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  • 素煎咸糕果

    ♦   沙葛1粒(刨丝) ♦   红萝卜1条(刨丝) ♦   香菇8朵(切丁) ♦   素G丁适量(剁幼) ♦   素叉烧适量(剁幼) ♦   菜脯适量(剁幼) ♦   盐&味精适量 粉浆材料: ♦   粘米粉500g ♦   薯粉1大匙 ♦   一大碗盛汤碗的水 1.  先爆香香菇,素G丁,素叉烧&菜脯。再下沙葛和红萝卜炒至沙葛呈微透明状即可拿起备用。 2.  接着再准备粉浆。将搅拌均匀的粉浆过筛,隔去颗粒。 3.  将粉浆与做法(1)材料混合均匀即可下锅,煮至材料粉浆浓稠后即可盛起。入锅蒸越1小时即可。 4.  待糕粿凉后再切成薄片。平底锅烧热少许油将切成薄片的糕粿煎至两面稍微金黄,再打上一粒蛋继续煎至两面金黄即成煎咸糕粿。 p/s: 刚蒸出来的糕粿会有点软哦…建议放凉或放隔夜后才煎哦…><由于是自创的食谱…有不明白的地方还要请大家多多指教!^@^

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  • 吃出明亮好眼力 从改变饮食习惯开始

    现代人工作辛苦,爆肝又伤眼,尤其现在三C商品当道,大家不仅办公室忙,几乎无论何时何地都可见到埋首於智慧型手机与平板电脑的低头族,怎不让灵魂之窗高喊抗议呢。营养师建议,除了让眼睛适时休息外,打造好视力,可从吃对食物开始! 眼睛具有分辨物体形像、辨别色彩及测知明暗的功能,当然要有明亮的眼睛及良好的视力,才有助於学习及工作。 大林慈济医院营养师詹舒婷表示,现代人除了上班盯著电脑萤幕,下班后看报纸、盯著电视、手机,眼睛不停打转,长时间下来,因為眼睛肌肉持续紧张,具有滋润作用的泪液,也因过度使用而减少,导致眼睛出现乾涩、血丝、怕光流泪,甚至红肿疼痛现象。长此以往只会视力逐渐退化。 该怎麼為自己的眼睛补充关键的营养呢?詹舒婷指出,其实许多存在蔬菜水果中的维生素A、维生素B群及具有抗氧化能力的维生素C,和眼睛发展、视力保健有密切关係,都是打造好视力、好眼力的功臣。 詹舒婷说,当眼睛黏液分泌不足时,容易出现乾涩、疲劳、充血等现象,可多摄取富含维生素A的食物,还有预防夜盲症及乾眼症的效果。由於维生素A是脂溶性维生素,建议可适当加点油烹煮帮助吸收,比生吃的效果好。想要摄取维生素A可从蛋黄、牛奶及奶製品、黄绿色的蔬菜瓜果如花椰菜、南瓜、红萝卜、芒果等著手。 眼睛上许多视觉神经细胞,如果缺乏维生素B群容易造成神经炎及神经病变,如眼睛畏光、流泪与视力模糊症状,詹舒婷建议大家尽量摄取全穀类(糙米、胚芽米及全麦麵包)、乳类、绿叶蔬菜、豆类等食物。 除了过度用眼的问题外,还有受紫外线伤害的威胁,詹舒婷表示,具有抗氧化能力的维生素C能避免视网膜受到紫外线、电视及电脑辐射线的氧化伤害。根据研究发现,红色、黄色、绿色的蔬果含有抗氧化黄色素和玉米黄质,多摄取可延缓并预防老化的视力衰退。 许多人都不喜欢吃青菜或水果,但詹舒婷提醒,因為预防视力老化的维生素C是水溶性维生素,人体无法储存,所以必须每天从食物中摄取,才能达到足够所需。建议每天至少要摄取5种以上不同的蔬果,且至少选择2~3盘深绿色蔬菜,就能维持眼睛营养所需,只要平日多注意饮食种类均衡、不偏食,并配合正常生活作息及用眼习惯,就能使眼睛灵活、明亮、发挥魅力。 <本专栏反映专家意见,不代表本社立场> 资料转载自网络

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  • 银耳雪梨枸杞汤

         ♦   雪梨 1粒 ♦   银耳 10g ♦   枸杞 10g ♦   冰糖 适量 ♦   水 600ml 1.  将雪梨洗干净切块!枸杞洗干净! 2.  银耳浸泡水中待发洗干净分成小朵! 3.  将雪梨,银耳,水和枸杞放[熄火再煮锅],开大火煮沸10分钟,熄火! 4.  放入冰糖,直接放入保温锅,盖上双层保温盖大约1小时即可! 银耳雪梨枸杞汤具有排毒功效,清热,化痰,润肺,有助吸烟饮酒者排出毒素!也可以滋阴润肺,止咳祛痰和对嗓子良好保护作用。银耳适合一般人食用,尤其是适合阴虚火旺,老年慢性支气管炎,肺原性心脏病,免疫力低下,体质虚弱,內火旺盛,虚劳,癌症,肺热咳嗽,肺燥干咳,妇女月经不调,胃炎和大便秘结患者食用! 银耳的禁忌:外感风寒,出血症和糖尿病患者慎用。

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  • 台式蜜糖芋头

    ♦   芋头 去皮后500g ♦   白砂糖  50g ♦   黄砂糖  20g ♦   食水 1000ml ♦   蜜糖 少许 1.  将芋头去皮,切较大块一点,加入‘milestone多功能营养锅’和食水~ 按’porridge‘键,自动煮~当温度升到93度时,自动停止加温,这时打开锅加入白砂糖,黄砂糖搅拌均匀。 2.  再次从按’porridge‘键,自动煮~当温度升到93度时,自动停止加温~这时芋头就会更加浓稠!即可享用! 3.  盛起时在面上加少许蜜糖即可食用~《在烹飪期间不要打开锅盖,也不要用力搅拌,芋头会散去。》 想知道更多: http://goo.gl/A3Idzj

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  • 6大穴止痛,一辈子都好用(一)

    头痛、胀气、经痛、扭伤、腰痠背痛……面对疼痛的当下,你只会吃止痛药或忍耐吗?针灸科医师归纳六大治痛要穴,要你记住口诀,不再忍痛。 事情永远做不完,行事历上总排著满满的待办事项,但头痛、肩颈痛、胃痛、经痛、腰痠背痛……却像个冒失鬼,老是霸道地打乱行程,过分点的还照三餐折磨人,有时甚至像关不掉的懒人闹鐘,按掉又响、按掉又响…… 面对恼人的疼痛,除了吃止痛药,还有什麼好方法? 因感慨在尚未抵达病院前的急救过程无法替伤患缓解疼痛,於是维也纳大学附设医院麻醉与重症治疗科医学博士贺拉夫(Klaus Hoerauf)做了一个研究,他从中医裡找出五个止痛的穴位点,在救护车运送外伤患者的过程按压,测试能否在药物介入前透过穴位按摩替伤者止痛。 这篇发表在《Anesthesia and Analgesia(麻醉与镇痛)》期刊的文章蒐集了60个案例,分成:按压真实穴位组、按压假穴位组、没压穴位组。结果发现,在抵达医院前,按压真实穴位那组不仅疼痛明显降低,而且伤患的焦虑减轻、心跳趋於稳定,满意度也较高。 可见穴位按摩对缓解疼痛确实有一定程度的帮忙。 《康健》找来精通穴位、人称「 陈两针 」的林口长庚医院中医部针伤科主治医师陈玉昇,以及中国医药大学附设医院台北分院针灸科主任郑鸿强,请他们归纳出临床经验裡最实用的六大止痛穴位,让深受疼痛折磨的你我可以在关键时刻懂得自救。 六大口诀,远离疼痛 经之所过,病之所治。郑鸿强提到,中医发展这麼多年,已从各大经络通过的位置找出十个关键大穴,称為十总穴,而这十总穴不仅简单易记且疗效明显,常用的程度堪称中医的吃饭穴。 本文进一步归纳其中最实用的六大穴位,并提供记诵口诀,只要背起来、记住位置,你就能随时缓解疼痛。 1.面口合谷收 合谷绝对是所有穴道的首选 ,陈玉昇劈头点名,合谷穴不仅是临床常用穴,更是治痛要穴。 它是手阳明大肠经上的穴道,主要治疗头面五官的痛症:头痛、眼睛痛、牙痛、喉咙肿痛,所以口诀叫「面口合谷收」。陈玉昇说,头痛按合谷穴是最常见的,临床上遇到牙痛的患者,针刺合谷上方效果也非常明显,所以拔牙时怕痛的话也可以自己一边按。 有学者进一步统计古书文献中合谷穴的适应症,发现合谷不仅能缓解头面部痛症,还能治疗身体许多不同部位的疼痛,像是上肢痛、腰痛、肚子痛等。 更有研究发现,针刺合谷穴可以增加人体对疼痛的耐受力,降低对痛觉的敏感性,所以临床上遇到怕痛的患者,也可以针合谷穴抑制疼痛。 陈玉昇解释,合谷穴附近有二间、三间、阳溪、偏歷等穴,旁边的第二掌骨侧更被喻為人体缩影,可以倒映全身从头到脚的问题,是个重要的穴区。所以真的忘记穴位时,只要记得,不管哪裡痛都可以按虎口附近,愈靠近头部的疼痛就按愈上方、靠近下肢就按下方,左侧按左手、右侧按右手就对了。 ▲合谷穴在哪裡: 打开虎口,合谷穴在第一掌骨跟的二掌骨间,两条筋的中间。 郑鸿强示范,最简单的找法就是把手指併拢平放在桌上,往最高的点压下去,用力稍偏向食指,若痠麻胀痛的感觉愈明显,就代表压的位置愈正确。 2.肚腹三里留 日本人称它為 保健穴 ,堪称世界上最常用到的养生穴位之一,郑鸿强这麼介绍足三里。 它位於足阳明胃经,是调理肠胃功能的保健要穴,举凡所有肠胃问题,胃痛、胃痉挛、胀气、消化不良、十二指肠溃疡、便秘、肚子痛等症状都可以按,所以有「肚腹三里留」这样的口诀。 足三里还有另一个意思,就是按了以后一天可以走三里路。郑鸿强提到,足三里能缓解膝腿疼痛,对於下肢容易疲劳、没办法走路的人,按压后可以让双腿变得比较有力。   资料转载自网络  6大穴止痛,一辈子都好用(二)

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  • 6大穴止痛,一辈子都好用(二)

    ▲足三里在哪裡 : 膝盖外侧有个有个凹陷处叫外膝眼,足三里就位在外膝眼下方三吋(四指幅宽)的位置。 3.妇科三阴交 一篇发表在《疼痛治疗的护理(Pain Management Nursing)》期刊的文章,回顾了1996~2011年以「指压」(acupressure)和「疼痛」(pain)做為关键字的文献,其中提到经痛与產痛的文章几乎都是按压三阴交,相较作者归纳的其他痛症,都未看见如此明确的交集,可见「妇科三阴交」的口诀确实名不虚传。 桃园长庚医院中医部针伤科主治医师叶柏巖说明,三阴交指的是三条阴经:足太阴脾经、足少阴肾经、足厥阴肝经的交会处,它主要调理下焦,也就是肚脐以下的部位,其中对治疗妇科疾病特别有效,所以经痛、產痛、更年期综合症……等皆可按压。 不过郑鸿强提醒,该穴有刺激子宫收缩的效果,怀孕期间最好避免按压。 ▲三阴交在哪裡: 脚踝内侧最高点往上三吋(四指幅宽)的地方。 4.腰背委中求 搬重物、坐姿不良皆易导致腰痠背痛,所以无论劳力工作者或办公室内的静态工作者多少都有腰部筋膜、肌肉、韧带、 椎间小关节、关节囊等部位扭挫损伤。 经过足太阳膀胱经的委中穴,口诀是:「腰背委中求」,它主要治疗腰、脊、背痛、坐骨神经痛及背侧下肢活动不便等症状。 ▲委中穴在哪裡 : 位在大腿后侧,膝窝中央两条筋之间的位置。 5.内关心胸胃 位於手厥阴心包经的内关穴与心臟关係密切,能够防治心血管疾病,舒缓心绞痛、心律不整……。 此外,内关穴是联络三焦经的络穴,所以它能调节三焦气机、活血止痛;同时它又与奇经八脉中分布於胸腹的阴维脉交会,因此可治胸中诸疾,如咳嗽、气喘、呕吐、胃痛等症状,是故有「内关心胸胃」的口诀。 诸痛痒疮,皆属於心。陈玉昇也提到,疼痛有时候是情绪、压力所致,且疼痛是很主观的症状,如果无法得到及时的缓解,容易焦躁不安,使负面情绪加重疼痛程度,形成恶性循环。 按压内关穴能够达到寧心安神的效果。郑鸿强指出,内关能刺激副交感神经,让心跳趋於稳定,所以紧张的时候可以按,疼痛时揉捏它也能安神止痛。 ▲内关穴在哪裡: 手用力握拳,前臂内侧会有两条筋浮起来,在两筋之间,手腕横纹上两吋(三指幅宽)的位置。 6.外伤阳陵泉 有关筋骨的东西都可以找足少阳胆经上的阳陵泉,郑鸿强一语道破。所以像是关节炎、五十肩、运动伤害、扭挫伤、落枕……等症状都可以按,这就是「外伤阳陵泉」的由来。 郑鸿强在临床上也会搭配旁边的足三里一起扎,通常一下针,筋立刻就鬆开,所以他也建议,筋拉到的时候可以同时按压阳陵泉与足三里。 ▲阳陵泉在哪裡 : 小腿外侧,腓骨小头下方凹陷处。 头颈部疼痛找合谷,肠胃不适捏足三里,妇科症状压三阴交,腰痠背痛按委中穴,心血管问题寻内关,筋骨痠痛找阳陵泉。 郑鸿强说,牢记「面口合谷收,肚腹三里留,妇科三阴交,腰背委中求,内关心胸胃,外伤阳陵泉。」六句口诀,让你无论面临何种疼痛,都能一次找到相应穴位,缓解不适。   资料转载自网络   6大穴止痛,一辈子都好用(一)

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  • 彩色蔬菜焖饭

    ♦   白米/糙米(洗干净备用),彩色甜椒,红萝卜,鲜菇类(可以用金针菇)等材料。 调味: ♦  香菇粉(鸡粉或G粉都可以) 1.  先把金针菇(菇类)在干过锅炒它,炒到出水放一点鸡粉调味再拌入红萝卜关火。 2.  跟米一起放入锅按“Rice”一起煮。 3.  然后当米开始变饭,水也开始收干在拌入适当的调味和其余的蔬菜直到“Rice”程序完成即可。 甜椒不适于久煮最后加入稍微焖软即可,这样可以保持甜椒的鲜艳颜色和脆度(同时也保持它的营养噢)  

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  • 红枣花生豆浆

    材料A: ♦   黄豆 60克 ♦   红枣 15克 ♦   花生仁 15克 材料B: ♦   冰糖 10克 1.  黄豆用清水浸泡8-10小时,花生仁洗净,红枣洗净去核切碎。 2.  将材料A放入Milestone营养机,水加至上下水位线之间,煮至营养机提示做好,加入材料B的冰糖搅拌即可食用。 ~食谱李宁副教授编写~

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  • 羊素宝焖鲜菇

      ♦   羊素宝 10粒 ♦   新鲜香菇 一包 ♦   姜片 5片 ♦   G粉 适量 ♦   晒油 适量 ♦   盐 适量 1.  把姜片爆香,放入羊素宝和鲜菇略炒,加入调味料,加适量水焖大概15-20分钟。

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  • 耳朵「拉一拉」纾压真轻松

    要使耳根附近僵硬的肌肉放鬆,只要以正确的方式拉一拉耳朵即可。 首先用一隻手轻轻捏住同一边耳朵的内外两侧,然后顺势朝外拉拉看。在你的手放开后,是不是有觉得耳朵附近比较放鬆,脖子僵硬的情况也消除了不少呢?就像这样的差异,我想你应该可以明白自己的耳朵承受的压迫有多少了吧! 接下来,我们要侧躺下来做。请找个类似枕头或坐垫的东西垫在头部下方,并让颈部保持挺直。也可以再準备一个枕头或坐垫,让双脚夹住,如此一来可以让身体稳定,轻鬆维持侧躺姿势。就这样保持轻鬆,用大拇指和中指用食指也可以捏住耳根的部位。请先轻轻捏住就好,还不要出力。接著,拉著耳朵顺势将耳根往上轻拉,不需要拉太多,上拉的程度,只需要将耳根稍微拉离头部几公厘而已。 之后就可以保持这样的力道开始上下、前后拉一拉,好让耳根附近的肌肉能够充分获得伸展。每隻耳朵进行2至3分鐘,请务必轻柔地慢慢做。等到侧躺著做熟练上手了,就可以开始尝试坐著进行两耳一起拉一拉的紓压动作喔!更厉害时,还可以一边走路一边做,到时候,你将会发现对於调整骨盆姿势不正,也可以有意想不到的效果。 资料转载自网络

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