Latest posts
-
开心 加料腊味香饭
^^ 哈哈哈哈！兄弟姐妹们 留口水了吗？ ♦ 米 @ 2 杯 （5人份） ♦ 腊肠 @ 3 条 (浸软去衣，切片） ♦ 腊肉 @ 1 块 （切小丁=咸） ♦ 腊鸭肉 @ 2只 （去油/皮，切小丁=咸） ♦ 腊润肠 @ 2 条 ( 去衣） ♦ 虾米 @ 100g (浸软，沥干） ♦ 鸡肉 @ 少许 （切丁） ♦ 五花肉 @ 300g ♦ 葱头仔 @ 8粒 （切片） ♦…
-
芝麻蜂巢饼
♦ 糯米粉 100克 ♦ 玉米粉 100克 ♦ 粘米粉 100克 ♦ 白糖 100克 ♦ 鸡蛋 (A) 5粒 ♦ 椰浆 250公升 ♦ 白芝麻 适量 1） 将全部粉料一起混合拌均匀，过筛备用。 2） 再把鸡蛋、糖、椰浆一起搅拌至糖全部溶化。 3） 加入( 1 )搅拌均匀成米糊，过滤。 4） 然后加入适量白芝麻。 5） 烧热油锅炸，以中小火炸至金黄色即可。
-
芝麻雪花飘飘
♦ 薄饼皮30片 ♦ 蛋1粒 ♦ 牛油1匙 ♦ 糖粉适量 ♦ 芝麻 1。将鸡蛋和牛油打均匀。 2。取出一片薄饼皮，刷子沾上牛油蛋汁，刷在薄饼皮表面，撒入芝麻。 3。然后捲起来，剪斜角块。 4。热炸油，慢火炸至金黄熟透，盛起放入吸油纸，撒入糖粉拌均匀即可。sammay郡
-
腊肠焖炒芽菇蒜
♦ 1汤匙 食油 ♦ 1条 腊肠（切片） ♦ 1条 红萝卜 （切薄片） ♦ 6粒 芽菇 （去皮，切薄片 ） ♦ 4支 中国蒜（切薄片 ） ♦ 半饭碗 水 ♦ 1汤匙 蚝油 1. 烧热锅，放油爆香腊肠，加入红萝卜片，芽菇片翻炒，加少许水继续把芽菇片炒至软。 2. 接着加入中国蒜翻炒，加入蚝油，最后加半饭碗水，用中火焖炒至所有的材料入味和 稍微收汁，即可上盘。 1. 以上的调味分量，只供参考，因为不同牌子的腊肠和蚝油都带不同的咸度。 2. 这道年菜应该要带点汁的，不可焖炒过干，因为上盘后芽菇会吸酱汁。 3. 记得在焖炒的期间，不要用锅盖，不然炒出来的蒜会变黄，不翠绿了。
-
炸腰豆
♦ 生腰豆 调味料 ： ♦ 盐 1. 把生腰豆洗干净，沥干水，待风干 ，可选择拿去晒太阳。 2. 准备一锅冷油，开火，马上把腰豆倒入冷油里，用中小火慢炸。 3. 用炸捞不停的搅拌至半熟颜色呈现稍微黄，捞起。 4. 把油开大火再次烧热，再倒入腰豆炸至上色（做逼油动作），这时你会发觉腰豆会比 较轻了，颜色也比第一次炸的色较深，捞起，放在吸油纸上吸油和摊开，待凉。 5. 喜欢咸味可撒上一些盐来提味。装罐。 ♥ 切记不要把腰豆炸到金黄色才捞起，这样就会炸过火，因为起锅后和等冷后的腰豆会 比较深色还可能带苦哦。
-
生猛捞生 （泰式芒果捞生）
A（配菜 ） ： ♦ 1个 生芒果 （刨丝） ♦ 1 条 本青瓜（刨丝） ♦ 1 条 胡萝卜 （刨丝） ♦ 三片 沙拉生菜 （切丝） ♦ 1 块 柚子肉 ♦ 少许 炒香花生碎 ♦ 少许 香菜 （可选择 ） ♦ 少许 小辣椒碎 （可选择 ） B （ 酱料 ）: ♦ 6 大匙 酸梅酱 （清澈酸梅酱 ） ♦ 6 大匙 酸柑汁 ♦ 4 大匙 泰式辣椒酱…
-
吉祥如意鲍发财
♦ 日本蛋豆腐 ♦ 鲍鱼菇 ♦ 发菜 ♦ 胡萝卜丝 ♦ 姜片 调味料： ♦ 香油（麻油） ♦ 薯粉/玉米粉 ♦ 生抽 ♦ 盐 ♦ 糖 ♦ 胡椒粉和素蚝油 1、 鲍鱼菇撕成小片，然后用热水泡1分钟沥干备用。（这做法是去除鲍鱼菇的一种骚味） 2、 豆腐切块后备用。 3、 烧锅热油，把豆腐放入锅里煎至金黄色，摆在盘子周围。 4、 放1汤匙油爆香姜片，加入胡萝卜丝，鲍鱼菇和发菜爆炒一下。 5、 用半小碗清水加入所有调味料搅拌均匀，然后淋入爆香的鲍鱼菇勾薄芡炒拌1分钟就好了。（不宜焖太久，不然鲍鱼菇会很软不好吃） 6、 盛在预先摆好豆腐的盘子中央，摆设好就可以上桌了。
-
香辣鳕鱼丝
♦ 鳕鱼丝 – 适量 ♦ 咖喱叶 – 适量 ♦ 小辣椒 – 适量 1) 把3 或 4 条鳕鱼丝打个结, 备用。 2) 起锅热油, 把鳕鱼丝, 咖喱叶和小辣椒一起炸至金黄色, 捞起沥干油分。 3) 每一次捞起的时候, 一定要把全部材料捞起来, 才炸第二轮。 4) 炸第二轮的时候, 才重新放入鳕鱼丝, 咖喱叶和小辣椒一起炸, 一直重复炸完为止。