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  • 铁板面

    (a): ♦  面 ♦  鸡蛋1个 ♦  小白菜数颗 ♦  青葱末少许 ♥  把鸡蛋煎熟,小白菜@面烫熟,摆入盘里备用。 (b)鸡肉: ♦  去骨鸡扒肉1片(切块) ♦  生抽1汤匙 ♦  蚝油半汤匙 ♦  黑酱油少许 ♦  麻油少许 ♦  胡椒粉少许 ♦  蒜米碎少许 ♦  姜片1片 ♥  鸡肉加入所有材料腌过夜。 (c)汤汁: ♦  蒜米碎1汤匙 ♦  姜1片 ♦  甜黑酱油1汤匙 ♦  辣椒干3条(泡水去籽) ♦  香菇3朵(泡水切片) ♦  260ml水 ♦  耗油1汤匙 ♦  黑酱油半汤匙 ♦  糖少许 ♦  盐少许 ♦  薯粉1汤匙+水2汤匙(混合勾芡) ♥  热锅,放入少许油,爆香蒜米碎@姜片略炒,再放入辣椒干,香菇片翻炒均匀。拌入腌好的鸡肉,煮约5分钟,再慢慢倒入水,煮滚。加入材料(c)调味。最后加入芡水勾芡,捞起淋在面上,撒上青葱碎即可。

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  • 面包布丁

    ♦  食谱参考与Jenny Lai) ♦  普通白面包5-6片(切出不均匀的大丁颗粒) ♦  鲜奶400ml ♦  蛋4个 ♦  粗糖120克(我用100g的赤糖) ♦  葡萄干100克 (我用Cranberry干) ♦  香草精数滴(我没有用) ♦  牛油(抹烤盘用)(我用Aluminum Foil模型不需要抹油了) ♦  糖霜(装饰用) ♦  杏仁片(随意)(我没有用) 1)用牛油抹一抹烘焙盘子,撒上少许葡萄干。 2)把包丁均匀排放烘焙盘子/杯子上,在取一个大碗中加入蛋,糖和香草精,加入鲜奶搅匀后慢慢倒入刚才铺满面包的烘焙盘子/杯子至7分满,轻按面包片让他完全浸入混合物中。 3)撒上多一层葡萄干,把烘焙盘子/杯子放在一个有水的深烤盘当中,以防止布丁烤得过熟。预热烤箱180度,烘烤45分钟(小杯子大约30-35分钟)。食用前了撒上糖粉即可。 更多详情请到我的部落安琪丝魔术厨房

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  • 素食豆腐汉堡

    ♦   豆腐  一块(豆腐质感比较硬,水分少,适合煎炸使用。然后将豆腐捣成泥状) ♦   红萝卜  100克(切丁) ♦   葱花30 克  切粹 ♦   烤过的黑芝麻  3汤匙 ♦   全麦低筋面粉  2-3汤匙 ♦   全麦面包  2片 (利用模具将面包割出圆形) ♦   调味    少许的盐巴和胡椒粉 1.  将所有配料倒入搅拌碗里。混合材料之前,先排出多余的水分。 2.  舀出豆腐混面糊,放入圆形模具里(利用铝箔diy,再用保鲜膜包住,避免粘),然后用力按压,让豆腐面糊固定成圆形。 3.  将固定好的豆腐摆在盘子上/烘焙纸上,摆放一旁,至到全都弄好为止。 4.  将固定好的豆腐全放入冰箱里冷藏45-60分钟或保存在将它装入保鲜袋包里然后冷冻可储存长达一个月。必要时,将豆腐解冻再下锅煎即可。 5.  烧热平底锅后,加入少许橄榄油。将豆腐饼煎至两侧焦黄即可。 6.  你可摆上一些番茄和黄瓜片,再淋上少许番茄酱。这健康素食汉堡装饰好后,就可以上桌享用 想知道更多 : http://foodbowlclub.wordpress.com/ https://www.facebook.com/foodbowlclub

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  • 橙皮番石榴汁

      ♦   番石榴   半颗(切丁) ♦   橙皮       1量杯(剁碎) ♦   石峰糖    4颗(加入300ml水煮溶) 把番石榴和橙皮放入多功能营养机露,加入冷开水至上下水位间,按冷饮键,待机响后再加入石峰糖水拌均即可。(ps:加点冰块更好喝。)

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  • 可可蛋糕

    材料(a) ♦   170g牛油 ♦   150g糖 ♦   200g Full cream millk 材料(B) ♦   蛋2粒 材料(C) ♦   55g可可粉 ♦   1/2小匙发粉 ♦   1/2小匙苏打粉 ♦   110g面粉 1.   把材料(a)隔水煮融(待冷) 2.   冷后加入材料(B)搅拌均匀,在加入材料(c)搅拌成可可糊(全程用手打蛋器就可)倒入涂了油的蒸盘 3.   多功能营养内鍋放入半杯水和蒸架,按(steam)到85c度 4.   放入可可面糊入多功能内鍋(鍋盖要擦干水份)蒸至闪灯亮起,取出蛋糕待凉即可

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  • 葱油饼

    ♦  筋面粉 200g ♦  沸水 100g ♦  温水 50g 内陷: ♦  青葱 3-4颗 油酥: ♦  食油 2大汤匙 ♦  中筋面粉 3小茶匙 ♦  盐 1小搓 1.  将沸水慢慢倒入中筋面粉内,一边倒一边搅拌,然后再慢慢倒入温水,搓揉至光滑的面团,然后盖上湿布休息20分钟备用。 2.  青葱洗净切粒。 3.  将油酥全部材料混合备用。 4.  将面团擀成一大片,涂上油酥和撒上葱花,卷起来,分成6份,盖上湿布休息5分钟。 5.  将已休息好的面团擀成小圆形。 6.  锅内放入少许油,然后用小火煎,煎至两面呈金黄色即可。   ♥  温水加入面粉要一点一点慢慢加入,若温水还未加完已经可以成团可停止加入。 想知道更多:https://www.facebook.com/graceyap.mylife

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  • 三色薯玉米汤

    ♦   红薯1个 ♦    黄薯2个 ♦   木薯1个 ♦   东瓜条适量 ♦   冰糖适量(依自己喜好做调整) 1.   玉米洗净切成圆块状 2.   红薯,黄薯和木薯削去皮,切成小块。 3.   三色薯,玉米,东瓜条放进锅中,放入【Milestone 多功能营养锅】的锅内,按煲汤soup键,大概1小时半后就可以下冰糖调味,这时糖水就煮好了即可享用。。 不想错过更多最新食谱: http://qr.net/mu3A

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  • 5度C冷藏液种

    -准备一个有盖的透明盒子,高身一些,因为酵母发酵需要空间 冷藏液种: ♦ 高筋面粉 300g ♦ 水 300g ♦ 酵母 1g – 将所有材料放进盒子里用刮刀拌均,然后盖上盖子室外发酵一个小时,再放进冰箱下层冷藏。发酵时间至少18个小时,或者看到底部有很多泡泡就表示可以用了。 甜面团食谱: ♦ 冷藏液种 200g ♦ 高筋面粉 330g ♦ 奶粉 20g ♦ 幼糖 60g ♦ 鲜奶 120g ♦ 酵母 4g ♦ 鸡蛋 1粒 ♦ 牛油 40g 面团做法: 1. 除了牛油,将所有甜面团的材料混合搅拌成团。 2. 加入牛油,继续搅拌至有弹性,可拉出薄膜的面团。 3. 面团置放一旁(大约10分钟),然后分割成每份50g后滚圆即可开始做造型。 4. 排上烤盘,进行第二次发酵大概60分钟或至两倍大。 5. 放入已预热烤箱以160度烘烤至12分钟即可。(温度和时间都只供参考) ♥   冷藏液种做出来会有600g,可以照食谱分三次做。收藏在冰箱下层,一个星期内用完。

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  • 当归鸡汤

    ♦   老母鸡 ~ 1只去皮(可用走地鸡) ♦   当归、红枣、桂圆(龙眼干)、莲子、枸杞、葛片 1.   老母鸡洗干净,切分四大块去皮放开(熄火再煮锅)内锅~ 2.   所有药材洗干净放进(熄火再煮锅)内锅,加水大火煮滚后关小火煮1个钟(用走地鸡只煮半个钟)然后再开大火煮大滚后关火拿起放进(熄火再煮锅)外锅(保温)3个钟,要喝提前一个钟再拿去煮大滚,然后保温就可以了~

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  • 四喜罗汉斋

    ♦   大黄瓜、豆包、胡萝卜、黑木耳 调料: ♦   水、盐、昆布酱油、糖、香油、酱油膏、白芝麻 1.   黄瓜去皮清洗刨片,胡萝卜去皮洗净刨丝,木耳洗净切丝备用 2.   烧一锅水,烫熟胡萝卜丝片,捞出胡萝卜丝片沥乾水备用,烫一秒鐘大黄瓜片捞出沥乾备用,烫五秒鐘木耳捞出沥乾备用 3.   另起新锅加入沸水、盐、糖、昆布酱油、香油搅匀 4.   放入大黄瓜片拌匀捞起摆盘,放入红萝卜片拌匀捞起摆盘,放入黑木耳拌匀捞起摆盘 5.   另起薄油锅小火煎炒豆包条,加入酱油膏、四分之一碗水、盐、糖、昆布酱油拌炒起锅摆盘 6.   洒上白芝麻及香油便可出菜 跟著做http://tw.gigacircle.com/1580672-1?r=773

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