Latest posts
-
当归枸子蒸鸡腿
30分钟简单补品，适合一家人食用 欢迎大家来到Ann的小厨房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主妇小厨艺/362085497251638 ♦ 鸡全腿1只 ♦ 枸子20粒 ♦ 热水50ml ♦ 绍兴酒1大匙 ♦ 盐巴少许 ♦ 龙眼干5粒 ♦ 当归3片【剪碎】 ♦ 素食蚝油1匙 1. 將鸡腿洗淨，把多余的油脂拿掉。 2. 当归，龙眼乾，当归洗净。 取出锡箔纸【或一个较深的碗】，把剩餘的调味料涂抹在鸡腿上面。 药材放在锡箔纸下，再把涂抹好的鸡腿放在面上，然后加入热水。 预热蒸炉，把装有药材鸡腿的碗放在面上，隔水中火蒸30分钟左右即可。
-
营养粥
♦ 米丶三層肉丶腸仔丶红萝卜丶焖齋鸡（全部切片）葱花丶炸葱 调味：鸡精丶麻油丶胡椒粉 1. 将所以材料入锅按“粥”键丶煲好后加入葱花丶炸葱麻油丶胡椒粉即可。
-
暖暖麻油汤
♦ 江鱼仔《洗净》 100g ♦ 蛋 4粒 ♦ 食水 2500ml ♦ 盐巴 适量 ♦ 麻油 2大匙 ♦ 薑 1小块《拍扁》 1. 取出锅下2大匙麻油爆香江鱼仔。 2. 再加入蛋前后后煎至金黄色。 3. 煎好了盛起 和薑 1小块《拍扁》盐巴适量倒入‘熄火再煮煲’加入食水2500ml，煮滚后大火再煮10分鐘熄火，先不要打看锅盖。 4. 最后就是待小朋友起床后，选择吃麵线，米粉或其他都可以用上汤底~
-
全蛋面条
♦ 菜园鸡蛋 （任何鸡蛋都可以代替） ♦ 中筋面粉（普通面粉） ♦ 盐（适量即可）（比例是：一颗A蛋约 60g:100g中筋面粉） 面包机搅拌团 : 1. 用8号（Dough）搅拌成团即可按停（矽膠刮刀把旁边的粉刮下才可以搅拌均匀哦）。 （团出来是比较干和粗糙） 2. 取出面团分成50g一份，面团要撒面粉，然后用压面机3号搅成薄片（我对折重叠，压了两三次）。 3. 最后放入细面处搅成幼面即可。 4. 煮滚一锅热水，用热水稍微烫一烫面条然后过冷水再烫热就能呈现Q而有嚼劲的面条。 1. 在压面的时候要不断拍粉，这样面片或面条才能完整的压出来。 2. 由于我早上做好，傍晚才要烫，我就用了一对长筷子把压好的面条稍微晾干5-10分钟，这样可以让面条这样可以减少面条与面条的粘年，手掌圈起面条然后再撒些粉，暂时收在一个密封的盒子。 3. 如果要要保存还没烫过的面条或面团，用烘焙纸包好再收藏在冰箱的普通冷藏处即可（但由于没有防腐剂，只能保存3-5天而已哦！） 4. 食谱窍门与秘诀来自Amy Tee,面条做法参考与夏天烘焙（谢谢你们哦！） 更多质询请到我的部落翻查：安琪丝魔术厨房
-
宫保鸡
将鸡腿去骨代替鸡柳，醃製，炒翻。。简单的步骤煮出肉质嫩滑，美味下饭的菜肴。 欢迎大家来到Ann的小厨房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主妇小厨艺/362085497251638 ♦ 鸡全腿去骨2只 ♦ 青葱1棵 ♦ 蒜蓉1匙 ♦ 姜片10片 ♦ 辣椒干5条 腌料A ： ♦ 绍兴酒1匙 ♦ 甜酱油1匙 ♦ 素食蚝油1匙 ♦ 胡椒粉1茶匙 ♦ 麻油1茶匙 ♦ 盐巴少许 ♦ 食水100ml 1. 将青葱洗净切段，辣椒干泡水剪短待用。 2. 將鸡腿洗淨切块，加入腌料A【食水除外】,腌制10分钟。 3. 取出锅加入適量的食油，加入姜片，辣椒干蒜蓉爆香。 4. 然後加入腌制好的鸡块，大火炒翻。 5. 加入食水以中火煮滾，至半收汁。 6. 最後加入蔥条，熄火，炒翻即可。
-
姜葱猪肉片
♦ 300克猪肉-切片 ♦ 1颗青葱-切段 ♦ 1粒洋葱-切片 ♦ 6片姜-切片 酱汁 ♦ 半茶匙生抽 ♦ 胡椒粉适量 ♦ 黑酱油一茶匙 ♦ 一碗水 ♦ 一茶匙花雕酒 ♦ 一茶匙糖 ♦ 少许盐 腌料: ♦ 酱青适量 ♦ 胡椒粉适量 ♦ 薯粉少许 ♦ 黑酱油少许 ♦ 少许麻油 1. 将猪肉片腌制30分钟。 2. 在锅内入少许油，把姜片，洋葱片放入，盖锅，打开电源，按“Reboil”键。 3. 当温度升到70度，打开翻炒一会至金黄，把肉放入锅内，盖起锅一会儿打开，翻炒一下，肉变色后，把以上调好的酱汁倒入锅内，继续盖起锅，3-5分钟后打开，把青葱放入，后勾芡，即可关掉电源，起锅。
-
黄梨蔬果汁
♦ 黄梨300g ♦ 红萝卜，西芹各30g ♦ 适量柠檬汁 1. 将全部材料切粒丁，放入多功能营养机 2. 加入矿泉水至上下水位，按（fruits drinks）至提示响起即可