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豆腐羹
A : ♦ 鸡壳-2个尽量(先出水) ♦ 干贝-5粒 ♦ 清水-2 liter B : ♦ 水豆腐-2盒(切粒) ♦ 蟹柳-10条(切丝) ♦ 香菇-8粒(切片) ♦ 白玉菇-1盒 C : ♦ 勾芡粉水- 1/2碗 ♦ 鸡蛋-2粒(打散) ♦ 青葱-适量 调味 : ♦ 酱油-适量 ♦ 盐-适量 ♦ 胡椒粉 少许 1. 将鸡壳，干贝煲，1小时半。 2. 倒材料2，以小火煲半小时。 3. 加入所有调味料, 再倒入鸡蛋，拌入勾芡粉水, 一小煮直浓。 4. 撒上葱花。(加入少许醋更好吃)。
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雪耳金瓜汤
♦ 金瓜半粒 ♦ 雪耳 10 g （浸软剪掉黄色的头后，再拔成小块） ♦ 红罗卜一条切片 ♦ 枸杞子一小把 ♦ 排骨5块钱，风爪五支（用烧水烫过） 调味品～ ♦ 盐少许 将全部材料放入小家营养锅里后，按 Soup,等它热度上到100°C 后，按 on ／ off ，加入调味品，给它在里面保温着半个小时就可享用。
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花生根鸡骨汤
♦ 花生根 大概 ♦ 鸡骨 1只（串汤） ♦ 鸡脚 几只（串汤） 姜 1小块（我忘了放） 盐 少许 天然蘑菇精 少许 全部放进（熄火再煮锅）内锅加满水大火煮滚，关小火煮30分钟，再开大火煮滚后关火拿起放进（熄火再煮锅）外锅里关好（保温），要喝提前半个钟拿出内锅煮大滚后放回外锅里就可以了～ （很清甜的汤～）
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人参莲子红枣枸杞乌鸡汤
人参莲子红枣枸杞乌鸡汤明目益智的功能，这款鸡汤，蛋白质的含量高，种类多，而且消化率也很高，很容易被人体吸收利用，多喝有增强体力、强壮身体的作用。 人参莲子红枣枸杞乌鸡汤，有补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智，久服可轻身延年。 ♦ 人参1根 ♦ 莲子50克 ♦ 红枣4-8粒（视大小而定） ♦ 枸杞（适量） ♦ 土鸡1只 ♦ 姜1块 ♦ 清水 ♦ 盐 ♦ 胡椒粉 1. 土鸡，洗净，加入姜、清水，大火煮开。 2. 捞入土鸡，备用。 3. 莲子用清水泡发备用。 4. 另起一锅，加入土鸡、人参、莲子，大火煮开。 5. 转文火煲煮50分钟。 6. 好之前10粉中下枸杞，最后加盐、胡椒粉。
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黄酒木耳蛋
♦ 梅肉 ♦ 姜丝 ♦ 姜蓉 ♦ 蛋 ♦ 木耳泡水之软备用 调味 ： ♦ 酱油 ♦ 麻油 ♦ 黄酒 ♦ 姜酒 ♦ 法国廊酒 1）先用麻油把姜丝炸之金黄。 2）把鸡蛋煎好备用。 3）烧热锅，把姜蓉和梅肉爆香在加入木耳炒香，在把酱油、黄酒、廊酒、姜酒、水、煎好的蛋加入用慢火煮滚即可。最后才把炸好姜丝放上。
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高汤
♦ 猪骨 ♦ 马来鸡去皮 ♦ 干鲍鱼 ♦ 螺头 ♦ 江鱼仔 ♦ 蚝干 ♦ 黄豆 ♦ 姜一小块 ♦ 胡椒粒少许 1. 把所有的材料烫过洗净备用，除了黄豆、姜、胡椒粒。 2. 把所有准备好的材料放入电子沙锅裡加热水炖之八小时即可。
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泡参鸡汁
传统鸡汁是以剁碎的鸡肉和鸡骨以及其他辅料（泡参，冬虫草。。。）为原料，不添加任何防腐剂或食用香料，一滴一滴而成的。滴出来的鸡汁口味自然醇香，肉脂味浓郁，而且保持了鸡肉原有的营养成份，真的是鸡精，滴滴精华，没花没假，真材实料。现在大家买的所谓瓶庄鸡精，有多少化学成分，多少兴奋剂，没人知道。要“提炼”传统鸡精，一点都不难，即刻动手吧！ ♦ 土鸡（kampung chicken）1只 ♦ 泡参适量 1. 土鸡清理干净，斩块，锺碎或者用刀背慢慢地剁碎，备用。 2. 准备三个碗大中小如图，用来滴鸡汁的。先在大碗的中间放泡参，盖上小碗再把剁好的鸡肉铺盖在小碗的上面。然后用可以盖住大碗的碗盖好。 3. 把炖盅放在蒸架上，盖好，大火烧开水之后转小火开始滴鸡汁了。2个小时后熄火，即可享用。 ♥ 切记 : 这碗鸡汁是完全不加水的，因为要取它的原汁原味和精华。 ♥ 因为我是用煤气炉炖所以要看火和注意加水进去炖。
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芋头米粉汤
♦ 1）三层肉200g切片 ♦ 2）姜1寸洗净拍扁 ♦ 3）带衣蒜头4瓣 ♦ 4）葱1棵切除根部洗净拍扁 ♦ 5）虾米30g洗净稍微切一切+酱清少许腌一下 ♦ 6）香菇4朵泡软切丝挤掉水分+蚝油、胡椒粉少许腌一下 ♦ 7）包菜4片切粗条 ♦ 8）芋头1个去皮，外层刨丝（较嫩让它融入汤中），其余的切块炸至微黄（较香并保持原形） ♦ 9）上汤2000ml ♦ 10）葱头酥2大匙 ♦ 11）米粉200g（半包，无需泡软） 调味料 A： ♦ 蚝油、酱清各1汤匙 ♦ 盐、糖各1/2茶匙 调味料 B： ♦ 胡椒粉、麻油少许 ♦ 热镬放入 1）逼出油 + 2）爆香 + 4）爆香 + 5）炒香 + 6）炒香 + 9）、10）、3）、8）煮沸转小火继续煮10分钟或至芋头熟了 + 7）煮软 +调味料A 、 11）煮软 +调味料B即可。