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福建油饭
♦ 糯米500g, 洗净泡一个小时，沥干 ♦ 虾米50g洗净略切+少许酱清腌一腌 ♦ 香菇10朵泡软，洗净切丝+少许蚝油，胡椒粉腌一腌 ♦ 五花肉300g洗净切丝+少许蚝油，胡椒粉腌一腌 ♦ 水400ml ♦ 罐头焖花生一罐 ♦ 小葱头10瓣切丝，炸成葱头酥 调味料： ♦ 蚝油一汤匙 ♦ 糖，胡椒粉各一茶匙 ♦ 五香粉1/2茶匙 ♦ 黑酱油适量 1. 热镬下油炒香虾米。 2. 下香菇炒香。 3. 下五花肉炒至半熟。 4. 下米炒均匀，下调味料除了黑酱油炒匀。 5. 下黑酱油炒匀（慢慢加，加到自己满意的颜色为此）。 6. 倒入水炒至粘稠（约5分钟）。 7. 倒入焖花生炒匀熄火，盛入蒸盘大火蒸20分钟左右至熟。 8. 吃时撒些葱头酥即可。 ♦ 糯米炒了再蒸才会颗颗分明有弹性不会糜烂。
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简易咖喱蔬菜 & 蔬菜咖喱面
♦ A1煮鱼咖喱料 – 1 包 ♦ 清水- 适量（足够盖完所有要放的材料 ） ♦ 咖喱叶 – 4 根 ♦ 食油 – 三汤匙 ♦ 椰浆 – 1包 （1 粒椰子） 调味 ：- ♦ 盐，糖，鱼露各少许 ♦ 黄面 / 米粉/果条 ♦ 豆芽 配菜 ：- ♦ 豆卜 ♦ 茄子 ♦ 长豆 ♦ …
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营养粥
♦ 米丶三層肉丶腸仔丶红萝卜丶焖齋鸡（全部切片）葱花丶炸葱 调味：鸡精丶麻油丶胡椒粉 1. 将所以材料入锅按“粥”键丶煲好后加入葱花丶炸葱麻油丶胡椒粉即可。
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暖暖麻油汤
♦ 江鱼仔《洗净》 100g ♦ 蛋 4粒 ♦ 食水 2500ml ♦ 盐巴 适量 ♦ 麻油 2大匙 ♦ 薑 1小块《拍扁》 1. 取出锅下2大匙麻油爆香江鱼仔。 2. 再加入蛋前后后煎至金黄色。 3. 煎好了盛起 和薑 1小块《拍扁》盐巴适量倒入‘熄火再煮煲’加入食水2500ml，煮滚后大火再煮10分鐘熄火，先不要打看锅盖。 4. 最后就是待小朋友起床后，选择吃麵线，米粉或其他都可以用上汤底~
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全蛋面条
♦ 菜园鸡蛋 （任何鸡蛋都可以代替） ♦ 中筋面粉（普通面粉） ♦ 盐（适量即可）（比例是：一颗A蛋约 60g:100g中筋面粉） 面包机搅拌团 : 1. 用8号（Dough）搅拌成团即可按停（矽膠刮刀把旁边的粉刮下才可以搅拌均匀哦）。 （团出来是比较干和粗糙） 2. 取出面团分成50g一份，面团要撒面粉，然后用压面机3号搅成薄片（我对折重叠，压了两三次）。 3. 最后放入细面处搅成幼面即可。 4. 煮滚一锅热水，用热水稍微烫一烫面条然后过冷水再烫热就能呈现Q而有嚼劲的面条。 1. 在压面的时候要不断拍粉，这样面片或面条才能完整的压出来。 2. 由于我早上做好，傍晚才要烫，我就用了一对长筷子把压好的面条稍微晾干5-10分钟，这样可以让面条这样可以减少面条与面条的粘年，手掌圈起面条然后再撒些粉，暂时收在一个密封的盒子。 3. 如果要要保存还没烫过的面条或面团，用烘焙纸包好再收藏在冰箱的普通冷藏处即可（但由于没有防腐剂，只能保存3-5天而已哦！） 4. 食谱窍门与秘诀来自Amy Tee,面条做法参考与夏天烘焙（谢谢你们哦！） 更多质询请到我的部落翻查：安琪丝魔术厨房
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芋头咖椰 Yam Kaya
♦ 芋头 500克 ♦ 鸡蛋 4粒（A 蛋） ♦ 盒装浓椰浆 200ml ♦ 糖 200 克 1. 把芋头切片蒸软，用叉子压成泥。（我用Tokebi 料理棒搅拌） 2. 在一个干净的盆，把所有材料加入搅拌均匀。 3. 倒入面包桶内盖上锡纸，按键 13号Jam功能即可。 4. 哔声后取出倒在一个干净的盆内，蛋花状是正常的，放入搅拌机打滑或用Tokebi 料理棒打至幼滑就可以了。冷藏冰箱口感更加。 想知道更多：http://goo.gl/tNBzGm
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自制三巴辣酱
三巴酱料~~适合煮任何的肉类，豆类。。卫生健康，而且还很下饭哦^^ 欢迎大家来到Ann的小厨房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主妇小厨艺/362085497251638 A : ♦ 去壳虾米《泡软》3大匙 ♦ 蒜头《去外衣》半粒 ♦ 大葱《切丝》1粒 ♦ 红辣椒《切丝》2条 B : ♦ 方形小块《 马来盏》10g ♦ 辣椒末140g ♦ 盐巴少许 1. 将食材A利用搅拌机搅碎待用。 2. 取出锅加入4大匙食油，食材A下锅慢火爆香，直到收干水分。3. 加入食材B，慢火炒至顏色变深即可。
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田鸡粥
1）田鸡3只洗净切块+蚝油、麻油、胡椒粉、蜀粉腌一腌 2）鸡肉150g切片+蚝油、胡椒粉、蜀粉腌一腌 3）姜6片 4）葱头酥适量 5）水1500ml 6）米200g洗净+盐、油各1茶匙搅匀放到冰箱的结冰处放隔夜（可省略） 7）皮蛋2个去壳切块（可以不加） 调味料： 生抽、蚝油、麻油各1汤匙、胡椒粉少许 a）“熄火再煮锅”内锅先放入一点油、3）加热爆香（不能干锅加热） + 5）、6）、1）大火煮沸，熄火，把内锅移到外锅中，盖好外锅盖，手柄往上移能紧扣盖子助于保温，扣好两边的扣环焖30分钟 b）把内锅放到炉上再度煮沸（只需几分钟就沸腾了） + 2）、7）、调味料搅匀熄火加盖焖5分钟即可，吃时撒些葱头酥 *无需加其他材料都够鲜美了
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鸡蛋马铃薯
♦ 马铃薯 3个 ♦ 鸡蛋 3个 ♦ 青葱 少许 ♦ 红辣椒 少许 ♦ 红萝卜 少许 ♦ 猪肉碎 少许 调味料 ： ♦ 美奶滋 2汤匙 ♦ 盐 少许 ♦ 胡椒粉 少许 1. 鸡蛋先蒸熟，鸡蛋白切细， 鸡蛋黄过筛， 马铃薯蒸熟。 2. 所有青菜先切碎， 下点油加入猪肉碎和青菜炒熟加少许盐调味。 3. 压烂的马铃薯和超过的材料加在一起， 加上盐胡椒美奶滋搅拌均匀。 4. 弄成四方形， 在表面撒上过筛后的蛋黄碎， 完成了。 想知道更多 ：http://qr.net/HoJt