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肉酱
♦ 香菇（浸软、洗净、切丝） 5朵 ♦ 黑木耳（浸软、、洗净、切丝） 3朵 ♦ 猪肉碎（腌制、备用） 200克 ♦ 虾米（浸软、洗净、切碎） 50克 ♦ 水 2碗 ♦ 蒜蓉 1汤匙 ♦ 小红葱（去皮、切碎） 3粒 腌料： ♦ 胡椒粉 适量 ♦ 麻油 1 茶匙 ♦ 酱油 1汤匙 ♦ 粟粉 适量 调味料：（大概） ♦ 蚝油 1汤匙 ♦ 酱油 少许 ♦ 糖 1茶匙 ♦ 胡椒粉 少许 ♦ 黑酱油 适量 1. 起锅热油，爆香蒜蓉、虾米和小红葱。 2. 加入肉碎和其他材料，炒均匀。…
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罗汉果蜜枣桂圆燕菜
A ： ♦ 罗汉果 1粒（加入3000毫升清水煲约1小时，剩下2300毫升罗汉果水） ♦ 蜜枣 8-10粒 B ： ♦ 即溶遮里粉 1汤匙 ♦ 燕菜粉 3汤匙 ♦ 冰糖/片糖 100克 ♦ 干龙眼肉（桂圆） 80克 C ： ♦ 青、红樱桃 适量 1. 将煮好的罗汉果蜜枣水过滤后，和材料B中的燕菜粉、即溶遮里粉及片糖煮滚，加入干龙眼肉，改用小火煲5分钟。 2. 把龙眼肉盛起备用。 3. 将材料C和龙眼肉排在8寸圆模里，先倒入300毫升燕菜水在模里。待半凝固时分两次三次将燕菜水倒完。待凝结后放入冰箱冷藏。 ♥ 分多次倒入燕菜是为了不让龙眼肉全部沉淀在底部。 ♥ 加入即溶遮里粉做的燕菜口感会比较爽脆。
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巧克力千层燕菜蛋糕
食谱来自Amy Wong A ： ♦ 燕菜粉 4汤匙 ♦ 盐 ½ 茶匙 ♦ 清水 1500毫升 ♦ 生奶 1罐 ♦ 糖 300克 ♦ 咖啡奶精（我用椰浆） 60克 ♦ 香草奶精 ½茶匙 B ： ♦ 烹饪巧克力 150克 ♦ 可可粉 3汤匙 ♦ 花生酱 4汤匙 ♦ 水 400毫升 ♦ 燕菜粉 1茶匙 1. 材料B的燕菜粉和水煮滚。加入其余材料B，以小火煮溶后过滤。 2. 材料A煮滚，取出1100毫升，分成4份备用，剩余的加入材料B搅匀，再煮滚后也分成 4份。 3. 取一模型，以次序倒入巧克力燕菜水，接着再倒白色燕菜水。 4. 每一层都要待半凝结后才倒入第二层，一直倒完为止。 5. 待凝结后放入冰箱冷藏。
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椰糖蕃薯芋头双色豆糖水
♦ 分量以个人喜欢和人数而调整 ♦ 椰糖 ♦ 芋头 ♦ 蕃薯(黄, 橙色) ♦ 红豆 ♦ 绿豆 ♦ 小米(可以用沙谷) ♦ 斑斓叶 4片 ♦ 水 适量 1) 先把红, 绿豆洗净后, 浸泡半小时以上。 2) 芋头和 蕃薯去皮, 洗净, 切小块, 蒸熟备用。 3) 在煲里放水, 斑斓叶, 红绿豆和小米一起煮滚后, 转小火慢慢煲。 4) 等豆类要开始软熟时, 加入椰糖和蒸熟了的芋头和蕃薯, 再煲至椰糖溶化就可以了。 如果喜欢椰浆的话, 也可以加进去。
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麦片鱼片
♦ 包装麦片 一包 ♦ 鱼肉 700克 ♦ 牛油 一大匙 ♦ 小辣椒 适量 ♦ 咖喱叶 适量 ♦ 粟粉 适量 调味料: ♦ 胡椒粉, 麻油, 盐和 粟粉 ♦ 炸油 适量 1. 先把鱼片洗净后成片, 加入一些胡椒粉, 麻油, 盐和粟粉一起腌制, 两个小时以上。 2. 把腌制好的鱼肉片, 沾上粟粉, 放进热油锅里炸至金黄色后, 盛起沥干油, 备用。 3. 起锅热油, 放一大牛油, 小辣椒和咖喱叶一起爆香后, 熄火, 加入炸好的鱼片, 拌炒均匀, 最后才加入包装麦片拌均匀就可以了。