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青柠蒜米椒仔泰式蒸鱼
简单美味的泰式菜肴，相信喜欢吃泰国菜的应该会喜欢这道鱼吧~ ♦ 鱼肉 1片 ♦ 香菜适量 ♦ 花生油 2tbsp 材料A : ♦ Limau Nipis汁 5大匙 ♦ 椰糖syrup 3大匙 ♦ 蒜米 2大匙 （剁碎） ♦ 鱼露 2大匙 ♦ 小辣椒青色 2条 （切粒） ♦ 小辣椒红色 2条 （切粒） 1）将材料A全部加在一起，成酱料之后待用。 2）把鱼蒸熟，如果蒸好很多鱼汁可以倒掉一些（别倒完，要剩一些），如果不是很多就不必倒。 3）把之前弄好的酱汁淋在鱼上，之后烧热花生油淋在已铺上酱汁的鱼上，放上香菜即可。
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腌南瓜
♦ 南瓜 （去皮，削片待用） ♦ 柠檬 ♦ 冰糖 ♥ 柠檬和冰糖份量是1:1 ♥ 可另加点小辣椒或酸梅一起腌更提味 1. 南瓜削片后，加入柠檬水和冰糖一起搅匀，收进冰箱冷藏，我几小时用筷子搅拌一次，让它可以均匀入味。第二天即可收罐，收罐后也是要冷藏哦。
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奶油鸡
♦ 大鸡腿-3只(切小块) ♦ 辣椒仔-6条(切粒) ♦ 蒜茸-1汤匙 ♦ 咖哩叶-6支 ♦ 牛油-20g 调味料 : ♦ 淡奶-300ml ♦ 盐-半茶匙 ♦ 糖-1汤匙 腌料 : ♦ 蠔油-1汤半 ♦ 盐-1茶匙 ♦ 酱油-半汤匙 ♦ 麻油-少许 ♦ 鸡蛋-1粒 粉料 : ♦ 薯粉-6汤匙 1) 将鸡块加入腌料腌2小时。 2) 将腌好的鸡腿块粘上薯粉。 3) 热油，以中火将鸡块炸至金黄色备用。 4) 热锅，加入牛油煮溶后；加入咖喱叶，蒜米碎和小辣椒以小火慢慢r将咖喱叶炒香至咖喱稍变成深绿色。 5) 加入调味料，以小火慢慢的将淡奶煮至稍微浓稠（边搅边煮），当淡奶慢慢的变的稍浓时，倒入炸好的鸡腿块，以快速的翻炒均匀，即可。
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白萝卜吊片红枣煲烧猪骨
♦ 白萝卜 1条 （削皮切块） ♦ 红枣 7粒 ♦ 吊片 2只 （浸5分钟去除中间那支软片） ♦ 烧猪骨 ♦ 猪尾骨 （洗净，飞水） ♦ 水 2000ml ♦ 盐 适量 1. 水滚后，将所有材料放入，煲2小时即可。 注： ♥ 如果烧猪骨放比较多可以不必再下盐调味。 ♥ 常吃补的不宜常喝白萝卜汤
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酸辣芥菜
♦ 芥菜 5颗 （洗净，撕小片一些） ♦ 辣椒干 大概半包 （浸水） ♦ 亚三皮 70g （冲水一下） ♦ 亚三膏 1包 （中） ♦ 番茄膏 340g ♦ 白斩鸡 1只 ♦ 盐炬鸡 1只 ♦ 烧肉 ♦ 酱油 少许 ♦ 冰糖 少许 ♦ 水6000ml 1）水滚后放入所有材料（除了芥菜），再次煲滚后，转小火煲至1小时半后（可以先试够酸够辣没有，觉得不够可以自行再加辣椒干）再加入芥菜。再煲1小时，下点酱油和冰糖调味即可。 提示： ♥ 还没放芥菜的时候比较酸和辣不用担心，因为放了菜后会变淡一些。 注： ♥ 肉类可以放自己喜欢的材料~
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香煎南乳鸡腿肉
♦ 去骨鸡腿 4个 ♦ 南乳 4块 ♦ 糖 2大匙 ♦ 姜汁 适量 ♥ 所有材料腌制鸡腿1天 1. 锅放少许油，有鸡皮那面先煎5分钟，然后翻面再煎5分钟，再略煎一下至熟即可。
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湿咖喱奶油老虎虾+Sotong
♦ 老虎虾 （洗净，去肠，放点盐和胡椒粉腌一下） ♦ Sotong （洗净，切块） ♦ 小辣椒 2条 （剁碎） ♦ planta 1大匙 ♦ 蒜米碎 适量 ♦ 咖喱叶 适量 ♦ 淡奶 大半罐 ♦ redhot nyonya curry fish sauce 2大匙 ♦ 糖 适量 ♦ 水 50ml ♦ 番茄 1粒 （切块） ♦ 洋葱 半粒 （切块） 1）将虾稍过油，沥干油待用。 2）锅放入planta，咖喱叶，小辣椒稍炒后加入蒜米爆香后放入番茄，洋葱，加入redhot nyonya curry fish sauce稍炒后倒入水和淡奶，少许糖调味，酱料煮滚后加入sotong和虾滚一下即可上桌。
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甘香啦啦
♦ 啦啦-1.5kg ♦ 虾米-2汤匙（切碎） ♦ 蒜茸- 1汤匙 ♦ 香茅-2支(切碎) ♦ 咖哩叶-半碗 ♦ 指天椒-8条(切剁碎） 调味料 : ♦ 咖哩粉-3茶匙 ♦ 蠔油-2汤匙 ♦ 酱油-1汤匙 ♦ 幼糖-1茶匙 ♦ 黑酱油-半汤匙 ♦ 清水-200ml 1) 热油，爆香虾米，蒜茸和香茅，再加入咖哩叶，指天椒炒香，加入啦啦翻炒。 2) 加入调味料翻炒均匀，再倒入清水盖锅盖5分钟，继续翻炒至熟，即可。
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海南鸡扒
♦ 去骨鸡腿 5个 ♦ 蠔油 1汤匙 ♦ 酱油 1汤匙 ♦ 糖 1汤匙 ♦ 黑酱油 1／2tsp ♦ 盐 1／2tsp ♦ 胡椒粉 适量 ♥ 把这些材料腌鸡扒一天 海南酱汁 : ♦ 番茄酱 160g ♦ 李派林喼汁 1汤匙 ♦ 糖 1汤匙 ♦ 酱油 1／2汤匙 ♦ 水 400ml ♦ 洋葱 2粒 （去皮，切片） ♦ 蒜米碎 少许 酱汁勾欠 : ♦ 木薯粉 1汤匙+5汤匙水 （搅拌均匀） 煎鸡扒面糊 :…