用吧！ ♦ 杏鲍菇在腌制过程中会溢出一些水分，所以不用另外添加水量。其实这道菜也可作送酒菜。
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香茅叁巴虾
♦ 虾300g ♦ 豆角10条切段 ♦ 香茅2支切段 ♦ 香茅1支剁碎 ♦ 葱头仔碎1搽匙 调味料: ♦ Redhot叁巴醬4汤匙 ♦ 生抽适量 ♦ 糖适量 ♦ 水50ml 1. 热锅放油爆香葱头仔碎,香茅碎和香茅段后,倒入豆角段拌炒! 2. 将所有调味料放入,慢火焖煮5分钟! 3. 最后倒入虾焖煮至熟透即可! 想知道更多：http://qr.net/unhS