Latest posts
-
粉丝蛤蜊汤
♦ 蛤蜊 （浸泡盐水让它吐沙） ♦ 粉丝 （浸软，待用） ♦ 姜碎 适量 ♦ 蒜米碎 适量 ♦ 小辣椒碎 1-2条 ♦ 浓缩鸡汤 1大匙 ♦ 胡椒粉 适量 ♦ 盐 适量 ♦ 水 1）将蒜米碎，姜碎，小辣椒碎爆香，倒入适量水煮滚，加入浓缩鸡汤，胡椒粉，盐（盐，够咸不必加也行） 2）放入粉丝煮滚后，加入蛤蜊烫一下即可关火上桌。
-
兰花椰丝沙谷糕
♦ 白色沙谷粒 250g ♦ 兰花水 300ml （我加了两大匙椰浆和兰花水共300ml） ♦ 幼糖 100g （我用幼蔗糖） ♦ 椰丝 适量 ♦ 盐 少许 ♥ 拿去微波炉叮2分钟 1）沙谷洗净，浸入兰花水半小时后沥干水，加入幼糖拌均匀。 2）模搽点油，水滚后 倒入蒸盘用中火蒸半小时即可。 3）待凉切片，滚上椰丝即可。
-
Ebiko培根虾仁炒饭
♦ 隔夜饭 1碗 ♦ 鬼豆 （切丁） ♦ Bacon（切丁） ♦ 虾仁 （去壳，去肠） ♦ 鸡蛋 1颗 （放少许胡椒粉，酱油和油打散） ♦ 青葱 适量 （切碎） ♦ 蒜米 适量 1）锅放点油将蒜米和虾爆一下，将虾取出放一边备用。 2）放入bacon爆香，加入鬼豆稍炒，再把隔夜饭倒入翻炒，加少许酱油稍炒，放入鸡蛋炒一下，然后将刚才的虾仁也放入稍炒。 3）熄火，倒入适量青葱碎翻拌，盛出一个大碗，然后放入Ebiko（自己喜欢的量）拌均匀即可。
-
咖啡豆造型小饼干
这是一款硬饼干，不酥也不软，咬着咔嚓咔嚓的，咖啡豆造型很可爱哟 ♦ Old town即溶咖啡粉 12g ♦ Hersheys巧克力粉 2tsp ♦ Whipping cream 10g ♦ 牛油 45g （室温软化） ♦ 糖粉 30g ♦ 低筋面粉 100g 1）将软化牛油和糖粉用刮刀搅拌均匀。 2）将hersheys巧克力粉，old town即溶咖啡粉和whipping cream随便混合后加入牛油里搅拌均匀，加入低筋面粉混合成团即可。 3）把面团分成5g一粒，揉成枣圆形，用叉子在上面画一横即可。 4）预热烤箱，我用Firenzzi 60L，130度上下火，烤25分钟。（烤箱温度只供参考）
-
蒸金瓜糕
♦ 金瓜(刨丝) 500g ♦ 虾米 70克 ♦ 冬菇 4朵（剁粹） ♦ 蒜米 1大匙 ♦ 红葱 2粒（切片） ♦ 清水 200毫升 米浆材料： ♦ 粘米粉 350g ♦ 木薯粉 50g ♦ 澄面粉 1汤匙 ♦ 清水 600毫升 调味料： ♦ 胡椒粉 适量 ♦ 盐 2茶匙 ♦ 酱油 1汤匙 ♦ 糖 1茶匙 ♦ 味精 1茶匙 ♦ 麻油 适量 ♦ 蚝油 1汤匙 装饰： ♦…
-
日月鱼海底椰滋润汤 （润肤养颜系列）
♥ 明目，补肾益肝，滋润养颜，美发，强五脏。 ♥ 对眼睛干涸，眼蒙，咳嗽及脾胃较差的人士有帮助。 ♥ 日月鱼有真有假，真的味道像干瑶柱，不厚身，体积较小。假的味道较濃，厚身，体积较大。 ♥ 味道鲜甜，甘香浓郁顺口。 ♦ 日月鱼 38g ♦ 海底椰 19g ♦ 莲子 38g ♦ 干百合 38g ♦ 淮山 38g ♦ 枸杞 19g ♦ 圆肉 19g ♦ 蜜枣 3粒 ♦ 排骨 （洗净，飞水） ♦ 水 2000ml ♦ 盐 适量 1. 将所有材料洗净，水滚后加入所有材料，小火煲至2小时，下盐调味即可。 ♥ 如果想要百合有口感的话，1小时后才放入。
-
多汁白萝卜肉丸
♦ 白萝卜500克 ♦ 猪肉150克（最好肥瘦相间） ♦ 面包糠适量 ♦ 鸡蛋2个 ♦ 胡椒粉少许 ♦ 盐适量 1、将白萝卜洗净，用擦丝板擦成细细的丝； 2、将白萝卜丝中放入一勺盐，然后用手边拌便揉搓至萝卜中的水分被揉出，然后将萝卜中的水分挤出去，挤得干一些，挤干水分的萝卜丝放在案板上用刀稍微剁碎即可； 3、将猪肉剁成肉馅放入盆中，再放入处理好的萝卜丝、打入1个鸡蛋、放少许盐、胡椒粉、 4、用筷子顺着一个方向搅打成浓稠的馅料，以能刚刚挤成丸子状为准，但是千万不要弄得太干，这样炸出的丸子不柔软；把肉圆沾点鸡蛋液再沾面包糠。 5、锅中放入多一点的油烧至6成热，放入肉丸子，然后中小火炸成金黄色（火不能开的过大，这样炸出的丸子容易外面颜色深而里面还没熟），捞起滴干油配搭黄瓜，番茄或任何酱料。
-
菠菜叉烧包
♥ 可做 10-12粒 ♦ 白包粉 300克 ♦ 幼糖 50克 ♦ 白油 2大匙 ♦ 即溶酵母 5克 ♦ 菠菜汁 150克(200克菠菜用tokebi料理棒搅烂取汁) ♦ 发粉 1茶匙 馅料: ♦ 猪肉叉烧 450克 ♦ 大葱 1粒 调味料: ♦ 蠔油 1大匙 ♦ 黑酱油 1小匙 ♦ 叉烧酱 1大匙 ♦ 麻油少许 ♦ 面粉少许 1) 把大葱炒香后倒入调味料和叉烧肉煮至浓,撒1大匙面粉收汁,放凉待用。 2) 喜欢鸡蛋的朋友可以自己加入水煮蛋切4份。 3) 将所有皮料放入SKG面包机按11号40分钟打成滑面团,待发30分钟。 4) 把面团分成每粒45-50克,搓圆,休面10分钟。 5) 擀开包入馅料再发30分钟。 6) 大火蒸14分钟即可。
-
燕菜脆糖
♦ 燕菜条 -25g（剪成小段浸水1小时备用） ♦ 如果用燕菜粉也是25g ♦ 冰糖 200g ♦ 幼糖 150g ♦ 水 750ml ♦ 草莓香精 1tsp 1）燕菜条加水稍微搅拌均匀。 2）用小火将燕菜条煮溶加入冰糖与幼糖，充分煮溶至透明状态。 3）倒入模具（可以加入自己喜欢的味道与颜色） 4）待冷和凝固后，切出自己喜欢的形状。 5）放在烤盘（铺纸），排列整齐放在太阳底下晒约3-4天就可以收成了。 注： ♥ 燕菜切后排列不要重叠，不然晒干后会黏在一起了。