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薏米绿豆燕麦糊
♦ 薏米1量杯 ♦ 绿豆半量杯 ♦ 即熟燕半量杯 将薏米和绿豆清洗干净浸泡3个小时,倒入【营养机】加水至上下水位线之间,按‘Cereal’键至营养机提示响起,倒入燕麦按‘Cleaning’键至提示响起即可。
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巧克力蓝莓相思蛋糕
份量:8寸四方模 A: ♦ 粟米油 50g ♦ 巧克力牛奶 60g ♦ A型蛋黃 5粒(冰蛋) ♦ A型全蛋 1粒(冰蛋) ♦ 特幼面粉 70g (与可可粉一起过筛备用) ♦ 可可粉 5g B: ♦ A型蛋白 5粒(冰蛋) ♦ 柠檬汁 1tsp ♦ 幼糖 70g 内陷: ♦ 100g植物性鲜奶油 +1茶匙蓝莓酱一起打发备用 1)把粟米油,巧克力牛奶,蛋黃和全蛋打至起小泡,再加入粉类打滑后盖好备用。 2)蛋白打至粗泡后加入柠檬汁,再分3次加入幼糖打至湿性发泡。(拉起有略弯即可)。 3)将1/3的蛋白加入可可糊里拌均后,再全倒回蛋白霜里拌匀。 4)倒入已铺上油纸的模型里,轻敲以震出气泡。 5)放入已预热烤箱,以蒸烘法150度55分钟烘至上色。(时间与温度都只供参考)。 6)出炉后立即倒扣撕掉油纸待凉,然后切半抹上鲜奶油,冷藏后享用口感更佳。
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肉酱
♦ 香菇(浸软、洗净、切丝) 5朵 ♦ 黑木耳(浸软、、洗净、切丝) 3朵 ♦ 猪肉碎(腌制、备用) 200克 ♦ 虾米(浸软、洗净、切碎) 50克 ♦ 水 2碗 ♦ 蒜蓉 1汤匙 ♦ 小红葱(去皮、切碎) 3粒 腌料: ♦ 胡椒粉 适量 ♦ 麻油 1 茶匙 ♦ 酱油 1汤匙 ♦ 粟粉 适量 调味料:(大概) ♦ 蚝油 1汤匙 ♦ 酱油 少许 ♦ 糖 1茶匙 ♦ 胡椒粉 少许 ♦ 黑酱油 适量 1. 起锅热油,爆香蒜蓉、虾米和小红葱。 2. 加入肉碎和其他材料,炒均匀。…
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Fruit Jelly
♦ 5大粒橙(硬皮) ♦ 600ml清水 ♦ 400ml鲜榨橙汁 ♦ 10g燕菜粉 ♦ 7汤匙糖 ♦ 少许盐 ♦ 2汤匙Sunquick oren(调色) 1. 橙对半切开,轻挤出橙汁,然后用汤匙挖出果肉,再把果肉挤出汁。 2. 把清水,橙汁,燕菜粉,糖和盐边煮边搅拌至滚后熄火。(燕菜粉得完全煮溶)。 3. 加入Sunquick oren 拌均,倒进果皮内至满后待硬即可,剩余的倒入其它的小模里。
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烤蜜汁叉烧
♦ 五花肉700克 ♦ 叉烧酱半瓶 ♦ 生抽、少许黑酱油、盐、糖和蜂蜜各适量 1. 五花肉去皮后洗净,沥干水份,加入叉烧酱半瓶、生抽、黑酱油、盐、糖搅拌均匀,放冰箱里腌制一个晚上。 2. 腌的时间至少要12小时,腌得不够,色香味都差很多,时间最好长些,好让腌料的味道渗进肉里. 3. 烤箱200度预热,在烤盘上铺上锡纸,放入五花肉,把腌料全部涂在肉上。 4. 放入烤箱烤15分钟后,取出肉反面再烤15分钟,最后在猪肉上均匀涂上一层蜂蜜,然后将烤箱调至180度,放入烤盘,再烤8-10分钟让肉上色,取出放凉。(我的烤箱温度用140度)请根据自家的烤箱温度来调节。 5. 提点:没马上吃的话, 千万别先切成薄片,尤其是在叉烧热的时候切,水分一旦蒸发了, 口感就变差了。 要吃前才切片最好。
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蜜糖鸡
♦ 鸡肉 ♦ 蜜糖1大匙 ♦ 生抽半匙 ♦ 水1匙 1. 按rice键锅热至80度鸡肉皮向下煎出鸡油丶蓋上蓋煎至熟丶最后加上蜜糖1大匙丶生抽半匙丶水1匙、全部混上鸡肉即可。