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糖霜春卷与紫菜饼
✿糖霜春卷✿ ♦ 春卷皮 ♦ 蛋液 ♦ 幼糖/糖粉 适量 1. 取一片春卷皮慢慢卷起，尾端涂上蛋液来封口，再用剪刀斜剪成小段。 2. 放入热锅里以中火炸至金黄色，取出后用吸油纸吸去多余的油份，再趁着撒上幼糖/糖粉，待凉后进罐即可。 ✿紫菜饼✿ ♦ 紫菜 ♦ 春卷皮 ♦ 蛋液 ♦ 鸡精粉 适量（加入蛋液里拌均备用） ♥ 第一种~ 取一片春卷皮在表面涂上蛋液，然后放上一片紫菜，再剪段下油锅里炸至金黄色，取出后用吸油纸吸去多余的油份，待凉后进罐即可。 ♥ 第二种~ 取一片春卷皮在表面涂上蛋液，放上一片紫菜，再涂上蛋液后放上另一片春卷皮，然后剪段下油锅里炸至金黄色，取出后用吸油纸吸去多余的油份，待凉后进罐即可。
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江鱼仔辣椒末
♦ 江鱼仔 50g ♦ 辣椒干《泡水2小时》 40条 ♦ 小葱《中，去皮》 10粒 ♦ 蒜蓉《去皮》1粒 ♦ 食水 约800ml 1. 取出‘Milestone多功能营养机’将食材食材倒入，食水加入上下水位之间 2. 然后按cereal键，选择cool fruits drinks。红灯亮起。。直到声音亮起即表示工作顺利完成 3. 即可收藏于冰箱。 温馨提示； 我把搅拌好的江鱼仔辣椒末，下锅煮至半收汁，然后收藏于冰箱。
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香脆炸芽菇
♦ 先把芽菇削皮放入水中做清洗 ♦ 准备刨刀，将每粒芽菇削成薄片 ♦ 预热锅中的油，使用筷子试锅中里的油，起小泡泡就可以放入一片一片的芽菇去炸至金黄色取上，放进吸油纸，带晾放入罐子 重点： 1. 喜欢吃咸的朋友可以撒上盐做调味。 2. 如果可以，直接把芽菇削进锅里炸。
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蛤蜊蒸蛋
材料: 蛤蜊，鸡蛋，盐，水，酒，味精，麻油，葱花 做法: 1.蛤蜊出水：出水时水中放姜，水开了把蛤蜊倒下去，这时动作要快，看到开口的蛤蜊要迅速把它捞出来。 2.鸡蛋：鸡蛋先放盐，打匀后再加水和酒、味精，水最好用温水(我直接用了刚刚烫蛤蜊的水).蛋打好后淋在蛤蜊上。上面覆一层保鲜膜，这样蒸出来的蛋水水嫩嫩口感好! 3.蒸：水烧开，放入蛤蜊蛋.采用中、小火沸水徐徐蒸，时间一般为8分钟，蒸好后加些麻油，洒上葱花，也可蒸前先加麻油。 [huge_it_video_player id=”3″]
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麻婆豆腐
♦ 嫩豆腐/豆腐1包/200g（切方块） ♦ 猪肉/牛肉100g（剁碎） ♦ 青葱粒适量 ♦ 清水适量 ♦ 花椒粉半茶匙 A ： ♦ 豆豉1汤匙（剁碎） ♦ 辣豆瓣酱1汤匙 ♦ 辣椒粉2汤匙 ♦ 姜末1汤匙 调味料： ♦ 白糖适量 ♦ 酱油适量 ♦ 盐适量 勾芡水： ♦ 太白粉/木薯粉2汤匙 ♦ 清水4汤匙 ♥ 一起拌匀备用！ 1. 切好方块的豆腐，放入已经加了少许盐的沸水，汆烫一下，捞起放入凉水浸泡一下！ 2. 热锅，加入3汤匙油，把猪肉碎下锅炒散，炒香！ 3. 再加入材料A，稍微炒一下，再加入清水！ 4. 水滚后加入豆腐和调味料，稍微煮至水份比较少，就可以加入青葱粒和勾芡水，花椒粉，煮浓稠一点，即可盛盘！ 主厨碎碎念： ♥ 要肉碎更加滑嫩可以先用木薯粉，酱油少许腌制半小时！ ♥ 豆腐汆烫后，更加结实，也可以去除豆腥味！ ♥ 味道可以试试看，如果豆豉比较咸，酱油和盐可以不加！ ♥ 不喜欢吃辣，可以用普通豆瓣酱，花椒粉也可以不加！ 想知道更多：https://www.facebook.com/GeminilaiHappyKitchen
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银鱼南瓜饭
♦ 南瓜（半个，去皮分别切小块和切丁备用） ♦ 长豆（半扎，切小粒备用） ♦ 红萝卜（1条，去皮切丁备用） ♦ 洋葱（1个，去皮切丁备用） ♦ 鸡蛋（2个） ♦ 甜椒（1个，切丁备用） ♦ 银鱼（100克，洗净沥干水分，用适量油炸至香脆金黄色备用） ♦ 炸葱（随意） ♦ 炸葱油（1小茶匙） 调味 : ♦ 细盐（适量） ♦ 鱼露（适量） 1. 把切块南瓜放入预热蒸锅蒸至软，起锅趁热用汤匙碾烂备用。 2. 鸡蛋打散，加入少许细盐拌均匀用少许油炒成蛋丝备用。 3. 洗净锅，稍微烧至温热。放入洋葱干炒至香及收干。盛起备用。 4. 洗净锅，放入少许油，南瓜丁、长豆、红萝卜、甜椒分别加入少许细盐略炒备用。 5. 煲饭【水分加减请自行拿捏】。 6. 待电锅内米饭煮至半熟及水开始收干时加入炸葱油，拌均匀，按下煮饭键。 7. 煮饭键弹起后倒入南瓜泥，加入适量细盐和鱼露拌均匀。铺上南瓜丁、长豆、红萝卜、甜椒和蛋丝，放上盖子再按煮饭键。 8. 煮饭键弹起后再焖煮大概10分钟。 9. 加入银鱼和炸葱即可享用。