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海鲜酱墨鱼
♦ 墨鱼 1条 ♦ 辣椒干 ♦ 蒜米 ♦ 小葱 ♦ 姜 调味料 ： ♦ 海鲜酱 2汤匙 ♦ 蚝油 1汤匙 ♦ 辣椒酱 1汤匙 ♦ 少许糖 1. 墨鱼切花后汆烫一下。 2. 少许油爆香蒜米， 小葱和薑， 加入墨鱼， 调味料拌炒至墨鱼熟透就可以了。 想知道更多 ：http://qr.net/HoJt
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豆瓣酱煎鱼
♦ 石斑鱼尾 1条 ♦ 葱 1颗 ♦ 蒜蓉 少许 ♦ 薑蓉 少许 ♦ 红辣椒 1条 ♦ 香菜《芫荽》 1颗 ♦ 豆瓣酱 1大匙 ♦ 糖 1匙 ♦ 食水 1. 将鱼尾洗净沥干水分，葱切丝《装饰表面用》，香菜切粒，豆瓣酱剁碎，红辣椒切丝待用~ 2. 取出‘‘milestone多功能营养锅’按‘rice煮饭’键~红灯亮起50度加人适量的食油，直到温度提升至80加入鱼尾，把锅盖盖起来~约8-10分鐘，打开锅盖再翻另一面煎8-10分鐘或至熟，即可盛起待用~ 3. 将锅内多餘的油分倒掉《如果锅的温度下降，就要按‘reboil’键一次》~加入蒜蓉，薑蓉，豆瓣酱爆香，然后加入糖和食水~煮滚约5分鐘，然后加入香菜《芫荽》红辣椒丝炒翻即可~ 4。 将酱汁盛起铺在煎好的鱼尾上，洒上葱丝即可~ http://goo.gl/A3Idzj
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脆炸麦香苏东圈
A ( 面糊 ) :- ♦ 90 GM 普通面粉 ♦ 40 GM 玉米粉 ♦ 1/4 TSP 胡椒粉 ♦ 1 TSP 发粉 ♦ 2 TBSP 吉士粉 （蛋黄粉） ♦ 1 TSP 盐 ♦ 180 ML 清水 B :- ♦ 2 PCS 苏东 ♦ 适量 玉米粉 ♦ 适量 面包糠 （白色/ 黄色 ) ♦ 适量 NESTUM 麦片 （可选择不放） 1.…
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糖醋红曹鱼
♦ 红曹鱼一条 ♦ 小白菜两束烫过烧水拿起备用 腌法 : ♦ 盐少许，玉米粉一汤匙和白米酒三汤匙～腌好放冰箱三小时 酱汁 : ♦ 青瓜半条切粒 ♦ 小茄子十粒(一开二） ♦ 蕃茄汁一小碗 ♦ 梅子酱二汤匙 ♦ 水一小碗 调味品 : ♦ 糖一小茶匙 ♦ 盐少许 ♦ 玉米粉芶欠 1. 烧热油㶽，加入一小把玉米粉(不会给油喷，也能保持鱼的香脆）再用中火炸鱼，炸到差不多金黄色后，开大火把油逼出拿起。 2. 洗净锅，烧热后加入两汤匙油，爆香蒜米后拿起备用。 3. 再倒入青瓜粒和小茄子，倒入一小碗水，滚开后，加入酱汁和调味品。 4. 最后打入玉米粉芶芡，再淋在鱼身上就完成。 5. 简单煮法，希望大家会喜欢。
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莫扎里拉芝士鱼柳
♦ 多利鱼 3片 ♦ 小蕃茄 9粒(切半) ♦ 生菜 1棵 ♦ 莫扎里拉芝士 适量 腌料: ♦ 盐 1茶匙 ♦ 胡椒粉 适量 ♦ 油 1汤匙 1) 把多利鱼柳解冻后洗净,抹上腌料拌匀,置放1小时。 2) 热锅油,鱼柳滴干水份放进锅里稍煎熟取出。 3) 摆在铺好锡纸的烤盘,撒下莫扎里拉芝士(随个人喜欢多或少)再摆上小蕃茄,每条鱼柳3粒。 4) 热烤箱,以220度烤20分钟。(烤箱热度牌子不同自行拿捏)。烤到稍为变色即可。 5) 鱼柳取出,摆在盘上配上生菜撒下少许西洋香菜(parsley)调味,趁热享用。
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欢喜来哈拉 （上汤虾啦啦）
♦ 350 GM中虾（可在背部开一刀，取出虾肠） ♦ 1.50 KG 啦啦 ♦ 1 TBSP 枸杞 ♦ 5 PCS 当归片 ♦ 2 TBSP 嫩姜丝 ♦ 5 PCS 小辣椒 ♦ 1300 ML 上汤（用鸡骨+清水熬 ）/ 清水 + 鸡精块 调味料:- ♦ 250 ML 绍兴酒 ♦ 3 TBSP 轩尼诗 ( HENNESSY ) （可选择 ） ♦ 1 TSP 麻油 ♦ 1/2 TSP…
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妈蜜虾
♦ 明虾 ♦ 薯粉 1汤匙 调味料： ♦ 妈蜜 1汤匙 ♦ 麦芽糖 2汤匙 ♦ 糖 1/2汤匙 ♦ 酱油 1汤匙 ♦ 绍兴酒 1汤匙 ♦ 清水 1汤匙 ♦ 耗油 1/2汤匙 1） 明虾洗净去肠，放入薯粉腌制备用。 2）将全部调味料混合备用。 3）锅内放油，油热后放入明虾炸至变红捞起备用。 4） 锅子洗净，放入酱料煮滚后放入炸好的明虾，翻炒至明虾全部都沾上酱汁即可上碟。 想知道更多：http://qr.net/tQNP
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简易大葱辣椒炒苏东
A : ♦ 2 大条 苏东 （去片 ，切花） ♦ 4 大匙 食油 ♦ 1 大匙 蒜米碎 ♦ 3 大个 大葱 （切片） ♦ 2 大匙 辣椒泥 （ chili boh ） B ： ♦ 1 大匙 白糖 ♦ 1 小匙 盐 ♦ 1 小匙 鱼露 1. 烧热锅，放食油爆香蒜米碎，大葱和辣椒泥至软和出油。 2. 拌入苏东片炒至苏东卷起即可加调味料，稍微拌炒一下，即可上盘。 ♦ 全程都不用加一滴水，因为苏东遇热会出水。 ♦ 谨记不要把苏东炒太久，因为苏东会变硬。
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酸辣马鲛鱼头
♦ 马鲛鱼头 1份 ♦ 羊角豆 8条 ♦ 番茄 2粒（切瓣） ♦ 小辣椒 3条 ♦ 洋葱 1粒（切瓣） ♦ 葱头仔 3粒（剁碎） ♦ 蒜头 3瓣（剁碎） ♦ 香茅 1支（切段） ♦ 酸辣鱼酱料包 1包（200g） ♦ 清水 适量 调味料： ♦ 盐 1。鱼头洗净，用盐腌制片刻再粘上些薯粉，备用。 2。热油锅，把鱼头放入锅里炸至外表金黄色，捞起沥干油份。 3。加入少许油在另外一个锅，爆香葱蒜茸后，加入小辣椒，洋葱和香茅翻炒出香味。 4。倒入酸辣鱼酱料包，拌炒一会加入羊角豆和清水煮滚。 5。然后在加入炸好的鱼头，放入番茄盖上锅盖。 6。用小火焖煮10－15分钟，之后调味滚多2－3分钟后熄火。 7。焖多10分钟后，使其之鱼头更入味即可享用。 羊角豆又称“秋葵” “秋葵” 其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。它含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。 对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。 秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。 另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。 资料取自网络