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  • 大杂菇粥

    就是照片裡的菇。很遗憾的,我不知道这个叫什麼菇。除此之外,还有生的金针菇,以及香菇。酱料方面,我还放了豆瓣酱。 1.   其实很简单,先把各种菇和米都洗乾净。 2.   然后加水到米中,先把米和水煮开, 3.   之后加入酱料和所有材料。 4.   当滚了之后,配上调味,包括盐、味精、还有少许麻油。就可以食用了。 http://vegetarian.hengboyz.com/

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  • 班兰糯米糍

    份量:大约22粒 皮料~ ♦  350g 糯米粉 ♦  50g 木薯粉 ♦  1汤匙半 食油 ♦  80g 幼糖 ♦  班兰水- 500ml 清水加入6片班兰叶打成汁后过滤备用 馅料~ ♦  250g 花生粒- 炒香,待冷后稍微搅碎 ♦  30g 芝麻- 炒香,待冷后稍微搅碎 ♦  60g 幼糖 ♥  全部混合均匀即可 沾粉 : ♦  170g粘米粉,用小火炒至熟,待冷备用 1)将所有皮料材料用打蛋器拌匀后过筛,倒入已涂抹上油的蒸盆内,用中火蒸大概30分钟至熟。 2)取出后用橡皮刮刀搅至光滑,待微凉后装入塑胶袋里再用手搓揉至有弹性。 3)戴上塑胶手套捏出一小块糯米糍,量出大概42g一粒,放入沾粉中。 4)脱下手套双手沾上粉,把粉团边转边拉开(尽量拉成圆形会比较容易包入馅料与封口),将每份皮料包入馅料做成圆球形,再沾上粉放入小纸杯中即可。 ♦  班兰水过滤后只剩下大概450ml而已,不用刻意加水至500ml。 ♦  花生粒与芝麻稍微搅碎即可,保留一些小颗粒口感会更好。 ♦  刚开始包入馅料时皮料是微热的,到最后冷了都一样很容易封口,不受影响。 ♦  粉团拉开用铁匙放入馅料微压后,我用右手封口;同时左手把馅料再微压进去,有空位时再加入馅料至饱满。 ♦  这食谱做好放入Tupperware室温收藏到隔天依然很软,而且班兰味会更香。

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  • 蜂蜜柠檬

    一口气制作了两款蜂蜜柠檬,一个是青柠+白蜜糖,另一个是柠檬+黑蜜糖。自己喝或送给人家都一样是很好的用意,既环保又健康。赶快来动手自制一罐试试看。 ♦  1 个干净的玻璃罐 ♦  2 粒柠檬和适量的蜜糖 1)先把柠檬用盐搓揉洗干净晾干/抹干水。 2)柠檬切片排进玻璃罐,一层柠檬一层蜜糖,重复一层柠檬一层蜜糖直到玻璃罐8分满就可以了。 3)放进冰箱里,等上3天之后就可以慢慢享用泡蜂蜜柠檬水喝了。 ♥  要把蜜糖掩盖过柠檬哦!

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  • 老黄瓜鸡汤

    ♦    鸡胸肉       1片(可用排骨) ♦    老黄瓜       1条(中型) ♦    红枣           5颗(大颗的) ♦    清水           1500ml 调味料: ♦    盐               适量 事先准备: 1.  老黄瓜皮清洗干净,切成小块状。 2.  鸡胸肉去皮,去油,备用。 *如果不要用鸡肉也可用排骨取代,先将排骨热水川烫才使用。 1.   内锅加入清水,开电源。 2.  …

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  • 马来煎蒸三層肉

    ♦   马来煎切几片(喜欢重口味可多放) ♦   小辣椒3条 ♦   三層肉600克切片 1.   全部加入多功能锅加水按蒸的功能蒸20分钟完成。

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  • 梅汁豆包

    ♦   豆包五个、葱白六根、红椒丝些许。 酱汁: ♦   酱油一勺、味醂一勺、白话梅一颗、水一勺  1.  豆包微煎后切块备用 2.  白话梅準备两颗 3.  下锅加水一勺煮白话梅,水开后加入葱段及酱油一勺、味醂一勺 4.  回锅切块的豆包吸酱汁 5.  放点红椒丝略炒即可 http://tw.gigacircle.com/264689-1?r=773

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  • 瓦煲咸湿鸡

    ♦  鸡腿肉两支 ♦  炸葱头适量 调料: ♦  盐适量 ♦  麻油适量 1.  将肉洗净沥干水,把盐涂匀整支肉面上放入冰箱腌至两小时。 2.  将肉取出把麻油涂匀整支肉面上上后放入瓦煲里,送入已煮滚的热水锅里大火蒸25分钟最后撒上炸葱头即可。 ♦  Ps:无需加入任何水份,就原本的鸡汁鲜甜味喔!

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  • 黄梨饭

    ♦  a)  白饭2碗(隔夜饭较好)弄散 ♦  b)  小虾10只去壳去肠,背部划一刀 ♦  c)  红萝卜1/2颗去皮切丁 ♦  d)  洋葱小的1个切丁 ♦  e)  蒜头2瓣剁碎 ♦  f)  姜4片剁碎 ♦  g)  辣椒1支切圈 ♦  h)  鸡蛋2 个打散 ♦  i)黄梨1/4个切片 配料 : ♦  葡萄干、腰豆、肉松 调味料: ♦  咖喱粉1茶匙 ♦  黄姜粉1茶匙 ♦  盐、糖各1/2茶匙 ♦  胡椒粉少许 ♦  鱼露/生抽1茶匙 1)热镬放入适量的油将b)炒至8分熟盛起沥油。 2)倒入 h)用镬铲不停绕圈将蛋炒碎盛起。 3))放入d)炒香 + c)炒至颜色转淡(释出胡萝卜素) + e)、f)、g)炒香 + a)中火炒至干爽 + 1)、2)、i)炒匀。 4)放入调味料炒匀盛盘…

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  • DIY漂漂排毒水: 清新柠檬薄荷青瓜

    微笑早安!「玻璃罐排毒水Detox Water」听过吗? 虾米?怎么水瓶一罐罐那么漂亮? 恩恩, 没错! 这排毒水不仅漂亮而且装着满满的维他命呢! 非常適合忙碌的都市人 常常忘了喝水的您? 是不是也想来很多杯呢? 今天就和微笑嘟嘟把漂亮一网打尽! (1 瓶罐) ♦   柠檬  2-3片 ♦   薄荷  6-8 片 ♦   青瓜  3 片 ♦   清水  300ml 准备食材 1) 把柠檬切片 2) 把青瓜切片 3) 用剪刀把薄荷叶和薄荷枝分开 1.   准备空水瓶或罐子加入300ml 清水    2.   加入柠檬片   3.   加入青瓜片   4.   加入薄荷叶 5.   放入冰箱冷藏4-6 小時 清新,高維他命C的排毒水就完成咯! p/s : 记得要封盖哦!  …

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  • Chocolate Tart

    份量:大约30粒(5cm模) 塔皮: ♦  糖粉45g ♦  普通面粉210g (过筛) ♦  全蛋30g ♦  牛油100g(室温软化) 馅料: ♦  黑巧克力 300g(切成小块~我用Beryl’s Compound Chocolate) ♦  动物性鲜奶油 100g 装饰用: ♥  彩色糖粒 适量 1)把所有材料用电动搅拌机慢速拌匀成团,然后分成每粒面团约12g。 2)把面团放入模型中间,用拇指由里到外慢慢捏出去至覆盖整个模型边缘。 3)放入已预热烤箱以150度烤约25分钟,待凉些即可倒扣取出。(时间与温度都只供参考,烤到皮带点黄即可) 4)黑巧克力和动物性鲜奶油隔水煮溶后离火待凉。 5)冷藏至可以挤花的硬度就取出挤花,再撒上彩色糖粒即可。

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