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简易酱烧三文鱼
♦ 三文鱼1块抹少许盐 ♦ 胡椒粉煮饭时一起蒸熟或煎香 酱汁 ： ♦ 1）蒜头2瓣去衣剁碎、姜2片剁碎 ♦ 2）蚝油、黑酱油、醋、糖各1茶匙 ♦ 3）番茄酱、辣椒酱各1汤匙 ♦ 4）水4汤匙 ♦ 5）蜀粉、水各1/2茶匙（勾芡） ♦ 6）亚麻籽少许 ♥ 热镬倒入少许油 + 1）炒香 + 2）、3）炒香 + 4）炒匀 + 5）勾芡盛起淋在三文鱼上再撒上少许亚麻籽即可。 欲知更多请浏览：https://www.facebook.com/ong.sokhwee/media_set?set=a.10202076509864891.1073741902.1551482158&type=3
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香软芝麻甜面包
(A) ♦ 600克 高筋面粉 ♦ 2茶匙 速溶酵母 ♦ 100克 细砂糖 ♦ 1茶匙 盐 ♦ 1粒 鸡蛋 ♦ 300ml 水 (B) ♦ 50克 软化牛油 (C) ♦ 适量 白芝麻 ♦ 软化牛油, 上光 1) 将所有材料面粉，酵母，糖和盐放入碗中搅拌均匀， 慢慢地倒入水。 2) 使用慢速度，拌打面团，直到面团形成可以拉得很薄又不会裂与有弹性。 3）面团变光滑后, 加入牛油揉至均匀。 4）将面团取出揉成圆形，放入抹油的碗，用抹油过的保鲜膜盖上。让它发至双倍。（放在温暖的地方，以加快发面过程。） 5）把面团再揉至光滑，休面15分钟。 6）把面团分成每份40克，做成小圆球排放在抹油过的四方烤盘用抹油过的保鲜膜覆盖让它再发第二次面至双倍大。（可包入馅料后放置在抹油的烤盘） 7）当面团发好，用少量的水喷在发好的面团，撒上白芝麻. 8）用190摄氏烘约15-20分钟至金黄色后，取出。趁热用少许软化牛油扫面即可。
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食为奴~咸鱼包
Ａ（面团) ： ♦ 中筋面粉（普通面粉） – 500 GM ♦ 热水- 200 GM ♦ 冷水- 75 GM+- ♦ 盐 – 3/4 茶匙 ♦ 油- 2 大汤匙 B ： ♦ 食油 – 1汤匙 ♦ 姜末 – 1汤匙 ♦ 关丹梅香咸鱼 （切粒 ） – 2汤匙 ♦ 夹心绞肉 – 两饭碗 ♦ 鱼露 – 2汤匙 ♦ 白糖 – 1 1/2 汤匙 ♦…
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五香咸煎饼
当你想起油炸鬼（油条）的同时，一定会想起咸煎饼和满满芝麻的马脚。。。。。。咸煎饼呢又有豆沙馅料的咸煎饼或者五香咸煎饼。 安妮今天要分享其中之一的五香咸煎饼！面粉的香味加上五香粉的味道，简直就是难以忘记。再泡一杯Kopi O来配着吃，Mmmm。。。。。口感与味道是如此的美味！ 发种 : ♦ 普通面粉 50克 ♦ 温水 75ml ♦ 即溶酵母 1/2 小匙 面团材料 ： ♦ 普通面粉 200克 ♦ 幼糖 60克 ♦ 苏打粉 1/4小匙 ♦ 发粉 1/4小匙 ♦ 水 65-75ml （视面粉的吸水程度加入） ♦ 盐 1/2小匙 ♦ 油 1小匙 ♦ 碱水 1/2小匙 馅料：（混合均匀，备用） ♦ 五香粉 1小匙 ♦ 盐 1/2小匙 1. 把发种所有的材料放入大碗中混合均匀，盖上湿布，发酵1小时。 2. 将发种和面团材料一起拌打至光滑的面团。面团滚圆后，盖上湿布，休面1小时。 3. 取出面团，在桌面洒些面粉防粘，然后将面团杆成大1cm厚度的长方块。…
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猪脚醋
♦ 猪脚一只（约1kg） ♦ 蒜4粒 ♦ 辣椒干8条 ♦ 老姜250g ♦ 甜醋一支（小支装） ♦ 椰糖150g 1. 猪脚斩件后，用热水汆烫一会儿，捞起备用。 2. 爆香姜，蒜头，辣椒干后，加入猪脚炒均，加醋调味。 3. 将猪脚放入汤锅里，加入椰糖，少许清水，即可开始焖煮至猪脚入味和软。
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娘惹蓝花糯米糕
♦ 500g 糯米 (浸泡隔夜) 或4小时以上 ♦ 350g 椰浆 ♦ 1tsp盐 ♦ 4片香兰叶 ♦ 兰花花瓣加2tsp热水浸出兰蓝色素 1. 将糯米沥干水份，加入椰浆及盐搅拌，倒入8寸蒸盘，放入香兰叶用大火蒸25分钟。 2. 取出1/3的糯米饭加入蓝色素拌均匀再随意拌入白米饭。 蓝色上层 : ♦ 粘米粉 90g ♦ 木薯粉150g ♦ 纯椰浆190ml ♦ 水260ml ♦ 糖120g ♦ 色素随意 ♥ 将全部材料混合过滤，倒入糯米饭上蒸30分钟。待凉就可用塑料刀切啦！
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泰式臭豆虾
♦ 虾～500 g ♦ 白菜花～250 g ♦ 大葱一粒切角 ♦ 蒜头五颗切片 调味品 : ♦ 公鸡牌－泰国酱料小支半罐 ♦ 老抽少许 1. 烧热锅，加入两汤匙生油，煎下虾六后拿起，倒入大葱和蒜切爆香。 2. 再倒入白菜花，炒有三分钟后加入半杯水，滚开后加入调味品。 3. 最后才倒入虾六和臭豆，用大火炒下就可上桌。
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粉红椰香小松糕
A : ♦ 鸡蛋 3粒 ♦ 幼糖 120g B : ♦ 溶化牛油 509 ♦ 椰浆 80g ♦ 班兰叶水 80ml (班兰叶2-3片煮水) ♦ 苏打粉 1/4tsp ♦ 食用红色素适量 C : ♦ 自发面粉 150g 1. 将鸡蛋和糖打至松发。 2. 加入材料B拌均匀。 3. 材料C分三次加入拌均匀。 4. 将面糊倒入模型杯里，水滾大火蒸10 分钟。