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酿毛瓜
♦ 毛瓜一条，去皮切段约一寸长，用小刀切出部分的瓜囊，汆烫一下捞起放入蒸盘 （汆烫的水中加入盐、油各1茶匙） ♦ 香菇（毛瓜有几段香菇就几朵）泡软+素蚝油+胡椒粉腌一腌 ♦ 枸杞适量 馅料： ♦ 豆腐半块捏碎 ♦ 猪肉碎100g+蚝油、胡椒粉、蜀粉腌一腌（鱼胶、虾胶也行） ♦ 萝卜一段约一寸长，切成细丁 ♦ 黑木耳1朵泡软切碎 ♦ 蛋1个 ♦ 蚝油1汤匙 ♦ 豆酱1茶匙 ♦ 胡椒粉少许 ♦ 将所有的材料混合抓匀 芡汁： ♦ 生抽1汤匙+糖1/2茶匙+蜀粉1茶匙+水100ml搅匀 1. 毛瓜内壁涂些蜀粉，将馅料填入毛瓜中 2. 在馅料上撒少许蜀粉后将香菇放在其上 3. 枸杞粘些蜀粉放在香菇上 4. “熄火再煮锅”内锅倒入水约1寸高放入蒸架大火煮沸，将酿好的毛瓜放到蒸架上，盖好熄火焖10分钟至熟 5. 热镬将芡汁煮至透明状，舀起淋在焖熟的毛瓜上即可 *在材料上涂蜀粉的目的是让材料能扒着不会掉落 欲知更多请浏览：https://www.facebook.com/ong.sokhwee/media_set?set=a.10202076509864891.1073741902.1551482158&type=3
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妈蜜虾
♦ 明虾 ♦ 薯粉 1汤匙 调味料： ♦ 妈蜜 1汤匙 ♦ 麦芽糖 2汤匙 ♦ 糖 1/2汤匙 ♦ 酱油 1汤匙 ♦ 绍兴酒 1汤匙 ♦ 清水 1汤匙 ♦ 耗油 1/2汤匙 1） 明虾洗净去肠，放入薯粉腌制备用。 2）将全部调味料混合备用。 3）锅内放油，油热后放入明虾炸至变红捞起备用。 4） 锅子洗净，放入酱料煮滚后放入炸好的明虾，翻炒至明虾全部都沾上酱汁即可上碟。 想知道更多：http://qr.net/tQNP
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紫薯杯子蛋糕
♦ 125 克 牛油 ♦ 90 克 幼糖 ♦ 2 粒 鸡蛋 ♦ 125 克 自发面粉 ♦ 125 克 牛奶 ♦ 30 克 紫薯泥 紫薯牛油霜 : ♦ 230 克 紫薯泥 ♦ 25 克 牛油 ♦ 50 克 幼黄糖 ♦ 50 克 动物鲜奶油 ♦ 50 克 牛奶 1) 将牛油和糖放入搅拌机里拌打至滑, 逐粒加入鸡蛋及搅拌至混合。 2) 轻轻拌入面粉, 紫薯泥和牛奶成蛋糕糊至均匀。然后把蛋糕糊装进纸杯里越八分满。 3) 预热烤箱, 用180度烤20…
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当归黄酒鸡
当归黄酒鸡是晋中平川民间流传很久的保健食品。有补血、补五脏、生肌肉、益胃、强筋骨的功效。再加上枸杞红枣桂圆可以滋补肝肾、明目、润肺、抗衰老，是一道补血补气的美食！ ♦ 菜园鸡1/2 只 ♦ 当归片3片 ♦ 去心红枣10粒 ♦ 杞子适量 ♦ 桂圆8粒 ♦ 姜丝3片 ♦ 黄酒/绍兴酒2汤匙 ♦ 水3汤匙 ♦ 腌制调味 ♦ 盐1/3 茶匙 ♦ 麻油1 茶匙 ♦ 绍兴酒1汤匙 1. 菜园鸡加腌制调味腌制1小时或以上。如果是放进冰箱腌过夜.。必要把腌好的鸡拿出退冷约30分鈡.让鸡肉内部没那么冰冷，蒸时会容易熟。 然后把所有材料放在鸡身，拿去蒸40-45分鐘即可。（煮的时间要看鸡大小,肉的厚度而定）。 2. 蒸出来的汤汁，是精华所在，好好喝，怕肥腻可去鸡皮蒸。…
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水果豆浆燕麦
♦ 黄豆1量杯 ♦ 燕麦1量杯 ♦ 适量水果（依个人选择喜好的水果） 1. 将黄豆清洗干净，浸泡3个小时。倒入【营养机】里，加水至上下水位线之间，按‘Soya’键至提示响起。加入燕麦按‘Cleaning’键至提示响起。食时加入你所选择的切块水果即可享用。
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万能锅腊味饭
♦ 润肠 一对 ♦ 腊肠 一对 ♦ 腊肉 适量（清理干净得腊味放入一个盘子，用万能锅预用Steam的模式稍微蒸15-20分钟，然后切片备用） ♦ 香菇 少许 （洗干净后浸泡。首5分钟的浸泡水倒掉再浸泡的不要倒掉哦，软后的香菇切片备用） ♦ 白米 三碗 （依自家的量加或减） 1. 先将洗干净的米往万能饭里面放，放入适量的浸泡冬菇的水再放入浸泡和切片好香菇一起煮，按Rice的程序，当米开始变8分熟的饭加入刚才蒸辣味盘里面腊味油在饭内搅拌均匀，盖锅闷5分钟在将腊味放入饭上面闷直到整个煮饭的程序完成为止。 2. 为了不要残留过多的锅巴，程序完成就马上关电，香喷喷的腊味饭上桌了。 Tips： 因为孩子喜欢湿润的饭，我预先在弄了一小碗的甜酱（就是2大匙的ABC酱加半一碗的水，煮沸后加入几颗冰糖/蜂蜜再用玉米粉勾个芡成为一个甜的淋酱）可以在享用前淋上少许在饭上或在放入辣味闷前方如饭内搅拌
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老式鸡蛋糕
♦ 低筋面粉 55 克 ♦ 鸡蛋 ( 室温) 2 粒 ♦ 幼糖 35 克 ♦ 溶化牛油 2 汤匙 1. 鸡蛋加入幼糖, 隔着热温水高速打发。 2. 打发至提起打蛋器, 面糊不会往下掉, 呈湾勾状。 3. 分次筛入低筋面粉, 上下搅拌均匀。 4. 加入溶化牛油, 上下搅拌均匀。 5. 将面糊倒入模具至九分满。 6. 预热烤箱 180 度, 烤 15 分钟左右或至熟即可。 1) 面粉筛入鸡蛋糊前, 先过筛 3 – 4 次。 2) 可以用粟米油代替牛油。 3) 鸡蛋必须打发到位, 不然, 出炉后的蛋糕会塌下来。 食谱来自 ~…