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竹碳月饼
模具：125g~皮40g，全馅85g（12粒） ♦ 普通面粉 250g ♦ 糖浆 170g ♦ 花生油 50g ♦ 礆水 1tsp ♦ 竹碳粉 8g ♦ 苏打粉 1/8tsp 馅料 ： ♦ 口味随个人喜好，包入咸蛋黄/瓜子仁后分成每份85g共12份，搓圆备用 咸蛋黄 ： ♦ 清洗干净后滴一点点麻油以中火蒸10 分钟，待凉备用 瓜子仁 ： ♦ 以120度10分钟烘香，待凉备用 1）将所有饼皮材料用刮刀拌匀，盖好休面30分钟，然后分成每份40g共12份。 2）手沾少许面粉，将皮料按扁后包入馅料搓圆，然后压入月饼模后扣出。 3）排上烤盘，放入已预热烤箱以170度烤15分钟后取出。 4）待冷至不烫手程度（约15分钟），再放入烤箱，继续烤10-15分钟即可。（时间与温度都只供参考） ♥ 这款月饼不需要搽蛋液，面粉也别沾得太多 ♥ 需等两三天回油（变软）才享用，放月饼盒内置室温处即可
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苹果酥
可爱又酥脆的✿苹果酥✿~要温柔对待 o(*^◯^*)o 份量：10粒 水皮~ ♦ 57g 普通面粉 ♦ 17g 花生油 ♦ 27g 水加入1/2tsp 麦芽糖（搅匀） 油皮~ ♦ 65g 普通面粉 ♦ 27g 白油 ♦ 7g 花生油 馅料~ ♦ 400g 豆沙：将馅料加入适量的瓜子仁分成每份40g共10份，然后搓圆备用（瓜子仁我以120度10分钟烘香备用-温度只供参考） 1）将所有水皮材料拌成团备用 。 2）油皮材料拌成团后分成3等份，分别加入青，黄，红色素。 3）将白色水皮擀成大约15cm x 15cm，先将红色油皮横放在水皮上，压平，接着放上黄色油皮，压平，最后再放青色油皮，压平。 4）把左右两边的水皮拉起包着油皮，再拉起下边的，然后擀成薄薄的长方形。 5）将面皮翻面后稍微整形，然后从红色开始卷起，卷成瑞士卷，再切成10等份。（我先用刀稍微修掉两端不整齐的部分，对半切起，然后稍微做记号再切分出同等份量） 6）把一份皮压扁擀成圆薄片，包入一份馅料，将尾部多余的部分留着做成叶子形状，封口向下，然后顶部用手指稍微按凹下去成苹果形（我用做翻糖的工具来按凹），最后黏上叶子，再放上1支丁香即可。 7）放入预热烤箱，以170度烤12-15分钟至熟，待凉后密封存放。（时间与温度都只供参考）
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传统月饼
125g的模具：皮40g，全馅85g（我包入了咸蛋黄） 50g的模具：皮20g，全馅30g（我包入了瓜子仁） ♦ 普通面粉 300g ♦ 糖青 240g ♦ 花生油 75g ♦ 硷水 半汤匙 ♦ 咸蛋黄 ：清洗干净后滴一点点麻油以中火蒸10 分钟，待凉备用 ♦ 瓜子仁 ：以120度10分钟烘香，待凉备用 馅料 ： ♦ 味依个人喜好，包入蛋黄或瓜子仁后分成所需份量 扫面材料 ： ♦ 蛋黄 1粒（打散）+ 水 1汤匙 + 1丁点盐拌均 1）将所有饼皮材料用刮刀拌匀，盖好休面2个小时后分成所需份量。 2）手心沾些面粉，将皮料按扁后包入馅料搓圆，月饼模撒些面粉再敲出多余的粉，然后压入月饼后扣出。 3）排上烤盘，放入已预热烤箱，125g的月饼以170度烤15分钟后取出，待冷至不烫手程度搽上蛋液，再烤10-15分钟至上色。 4）50g的月饼以170度烤10分钟后取出，待冷至不烫手程度搽上蛋液，再烤8-10分钟至上色。（时间与温度都只供参考） ♥ 需等两三天回油（变软）才享用，放月饼盒内置室温处即可.
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巧克力千层燕菜蛋糕
食谱来自Amy Wong A ： ♦ 燕菜粉 4汤匙 ♦ 盐 ½ 茶匙 ♦ 清水 1500毫升 ♦ 生奶 1罐 ♦ 糖 300克 ♦ 咖啡奶精（我用椰浆） 60克 ♦ 香草奶精 ½茶匙 B ： ♦ 烹饪巧克力 150克 ♦ 可可粉 3汤匙 ♦ 花生酱 4汤匙 ♦ 水 400毫升 ♦ 燕菜粉 1茶匙 1. 材料B的燕菜粉和水煮滚。加入其余材料B，以小火煮溶后过滤。 2. 材料A煮滚，取出1100毫升，分成4份备用，剩余的加入材料B搅匀，再煮滚后也分成 4份。 3. 取一模型，以次序倒入巧克力燕菜水，接着再倒白色燕菜水。 4. 每一层都要待半凝结后才倒入第二层，一直倒完为止。 5. 待凝结后放入冰箱冷藏。
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香蕉巧克力酱煎饼
♦ 自发面粉 200g ♦ 香蕉2-3条 ♦ 糖-4汤匙（如果香蕉很甜就减少糖） ♦ 鸡蛋1粒 ♦ 水适量（大概100g） ♦ 巧克力酱 1. 香蕉1-2条去皮压成泥，1条 切片. 面糊的材料全部加一起 拌勻之後.再把香蕉片也加入稍微拌勻。 2. 让面靜置15-20分钟，准备一个平底锅， 倒入面糊下锅煎。 3. 请用微小火慢慢煎， 不然会外面焦了 里面还沒熟。 4. 起锅，淋上 巧克力酱 和 香蕉片就可以吃了。