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古早味美禄冰条 & 红豆冰条
♪古早味美禄冰条♪ ♦ 水 1000毫升 ♦ 美禄粉 300克 ♦ 炼奶 100克 1. 将1000毫升的水放入一个锅里煮滚，然后加入美禄粉和炼奶，搅拌至均匀即可熄火。放置一旁让其冷却至室温。 2. 将美禄倒入冰条袋里绑起，然后放入冰箱冷藏至凝固即可。 ♪红豆冰条♪ ♦ 红豆与清水 适量 ♦ Pandan 叶 4-5片 ♦ 冰糖 适量（做成冰条要甜一些哦 ^^） 1. 烧热锅后放入红豆干炒，慢慢炒至豆粒烫手约100C后关火，倒入适量清水煮滾，再放入4-5片Pandan 叶继续煮至软及熟透。 （大概要一个小时多） 2. 红豆煮软后取出一半的份量，放入搅拌器內打成茸，再放回鍋內下冰糖煮溶即可。 ♥ 红豆干炒后可缩短熬煮的时间，还会散发豆香，令红豆沙豆味更浓郁。 ♥ 冰糖要待红豆煮好后才加入，否则红豆会难以煮透。
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糯米鸡
开场白： 从小就喜欢吃糯米鸡，软绵滑嫩的口感，真的很好吃，在家也可以简单做糯米鸡，赶快学起来，家人就有口福了~ ♦ 糯米鸡（10个1） ♦ 糯米500g（浸泡½小时） ♦ 去骨鸡腿肉3只（切块） ♦ 香菇8朵（泡软，切对半） ♦ 腊肠2条（去衣，切片） ♦ 水煮蛋2粒（煮好，待凉切4瓣） ♦ 蒜蓉2汤匙 ♦ 葱蓉2汤匙 腌料 ： ♦ 黑酱油1汤匙 ♦ 酱青1汤匙 ♦ 蚝油1汤匙 ♦ 胡椒粉½茶匙 ♦ 木薯粉1茶匙 调味料 ： ♦ 黑酱油2茶匙 ♦ 酱青2茶匙 ♦ 胡椒粉½茶匙 清水½小碗 淋饭料 ： ♦ 黑酱油1茶匙 ♦ 酱青/生抽1汤匙 ♦ 清水½小碗 1. 鸡块和香菇，用腌料腌制½小时备用~ 2. 泡好的糯米，沥干水份~ 3. 热锅，加入3汤匙油，把蒜蓉和葱蓉下锅炒香，再加入糯米调味料一起下锅炒干~ 4. 炒好后的糯米，用（万能锅★糙米键）煲好，等15分钟，再关掉电源~糯米饭~500g糯米+800ml的清水一起煲~…
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香喷喷咖喱鸡
♦ Al 咖喱鸡料一包 ♦ 菜园鸡一只切块 ♦ 马玲薯六粒切块 ♦ 香叶四条打结 ♦ 咖喱叶适量 ♦ 八角四粒 ♦ 桂皮一条 ♦ 大葱两粒 调味品 ： ♦ 鸡咖喱粉一汤匙 ♦ 盐少许 ♦ 炼奶一汤匙(泡咖啡牛奶） 1. 把全部材料放入熄火再煮锅里，加入八分满烧水，大火滚开。 2. 十分钟后，加入调味品。再给它滚开二十分钟，之后放入熄火再煮锅里保温着。 3. 两个小时后，就可受用美味又香喷喷咖喱鸡，一家大小的最爱。
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蜜汁叉烧包
叉烧包这个广东名点心，真是无人不晓，是老少都爱吃的点心，就连外国人也爱！做出松软可口的叉烧包，又怎能缺少蜜汁叉烧馅呢。。热腾腾的叉烧包，实在太美味了。。 先制作包子面种 ： ♦ A ：即溶酵母 1茶匙 ♦ 清水 80ml ♦ B ：包粉 (bluekey) 80g ♥ 把材料 A混合均匀，再加入B，用刮刀搅拌匀，用布盖住发酵 30分钟。 包子面团 ： ♦ 包粉(bluekey) 250g ♦ 糖粉 60g ♦ 双倍发粉 1茶匙 ♦ 清水 100ml (依包粉吸水能力自行加减) ♦ 白油 20g (可用玉米油代替) 1. 将 发酵好的包子面种加入包子面团里，搓至光滑面，分割50g. 包入馅料，待发 20min- 30min。 2. 煮好滚水，蒸 10min, 最后3分钟，盖开小缝，熄火后等多5min才开盖。 蜜汁叉烧馅 ： ♦ 叉烧粒300g ♦ 洋葱1粒切碎。 调味料：…
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牛蒡红萝卜栗米汤
清肝、祛湿利水，清热止咳，健脾安神 ♦ 牛蒡 1条 （去皮，洗净） ♦ 红萝卜1条 （去皮，洗净） ♦ 栗米 1条 ♦ 南北杏 1两 ♦ 蜜枣 3粒 ♦ 猪骨 （飞水，去血腥） ♦ 水 2000ml ♦ 盐 适量 1. 水滚加入所有材料，小火煲至2小时，下盐即可。 注： ♥ 牛蒡皮较薄，用刀轻刮就可以了，另外牛蒡较易氧化，宜最后边切边放入煲内。 ♥ 煲汤时已嗅到牛蒡的清香味，加上红萝卜及栗米，这三种材料都清甜清润，汤渣亦美味。
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长豆炒年糕
♦ 1）年糕数片 ♦ 2）长豆200g洗净去除头尾掰小段 ♦ 3）虾米一小把洗净稍微切一切 + 生抽少许腌一下 ♦ 4）蒜头2瓣去衣剁碎 ♦ 5）姜2片剁碎 ♦ 6）水200ml 调味料： ♦ 生抽、胡椒粉各少许 ♥ 热镬倒入少许油 + （3）炒香 + （4）、（5）炒香 + （2）炒匀 + （1）、（6）炒匀加盖焖煮至长豆熟了 + 调味料炒匀即可。
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玉子海鲜酿豆卜
♦ 玉子豆腐1条 ♦ 豆卜8粒 材料A： ♦ 大虾2只（去壳，剁成泥） ♦ 花肉/里脊肉20g（去皮，剁碎） ♦ 青葱末适量 ♦ 红辣椒（去籽，切丁） ♦ 香菇2朵（泡软，切丁） ♦ 红萝卜1小段（去皮，剁碎） 腌料： ♦ 麻油1茶匙 ♦ 酱青1.1/2汤匙 ♦ 木薯粉1汤匙 ♦ 蚝油1汤匙 ♦ 胡椒粉1/2茶匙 炸粉糊： ♦ 面粉4汤匙 ♦ 清水适量 ♥ 拌均匀，至浓稠 泰式辣椒酱料： ♦ 泰式辣椒酱2汤匙 ♦ 白糖适量 ♦ 酸柑6粒（挤汁） ♥ 热锅煮至浓稠，就可以盛起备用！ 1. 玉子豆腐压烂，加入材料A和腌料一起腌制1小时备用！ 2. 豆卜冲洗，挤干水份，用剪刀在豆卜剪十字口，把豆卜反面！ 3. 酿入馅料，完成全部！ 4. 热锅，加入适量的油份，把酿好的豆卜，用汤匙淋上炸粉糊在馅料上！ 5. 再把豆卜整粒放进炸粉糊里，泡一下，就下锅油炸！ 6.…
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南乳红烧肉
♦ 三层肉一条 卤料： ♦ 南乳汁，2大匙 ♦ 酱油，2大匙 ♦ 蚝油，2大匙 ♦ 冰糖，适量 ♦ 五香粉，1小匙 ♦ 滚水，刚好淹没肉 1. 将三层肉清理干净，煮沸水加入肉和滷料，小火慢卤30分钟即可。 ♥ 用沸水卤肉类，可以让肉不油腻。