Latest posts
-
鱿鱼雍菜
♦ 雍菜 ♦ 鱿鱼 酱料 : ♦ 浓缩甜酱 / 海鲜酱（加一点水煮稀一些） ♦ chili boh （ 加一点水煮熟） ♦ 炒香花生碎 ♦ 桔子 1. 把鱿鱼洗干净，切花/切条，用热水烫至熟，捞起，沥干，待用。 2. 把雍菜洗干净，切段，用热水烫半熟，捞起，沥干，待用。 3. 把雍菜，鱿鱼铺盘，倒上甜酱， chili boh ,撒上花生碎，挤上桔子汁，即可。
-
鸿运当头 福星高照 ~红彤彤烧虾~
♦ 虾 ♦ 姜3片 调味料: ♦ 盐适量 ♦ 糖 1搽匙 ♦ 生抽 1小匙 ♦ 老抽 适量上色 ♦ 料酒 1搽匙 ♦ 清水适量 1. 将虾肠挑出,洗干净。 2. 热油锅烧至三成熟放入糖,炒至糖溶化呈咖啡色时,倒入虾拌炒。 3. 加入姜片和其他调味料不断拌炒至虾熟透转红色即可享用。
-
奶油麦片虾 （NESTUM BUTTER PRAWNS）
A ： ♦ 20 只 老虎虾（洗净，吸干水分，加一点盐和胡椒粉调味 ） ♦ 1 粒 蛋白 ♦ 适量 玉米粉 B ： ♦ 50 克 牛油 ♦ 5 条 红小辣椒 ♦ 3 条咖喱叶 ♦ 10 汤匙 NESTUM 麦片(原味) ♦ 1/2 小匙 白糖 ♦ 1/2 小匙 盐 ♦ 少许 胡椒粉 C （装饰） ： ♦ 少许 青葱粒 ♦ 少许 红辣椒碎 1. 把老虎虾洗净，在背后开一刀，挑出虾肠，用厨房纸巾吸干水分，加少许盐 和胡椒粉调味。…
-
洪福延绵 年年有余「糖醋石班鱼」
糖醋石班鱼 ♦ 石班 1条 ♦ 蕃茄切丁 ♦ 黄瓜切丁 ♦ 红辣椒切丁 ♦ 洋葱切丁 ♦ 青椒切丁 糖醋汁调味料： ♦ 蕃茄酱 4汤匙 ♦ 白醋 1搽匙 ♦ 生抽 1搽匙 ♦ 糖 1搽匙 ♦ 水 2汤匙 ♥ 全部放入碗中拌均匀 1. 石班鱼清洗干净，撒上胡椒粉和少许盐，再沾入粟粉按压，进热油锅炸熟，备用。 2. 热锅倒入少许油，将剩余的材料放入拌炒数秒，把糖醋汁倒入煮滚，取出淋入已炸石班鱼上即可享用。
-
嘻哈大笑共聚一起
♦ 中虾 – 10只 ♦ 咸蛋黄 – 3粒 ♦ 咖喱叶 – 3束 ♦ 指天椒 – 3条 （嗜辣可以多加些） ♦ 牛油 – 2匙 ♦ 植物油 – 3~4匙 ♦ 蒜蓉 – 1匙 ♥ 注: 材料份量请依自己的喜欢，自行添加 1. 把咸蛋黄挑出，蒸熟，用汤匙把蛋黄压碎。 2. 把虾处理干净，把虾须和泥肠去掉。 3. 处理干净的虾吸干水，扑上生粉，薄薄一层就行，太厚口感不好。 4. 热锅，下植物油，把虾两面煎至干身后捞出，放在吸油纸备用。 5. 锅里加入牛油用小火爆香蒜蓉，指天椒还有咖喱叶。然后加入咸蛋黄炒至冒泡后把煎好的虾倒入，开大火快速翻炒，等咸蛋黄均匀的沾在虾身上就可出碟了。 ♥ 咸蛋黄除了炒虾，还可以炒南瓜，还有苦瓜。作为送酒小菜真的很赞。
-
蛋白花雕蒸虾
♦ 海虾 ♦ 蛋白两粒 ♦ 姜丝 ♦ 姜片 ♦ 蒜蓉炸好的备用 ♦ 青葱粒 调味： ♦ 花雕酒 ♦ 盐少许 ♦ 酱油少许 1. 把虾去䰅、脚、开边洗净备用。 2. 煮沸一锅热水，把虾排好加入姜片用大火蒸之两分钟拿起。然后把蒸好的虾汁和蛋白搅拌好加入少许盐来调味，在把蛋白倒入虾中，放入蒸锅裡用大火蒸之一分钟，在把姜丝铺在虾上和淋上花调酒和少许酱油蒸一分钟即可，蒸好后在撒上青葱和炸好的蒜蓉。（这道菜餚要趁热吃，凉了就不好吃了。）